万丰美食菜谱大全清炒紫背菜的做法，怎么做好吃 ？
清炒紫背菜用料
紫背菜
蒜
油
盐
味精
清炒紫背菜的做法
将紫背菜择洗净，控干水，蒜去皮切末。
热锅凉油，温油2成热时放蒜煸出香味放紫皮菜炒熟，放盐，味精炒匀即可。
凉拌紫背菜的做法，凉拌紫背菜怎么做好吃，凉拌 ？
主料
紫背菜
400g
辅料
麻油
适量
蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.切蒜茸。
2.锅中放水烧开，将紫背菜下锅焯熟,捞起后过冷开水再沥干水份。
3.放蒜茸、麻油、盐、白糖、鸡精、醋拌匀即可。
小贴士紫背菜煮的时间不宜过长，以免叶片煮烂，影响口感。
紫背菜鱼包蛋的做法，紫背菜鱼包蛋怎么做好吃 ？
1.先打散鸡蛋，在蛋液里加点盐。鱼肉用纸巾擦干，抹好干淀粉，姜粉和少许盐。
2.不粘平底锅中倒一勺油，放葱末和蒜茸炒香，改中火，放入鱼片，两面煎至鱼有八成熟后先盛出来。
3.锅里再放1/2勺油，然后倒入一半蛋液，摊成一个蛋饼，液体有点凝固的时候，放回一片鱼，用铲子把半凝固的蛋皮铲起，裹住鱼片。
4.鸡蛋都凝固后盛出放在盘中，重复动作把另外一片鱼也做好。
5.然后做红酒汁，把所有原料都在碗中调好，平底锅热后，倒入，中大火收汁，汁有点粘稠的时候尝尝味道，适当调整盐和糖的比例。最后把汁浇在蛋包鱼上就可以了。
紫背菜炒猪肝的做法，紫背菜炒猪肝怎么做好吃 ？
材料
主料：猪肝150克，鲜韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，酱油10克，细盐1克，湿淀粉12克。
做法
1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。
凉拌紫背菜的简单做法 凉拌紫背菜怎么做最好吃 ？
步骤
1.切蒜茸。
2.锅中放水烧开，将紫背菜下锅焯熟,捞起后过冷开水再沥干水份。
3.放蒜茸、麻油、盐、白糖、鸡精、醋拌匀即可。
腐香紫背菜怎么做 ？
做法：
1、紫背菜洗净，稍晾水份；
2、取一小碗，1块南乳（腐乳也可）+鸡粉+生抽+纯净水（少量）调成汁料备用；
3、锅大火放橄榄油，待热，放入紫背菜翻炒1分钟；
4、将调好的南乳汁料倒入，转中火，淋几滴麻油兜匀出锅即可。
紫背菜沙拉的做法，紫背菜沙拉怎么做好吃，紫背 ？
步骤
1.紫背菜叶子,去梗,用清水泡一下洗净;
2.沥干水份备用;
3.锅里煮开水,入点姜片;
4.下紫背菜焯;
5.焯至软下来即可;
6.捞起来沥干水份,入大碗;
7.最后淋上芝麻沙拉酱即可!
紫贝菜的做法 ？
蒜蓉紫贝菜
半野生蔬菜，食用嫩梢，叶片润滑、茎部爽口，具补血、消炎，治疗经痛、血气亏、支气管炎等功效。
做法：
1.把紫贝菜洗净，剁好蒜蓉。
2.用蒜蓉先爆香油锅，倒入紫贝菜炒熟，加上调味料触可。
绿豆芽炒紫贝菜
紫贝菜300克，胡萝卜30克，绿豆芽100克，蒜茸少许，葱段2根。
盐1茶匙，白糖少许，生粉少许，茨汤1汤匙，麻油半茶匙，鸡油1汤匙。
1、紫贝菜洗净，每棵取顶叶2--3片；将调味料与茨汤拌匀。
2、鸡油起锅，将蒜茸、胡萝卜爆香；加入紫贝菜、绿豆芽炒匀。
3、倒入拌好味料的茨汤，加葱段炒匀即可。
小提示：
紫贝菜是一种野菜，其质较粗，食用时，可选其顶叶部分，比较嫩滑、芳香。
紫背菜的形态特征 ？
多年生草本，高50-100厘米，全株无毛。茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱。叶具柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形，稀长圆状披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，顶端尖或渐尖，基部楔状渐狭成具翅的叶柄，或近无柄而多少扩大，但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小尖齿，稀近基部羽状浅裂，侧脉7-9对，弧状上弯，上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛；上部和分枝上的叶小，披针形至线状披针形，具短柄或近无柄。头状花序多数直径10毫米，在茎、枝端排列成疏伞房状；花序梗细，长3-4厘米，有1-2（3)丝状苞片。总苞狭钟状，长11-15毫米，宽8-10毫米，基部有7-9个线形小苞片；总苞片1层，约13个，线状披针形或线形，长11-15毫米，宽0.9-1.5(2)毫米，顶端尖或渐尖，边缘干膜质，背面具3条明显的肋，无毛。小花橙黄色至红色，花冠明显伸出总苞，长13-15毫米，管部细，长10-12毫米；裂片卵状三角形；花药基部圆形，或稍尖；花柱分枝钻形，被乳头状毛。瘦果圆柱形，淡褐色，长约4毫米，具10-15肋，无毛；冠毛丰富，白色，绢毛状，易脱落。花果期5-10月。
白背莱和紫背菜区别 ？
应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。
春色满园关不住，一枝红杏出墙来。
16、惠崇《春江晓景》 苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
17、村居 高鼎
草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。
儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。
18、江南逢李龟年 杜甫
岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。