万丰美食菜谱大全炸鱼排的做法，炸鱼排怎么做好吃，炸鱼排的家常做法 ？
1.鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净
2.鸡蛋磕入碗内打散
3.鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头
4.再剔鱼的另一面，去掉脊骨
5.然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片
6.鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟
7.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑
8.锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色9.捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可
香酥的炸鱼排怎么做好吃又简单，做法图解分享，青青的 ？
第一步
1.备鱼肉，
第二步2.切块 ，
第三步
3.放上辣椒粉，盐，十三香，料酒，酱油。
第四步
4.拌匀置一天入味，
第五步
5.油烧至八成热下入腌制好的鱼，
第六步
6.油炸，
第七步
7.翻面，
第八步
8.炸金黄炸香炸熟即可。
西式炸鱼排怎么做 ？
西式炸鱼排食材用料
新鲜草鱼一条
盐适量
味精适量
料酒适量
胡椒粉适量
酱油适量
葱姜适量
鸡蛋一个
淀粉适量
吉士粉适量
西式炸鱼排的做法
1.草鱼刮鳞、去鳃、去肚，洗净。
2.把鱼片成大片。
3.片好的鱼片。
4.切成瓦块形小段。
5.葱切段，姜切片。
6.放料酒。
7.放盐、葱姜、胡椒粉、蛋清、味精腌制入味。
8.备淀粉、吉士粉，各一半。
9.将淀粉、吉士粉搅拌均匀（不放水），形成脆皮粉，为鱼排两面拍上脆皮粉。
10.坐锅入油，烧至5成热时，放入鱼排，炸制。
11.炸制过程中翻几次身，均匀炸制。
12.炸至金黄色、鱼肉酥脆时，捞出，沥油装盘。
鱼排的做法大全，鱼排怎么做好吃 ？
食材用料：
秋刀鱼[图]秋刀鱼2条相克食物
植物油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
料酒[图]料酒适量
醋[图]醋少许相克食物
白糖[图]白糖适量相克食物
味精[图]味精适量相克食物
八角[图]八角2个
葱段适量
姜片适量
蒜片适量
淀粉[图]淀粉适量
菜谱做法：
炸鱼排的做法图解11.准备食材
炸鱼排的做法图解22.秋刀鱼洗净，去头、内脏，剔刺
炸鱼排的做法图解33.加入调料腌制2小时
炸鱼排的做法图解44.鸡蛋磕入碗中炸鱼排的做法图解55.加入适量淀粉
炸鱼排的做法图解66.用打蛋器打散成蛋液
炸鱼排的做法图解77.放入腌制好的鱼片，沾满蛋液
炸鱼排的做法图解88.油温烧7成热时，放入鱼片炸！炸至两面呈金黄色
炸鱼排的做法图解99.盛盘，加香菜点缀即可
上海最好吃的炸鱼排，上海哪里炸鱼排最好吃，上海炸鱼 ？
这道酥炸鱼排是用龙利鱼柳做的，外面用红薯粉和鸡蛋调成的糊，红薯粉的口感介于面粉和淀粉中间，口感特别酥松，加入鸡蛋之后更加香酥。世界杯的日子，做一道应景菜，可以边看电视边吃的美食。(收起)
食材
主料
龙利鱼柳
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
红薯粉
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.鱼柳解冻之后洗净吸干水分
2.用料酒，黑胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟
3.红薯粉用擀面杖擀细
4.用清水调和之后再加入一个鸡蛋
5.打匀再加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀
6.腌制好的鱼柳切块
7.把蛋糊倒入鱼排里拌匀
8.热锅温油逐片下入
9.先煎至两面微黄捞起
10.等油温升高再下入煎炸至酥脆，颜色金黄捞起
11.外面一层很酥脆，里面的鱼肉还是很鲜嫩的
小贴士
1.鱼柳解冻后洗净要吸干水分再腌制，这样便于入味。
2。鱼肉鲜嫩，我喜欢品尝鱼肉的原汁原味，没有加入更多的调味，调味可以依照自己喜欢的调整。
3，煎炸鱼先要温油下锅再等油温升高后炸至酥脆即可。
炸香酥巴沙鱼怎么做好吃又简单，做法图解 ？
步骤
1.冷冻巴沙鱼一条，倒入盘自然解冻
2.把解冻好的巴沙鱼用厨房用纸吸干鱼身上的水份，切成1.5厘米的条，然后到入少许盐、黑胡椒粉、耗油，在挤点柠檬汁和梨汁味上5分钟
3.将一小盘面包糠准备好待用
4.磕小盘里一个蛋清待用
5.将喂好的巴沙鱼先沾上蛋清，在均匀的滚上面包糠装盘待用
6.将热锅到入食用油，（到入炸鱼时不让鱼沉底就可）烧到六、七成热
7.将滚好面包糠的鱼下入锅中
8.用中温火炸至微黄，捞出，在复炸一遍
9.复炸至金黄，成品装盘。
chanzi的学名是啥.就是油炸的那个，比油条瘦 ？
炸馓子吧？ 河南的美食。
炸巴沙鱼柳怎么做 ？
自然解冻后可做成炸鱼排，蘸椒盐或番茄汁吃都可以
煎鱼的油吵肉好吃吗 ？
都说不好吃，我说不一定。
第一、鱼与羊，那可是“鲜”，古时没有味精，鱼与羊肉炖，也是一道名菜。
第二、淡水鱼的腥味没有海水鱼腥味大（这里排除鲸肉和鲨鱼肉），用来炒猪肉，只要适当放些去腥的调料，如黄酒。或者少许醋即可。
不过不建议再次使用，煎炸的油不健康的。你是用来煎炸鱼排的吧。
谁知道这是什么鱼？他妈的杀它的时候手指被它牙齿刺了好多个洞 ？
石斑。
但是，但是，但是，你居然在清理内脏之前没有刮鳞？？？！！！
石斑的鳞很小很细密，一旦开膛之后就很难清理腹部和鱼鳍下的鳞了，唉，鱼鳍下的肉还是很有口感的。这鱼看着挺新鲜，清蒸了吧，浇点生抽，淋上滚油，就可以开饭了。