万丰美食菜谱大全馒头的做法，玉米馒头怎么做好吃，玉米馒头的家常做法 ？
1、玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀，干酵母粉放水中溶解（如果想吃口感略甜的玉米面馒头，水里可放些化开的冰糖水）。
2、所有原料混合在一起，揉成光滑面团。
3、盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大小（会有气泡或者发酵裂痕的形状）。
4、发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒。
5、均分成多份面团，再次把每个面团揉成馒头生坯（圆形、方形即可）。蒸锅中放适量冷水，蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布。
6、将馒头生坯放在锅中，盖上盖再次蒸煮15分钟左右、大火加热，上汽后调中小火15分钟。关火后3分钟揭盖拿出馒头放器皿上冷却即可食用哦。
希望您能品尝到香甜糯口的玉米面馒头，啾啾哒！！！
玉米馒头的家庭做法 ？
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。 玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
自制玉米馒头的做法，自制玉米馒头怎么做好吃 ？
1、油、糖、奶粉搅拌均匀，筛入蛋黄，搅拌均匀。
2、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团，放入冰箱冷藏。
3、将面团分割成若干个小面团，揉成小圆球，放进预热好的烤箱，160度，10分钟即可。
玉米馒头怎么做好吃 ？
用料
主料
玉米粉150克
小麦粉(标准粉)100克
辅料
酵母(干)
2克
玉米叶
6片
白糖
适量
玉米馒头的做法
1.
酵母2克倒入温水里，搅拌使之融化，玉米面、白面粉、白糖混合将酵母水倒入混合的面粉
2.
用手揉匀，要手光盆光面光
3.
加盖发酵2小时
4.
发成这样就可以了
5.
砧板撒点面粉，揉下，搓成长条，切分量相等的剂子
6.
每个剂子搓圆，放在玉米叶上，加盖醒20分钟
7.
冷水上锅蒸15分钟，再等3分钟打开，即可
烹饪技巧
玉米面的面团在揉时较粘手，手上擦些面粉就不会粘了。
玉米馒头怎么做松软 ？
1.将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团；
2.将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长；
3.将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚；
4.将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼；
6
5.水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可。
玉米馒头的注意事项
做馒头有4个关键环节：
一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
馒头怎么做好吃，双色玉米面馒头的家常做法 ？
主料
玉米面500g 白面500g
牛奶250ml 白糖适量
酵母15g 温水适量
超级美味的玉米面双色馒头的做法步骤
1. 用牛奶、温水，白糖（根据个人口味增减，也可以不加），酵母搅匀把玉米面和成团，水少些，不要软了。因为玉米面散，可以稍加些白面增加粘性。
2. 同样把白面和成面团。不用加白糖。盖上盖子放置2-3小时发酵，发酵成原来的两倍大。
3. 把发酵好的白面和玉米面擀成圆形薄饼。
4. 玉米面饼在上，白面饼在下，然后从边上卷起来。
5. 卷好后，捏紧两端，用刀切成大小适中的馒头。
6. 放入蒸笼，二次发酵20分钟。
7. 水烧开后，放入锅中大火蒸20分钟后关火，为避免馒头遇冷收缩，关火后等十多分钟再打开锅盖。
蒸玉米面馒头怎么做好吃，蒸玉米面馒头的家 ？
蒸玉米面馒头做法
主料
玉米面
200g
面粉
300g
辅料
糖
适量
酵母
适量
步骤
1.面粉，玉米面，白糖，放入容器中
2.酵母用温水化开
3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵
4.面团发酵到两倍大
5.取出，揉匀，醒20分钟
6.醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子
7.揉成一个圆馒头
8.馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟
9.锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟
10.即可出锅
面馒头怎么做好吃，双色玉米面馒头的家常做法 ？
用料 主料 玉米面(黄)50克 调料 食盐 一克 麦面粉 二00克 水 一二5克(根据玉米面吸湿性加面粉面 白糖 一0克 酵母(干) 二克 调油 一0克 双色玉米面馒做 一.容器放水 二.倒入酵母铺满水表面即 三.加入白糖盐 四.加入色拉油 5.加入面粉揉面团 陆.揉光滑面团 漆.玉米面加入面粉 吧.同揉面团 9.玉米面团醒一0钟擀形面片 一0.普通面粉面团擀形面片 一一.黄色面片放面白色面片放面卷起 一二.卷 一三.用刀切相同段 一四.放入蒸笼 一5.用喷壶喷水 一陆.一0钟笼蒸二0
紫薯玉米面馒头家常做法，正宗紫薯玉米面馒头怎么做 ？
食材用料
普通面粉
玉米面
紫薯相克食物
白糖相克食物
发酵粉
紫薯玉米面馒头的做法
1.将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用；（为了拍照随意放了几条）
2.紫薯去皮碾压成泥；
3.在紫薯泥中加入500g面粉、适量白糖和5g发酵粉，揉成光滑的面团；
4.另用一盆将850g面粉、150g玉米面、5g发酵粉和适量白糖混合后，加入牛奶揉成光滑的面团；
5.分别盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵；6、发酵至原来面团的2倍大，手指沾上面粉插入面团，面团上洞不反弹即为发酵好了;
6.分别将面团排气后再醒发20分钟；8、按需要分别将紫薯面团和玉米面面团分割成相同大小的几等份；9、取紫薯面团一份，用擀面杖擀成0.5cm的面饼，放置一边待用;
7.取同样一份玉米面面团，也擀成一块0.5cm的面饼；
8.将紫薯面饼放在下面，玉米面饼放在上面叠加在一起；
9.从下往上卷起；（注意尽量卷紧）
10.卷成长条后稍稍压扁，整理成长方形；
11.分割成若干小方块；（随自己喜欢的大小）
12.上锅大火蒸20分钟即可。
小贴士
1、我家人比较多，所以这个方子的份量是比较大的，大概做了40个。
2、喜欢吃甜的可在和面时多加些糖，我家是考虑到公公婆婆年纪较大，不宜多吃糖，所以只加了一点点糖。
3、家有面包机的在和面时可手工、机器同时进行两个面团的和面工作。这样便于发酵时间的一致性。
玉米汁馒头的做法 图解怎么做玉米汁馒头 ？
1、将玉米打汁隔渣加热备用
2、准备好一个大碗放入面粉，酵母，白沙糖。慢慢加入加热好的玉米汁，和面发酵
3、等待发酵两个小时左右可以。因为冬天怕冷，我是直接放了一个晚上的，第二天早上起来蒸
4、发酵好的面会大两倍。开始切段准备上锅
5、开水上锅蒸十五分钟打开