万丰美食菜谱大全孜然里脊肉的做法，孜然里脊肉怎么做好吃，孜然 ？
1.猪肉里脊一条，清水浸泡到出血水。
2.把里脊肉切条，约小手指粗和长。
3.加入适量盐和料酒腌制，放冰箱冷藏半个小时更入味。
4.鸡蛋打散加入盐和清水打匀。
5.加入面粉，充分打散不要有面疙瘩。
6.里脊肉条放入面糊里，每条肉都裹满面糊。
7.油锅烧热到8成热，开始入油锅炸，记得反面，大约5分钟即可。
8.里脊肉炸到微黄色捞出控油，然后重新烧热油锅，一次性加入里脊肉复炸一次。
9.复炸大约一分钟即可出锅，控干油即可食用。
孜然里脊的做法，孜然里脊怎么做好吃，孜然里脊 ？
孜然里脊的做法
1.
里脊肉切成条
2.
里脊肉里放入盐、生抽、料酒、玉米淀粉和少许蛋液拌匀腌20分钟
3.
腌好的肉裹适量红薯淀粉，逐条放入热油中炸至定型后捞出
4.
等油温升高后再复炸20秒
5.
炸至焦黄后捞出，撒孜然粉和适量炒熟的白芝麻即可
孜然洋葱炒里脊的做法，孜然洋葱炒里脊怎么做 ？
食材
主料
里脊
400g
洋葱
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
5g
烤肉酱
10g
黑胡椒粉
3g
鸡精
3g
香菜
10g
胡萝卜
5g
孜然
8g
芝麻
5g
干辣椒
5g
步骤
1.里脊肉切片.洋葱.胡萝卜切片，香菜切段
2.准备好孜然.芝麻.辣椒段
3.锅烧热放油下肉片煸炒
4.下孜然.芝麻.辣椒段
5.炒出香味
6.炒出香味
7.放适量烤肉酱
8.下洋葱.胡萝卜翻炒
9.再放点黑胡椒粉
10.加点蚝油提鲜增香
11.再放点鸡精
12.最后撒上香菜段
13.翻炒均匀即可
14.出锅装盘
小贴士
1.里脊肉本身就很嫩，不必要放嫩肉粉或者给肉片上浆；2.要先把孜然.芝麻.辣椒段炒出香味里脊再炒肉片；3.洋葱是烧烤里不可缺的
孜然肉丝的做法，孜然肉丝怎么做好吃，孜然肉丝 ？
主料
里脊肉300g、青椒100g
辅料
油适量、盐适量、孜然适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、白砂糖适量、生抽适量
步骤
1.生姜大蒜葱花切末
2.青椒切丝
3.里脊肉洗净去筋膜
4.先切片
5.然后后切丝
6.里脊肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜蒜葱花和淀粉
7.拌匀腌制十分钟
8.锅热油
9.爆香姜蒜
10.倒入里脊肉丝滑散
11.炒制肉丝发白
12.放入青椒丝翻炒断生
13.然后加入适量生抽
14.加入白糖提鲜
15.最后加入盐和鸡精调味，撒入孜然翻炒均匀
16.出锅前撒葱花即可
孜然肉块的做法，孜然肉块怎么做好吃，孜然肉块 ？
步骤
1.肉切片
2.锅中热油，放蒜炝锅
3.放入肉片快速翻炒
4.炒至肉变色，撒入孜然粉
5.快速翻炒，撒少许盐
6.装盘
孜然炒肉的做法，孜然炒肉怎么做好吃，孜然炒肉 ？
主料
里脊肉300g、青椒100g
辅料
油适量、盐适量、孜然适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、白砂糖适量、生抽适量
步骤
1.生姜大蒜葱花切末
2.青椒切丝
3.里脊肉洗净去筋膜
4.先切片
5.然后后切丝
6.里脊肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜蒜葱花和淀粉
7.拌匀腌制十分钟
8.锅热油
9.爆香姜蒜
10.倒入里脊肉丝滑散
11.炒制肉丝发白
12.放入青椒丝翻炒断生
13.然后加入适量生抽
14.加入白糖提鲜
15.最后加入盐和鸡精调味，撒入孜然翻炒均匀
16.出锅前撒葱花即可
孜然干炸里脊排的做法？ ？
原料：里脊肉300g、淀粉60g、鸡蛋1枚、油150g、盐、鸡精少许。
做法：1、里脊肉切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。2、将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。3、把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。4、油锅烧至九成热的时候，将里脊肉片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
提示：1、如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。2、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
谁能提供“铁板里脊肉”的制作方法 ？
铁板里脊
原料：里脊 400 克，锡纸 1 张。
调料：京葱 20 克，青、红椒片各 5 克，姜片 5 克，色拉油 750 克，生抽 10储克，美极鲜 30 克，盐、味精各 4 克，生粉 20 克，料酒 10 克，蛋液 50 克。
制作： 1、里脊洗净后切成厚 0.3 厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍 30 分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑 5 分钟，取出后控油。2、京葱切成滚刀块。3、锅内放入 15 克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香，倒入里脊翻炒均匀，加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。4、将炒好的里脊放入锡纸中包好，放在烧至 280 ℃左右的铁板上即可。
求 鸡肉里脊肉的做法？ ？
里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味小碗中放醋2汤唬，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁 淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多 全部肉条炸好，捞出沥油锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色 全部肉条捞出沥油锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油 糖醋
孜然手抓牛排的做法 ？
用料
主料
牛里脊肉100克
洋葱1/2个
辅料
生粉
10克
植物油
30克
食盐
3克
生抽
8克
蚝油
4克
黑胡椒粉
1克
孜然
3克
孜然牛排的做法
1.
准备好原材料
2.
牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍
3.
加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会
4.
洋葱切几刀
5.
将洋葱掰散开
6.
锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒
7.
炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘
8.
锅内放入植物油，烧到四成热
9.
放入牛肉，中火煎
10.
煎至两面金黄出锅
11.
装入洋葱的盘子里，上桌了
烹饪技巧
1、煎牛排的肉要选嫩嫩的牛肉，不要带有很多筋的那种；
2、拍打的时候不要太用力，斜着肉的纹理拍；
3、煎牛排的时候火不要大了。