万丰美食菜谱大全芒果椰汁冻糕怎么做 ？
椰汁冻糕怎么做
主料
荷兰乳牛乳酪牛奶200毫升
椰浆80克
鱼胶粉10克
调料
淡奶油130克
白糖60克
椰汁冻糕的做法
1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2.奶锅里倒入牛奶，淡奶油，椰浆用中小火加热，倒入白砂糖搅拌至溶，再把浸好的鱼胶粉倒入，轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈，搅匀后就关火。
3.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，把奶浆放至温热时倒入盒里。
4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。
椰蓉冻糕怎么做 ？
椰蓉冻糕用料
牛奶 140g
淡奶油 100g
椰浆 60g
糖粉 35g
鱼胶粉 10g
冷水 40g
椰蓉 适量
椰蓉冻糕的做法
所有原料准备好
器皿中放入保鲜膜，
鱼胶粉倒冷水中溶解
牛奶丶淡奶油丶椰浆和糖一起隔水至糖融化
泡溶解的鱼胶隔水融化后倒入椰浆奶油混合物一起拌匀
拌的的倒入器皿冷藏一个小时，待全凝固后取出
取出凝固冰糕切成方形，外面裹层椰蓉即可
粒粒芒果椰汁冻糕怎么做 ？
用料
芒果(喜欢芒果的亲可以放多些) 1只
牛奶 250g
椰浆(可适量添加) 100g左右
鱼胶粉(鱼胶片) 15g
糖 25-30g
水(用于泡开鱼胶粉) 20g(鱼胶粉湿透便可)
粒粒芒果椰汁冻糕的做法
把水加入鱼胶粉，搅拌均匀后，隔水加热至完全融化！待用！
牛奶加热至滚加椰浆加糖，关火！搅拌均匀至糖完全融化！(牛奶滚太久影响口感哦！)
把1加入2，放凉！加入芒果粒，装盘！
冷藏，5℃左右那格！(千万别放急冻，会失败的，不要心急哦亲！
冻糕怎么做好吃，冻糕的吃法 ？
冻糕，汉族特色糕点，民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，有很多种吃法。
先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，
然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。
成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性;松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。
杨梅冻糕
杨梅200克，白糖150克，水500克，食用胶15克。
①将杨梅拣选，洗净，除核，切成小块，捣烂成泥。制作时应注意卫生。
②将水、白糖和溶化的食用胶混合，边加热煮沸边搅拌，加入杨梅泥，搅匀。
③分装入杯内，晾凉后置冰箱中冷凉，食时取出即可。
附注:杨梅应成熟无腐烂，也可用罐头杨梅代之。
特色:味香色美，酸甜适口，维生素多，有益人体健康。
芒果椰汁糕的做法，芒果椰汁糕怎么做好吃，芒果 ？
主料
芒果1个清水250ml
椰浆250ml牛奶250ml
鱼胶粉（换成吉利丁片就2片）35g白砂糖80g
芒果椰汁冻糕的做法步骤
芒果椰汁冻糕的做法图解11. 材料准备，用量杯分别量好所需液体材料，用电子称量好其他材料的克数。
芒果椰汁冻糕的做法图解22. 清水+牛奶+椰浆+白砂糖，一起放锅里煮开。
芒果椰汁冻糕的做法图解33. 煮开后，加入鱼胶粉（鱼胶粉建议用热水先溶解，就不会起颗粒），边搅拌边加入，搅匀过筛，放凉。如果要换成吉利丁片的话，大概2片左右，先用冷水泡软，直接放入加热后的混合奶液中完全融化就可以。
芒果椰汁冻糕的做法图解44. 芒果切粒，放入已经放凉的椰浆混合液中，放入冰箱冷冻层至凝固，一般2-3小时左右。
芒果椰汁冻糕的做法图解55. 凝固好的芒果椰汁冻糕可反倒过来，切成一小方块，吃起来就很方便。
芒果椰汁冻糕的做法图解66. 如果甜度不够，可以沾点蜂蜜吃，味道也很棒哦！看个人口味选择吧。
椰汁冻的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
琼脂8克
清水200克
椰汁400克
辅料
炼乳
50克
椰蓉
适量
椰汁冻的做法
1.
琼脂用清水泡1个小时后捞出，放入倒了200克清水的盆中，蒸15分钟
2.
蒸至琼脂都化开了
3.
蒸琼脂的时候在锅里倒入炼乳，把椰汁煮热
4.
把化好的琼脂倒入煮热的椰汁中
5.
搅匀
6.
倒入模具中，晾凉
7.
四个小时以后，成型了哦
8.
切成小块
9.
裹上椰蓉，入口即化的椰汁冻就好了，快来享用我们的下午茶吧~！~！
烹饪技巧
1、琼脂可以放在小锅里直接熬化，我嫌费事，用蒸的；
2、放了炼乳所以不放糖了，喜欢甜的可以再放点糖。
椰汁糯米糕的做法 ？
香滑椰汁糕
材料: 椰汁 1 杯 鲜奶 1 杯，水 1 杯 糖 5 安士，鱼胶粉 1 安士，蛋白 4 只
做法:
1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,
加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)
2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液,
用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)
3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷
椰汁红豆糕
材料： 椰汁1杯. 水800ml. 糖1杯. 花奶1杯. 鹰粟粉1杯. 鱼胶粉5克. 红豆茸
做法：
1. 将750ml水、糖和红豆茸煮滚。
2. 50ml水加鱼胶粉叮溶，加入(1)中。
3. 椰汁同鹰粟粉和花奶伴均后慢慢倒入，用慢火搅均至熟。
4. 倒入杯内待凉后放入雪柜至冻。
后记：将之前余下之红豆茸全部放晒，唔记得量，所以唔知有几多。因红豆茸本身有糖，所以糖量减咗半杯。原食谱用20克大菜片，我无，所以改为落鱼胶粉。粟粉比较难伴均，我分几次放落椰汁和花奶中伴均才倒入。1杯的份量是250ml。
粟米椰汁糕
材料 :
粟米粒(罐装) 2/3 杯, 粟粉 1/2 杯, 大菜 1/2 安士, 椰汁 2 杯 ,
淡奶 1/2 杯, 白糖 1 杯, 清水 5 杯
做法 :
1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用.
2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.
3. 将椰汁, 花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉.
4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食.
心得 :
1. 粟米粒可用雪藏的, 味道比罐装的好.
2. 但事前一定要将粟米粒煮熟, 即要做多一点功夫.
椰 汁 糕
材料:
椰汁1杯半 鱼胶粉2汤匙 粟粉5汤匙 白糖1杯 鲜奶2/3杯 清水2杯
制法:
1) 粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆) 待用
2) 待水1杯半煮沸，加入鱼胶粉，糖稍煮，即转慢火，并徐徐地加入(粟粉浆) 不停搅拌至滚，即离火
3) 迅速地加入鲜奶，椰汁搅匀，再倒入已湿水的糕盆内，冷却至凝固，即可食用
椰丝香奶椰汁糕
材料:
椰汁一杯 鲜奶60克 糖90克 蛋白3只
鱼胶粉2汤匙 水1/2杯 椰丝适量
做法 :
1．水煮烫后加入糖煮溶，将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌 到糖溶，待凉备用．
2．蛋白用打蛋器打至软，下已拌匀之鱼胶糖水，再拌匀．
3．加入鲜奶及椰汁，拌至稀（可用打蛋器），再放冰箱内冷藏至凝固，取出，洒上椰丝即成．
椰汁马豆糕
材料 :
椰汁 .............. 600毫升
砂糖 .............. 500克
粟粉 .............. 224克
清水 .............. 1200毫升
鲜奶 .............. 400毫升
马豆＊ .............. 112克
做法 :
1) 将马豆浸 2小时，用猛火煮至豆身软，隔乾水分。
2) 将粟粉、鲜奶、椰汁，拌匀备用。
3) 将清水、糖煮滚，然后慢慢倾入鲜奶粉浆；边倒边搅至杰状，再倒入隔乾水马豆，放入雪柜雪冻。
＊ 可改用红豆
印尼椰汁糕
木薯粉 300g
粘米粉 40g
椰浆 400g
砂糖 200g
暖水 200g
班兰叶香精 半茶匙
9.5cm x 18.5cm 长形模一个
步骤
1) 用暖水开溶砂糖
(原本个食......余下全文>>
椰汁糕怎么做 ？
食材明细
椰浆200G
炼奶三分之一罐
鱼胶粉35G
白砂糖250G
开水500G
甜味口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度
椰汁糕的做法步骤
1
东西准备好
2
鱼胶粉和白砂糖混合
3
100度的开水倒进去搅匀
4
椰浆加进去搅匀
5
炼奶加进去搅匀
6
保鲜膜贴在模具里，如果表面光滑的就不用。然后把混合好的浆倒进模具里，平放
7
去掉表面泡末
8
室温里晾凉后放到冰箱里急冻3小时后拿出来切块就可以吃了。不可再接触高温。直接放在室温里就可以了
做好的椰汁糕放急冻层吗 ？
可以，不过口感不是很好。
推荐几个不需要冷冻制作可做的椰汁糕做法：
印尼椰汁糕
原材料：木薯粉 300g
粘米粉 40g
椰浆 400g
砂糖 200g
暖水 200g
班兰叶香精 半茶匙
9.5cm x 18.5cm 长形模一个
操作步骤：1) 用暖水开溶砂糖
(原本个食谱用250g糖,不过我落到200g时已经觉得好够甜. 整左出黎,老人家话岩岩好. 后生既话甜少少都得. 我就钟意依个分量喇,我觉得想甜d可以试下210g)
2) 将木薯粉 ,粘米粉,椰浆 ,糖水捞埋.
(依个步骤有d难度. 因为d木薯粉一沾水就变"旧旧状". 要好用力先捞得度[1].)
3) 将捞好既浆糊分为3盆,加入唔同既色素.按比例应为 绿色2/5,白色2/5,红色1/5. 颜色既多寡只系外观上靓d,同味道冇关.
4)将绿色既浆糊例入模内大火蒸,每层蒸3-4分钟. 3色浆糊交替蒸,至用完为止. 9层至为正宗
牛奶椰汁糕的做法 ？
1.首先，准备好材料有这些：400ml高达牌椰浆，100ml纯牛奶，罗拨臣鱼胶粉，太古冰糖 2.第一步：200ml滚水+100g冰糖=搅拌成糖水，放一边凉（注意：大概8匙羹冰糖，最好先把冰糖打碎） 3.第二步：100ml滚水+75g鱼胶粉=一直不停地搅拌放凉（注意：大概5匙羹鱼胶粉） 4.第三步：把鱼胶粉水倒入400ml椰浆，不停地搅拌，接着倒入放凉的糖水，搅拌互溶 5.第四步：把100ml纯牛奶慢慢倒入搅拌（注意：纯牛奶不能加热，所以要最后才倒进去） 6.最后：盖上保鲜膜，放入冰箱冰冻室，不急，冰一晚上即可。（注意：倒入的盘子不能太大，25cm宽即可）