万丰美食菜谱大全火腿肠炒山药怎么做 ？
食材
山药（适量）
火腿（适量)
油（适量)
盐(适量)
葱(适量)
醋(适量)
鸡精(适量)
步骤
1.材料：山药、火腿、葱。
2.山药去皮切片后用清水浸泡以免发黑。
3.火腿切片，葱切葱花。
4.锅烧热放油，将山药下锅炒2分钟。
5.再将火腿下锅和山药一起翻炒2分钟。
6.洒葱花，点几滴醋，放盐、鸡精调味即可。
火腿山药的做法，火腿山药怎么做好吃，火腿山药 ？
用料
主料
山药250克
金华火腿100克
辅料
料酒
10克
盐
少许
细香葱
40克
山药火腿汤的做法
1.将山药去皮滚刀切成不规则块状，泡在凉水中备用
2.火腿切丝，泡温水1分钟，沥干水分后备用
3.把洗净的香葱切碎备用
4.锅中加水，放入山药块，待水沸腾后，放入火腿丝
5.沸腾2-3分钟之后，以料酒和盐调味，放上香葱点缀即可
烹饪技巧
山药要泡在凉水中以防接触空气而变色。
山药炒木耳可以和火腿肠一起炒吗 ？
火腿肠家千张和木耳一起炒。千张和木耳切成丝，千张是豆制品对女性身体很好，木耳可以排除血液里的垃圾，只需要加点盐就可以了，味道很清爽，晚上炒一盘当晚饭更好
山药炒香肠怎么做 ？
主料
铁棍山药香肠胡萝卜
辅料
盐鸡精
做法
1.
食材准备。

2.
食材洗净，山药刨皮切片，香肠撕去外衣切片、胡萝卜也切片，葱切末。

3.
锅热油，放入香肠、胡萝卜，快速煸炒。

4.
接着放入山药，放入盐。

5.
煸炒后，放点水，改为中小火，盖上盖，焖半分钟。

6.
开盖，翻炒后，撒入葱花。

7.
最后，撒入鸡精，翻炒装盘。

小贴士
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。
2.香肠可不易常吃，多吃不利。
山药炒木耳 放点火腿会不会食物相克 ？
与山药相克的食物:
▪ 鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。
▪ 山药：忌鲫鱼、甘遂。
与木耳相克的食物:
▪ 田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用。
▪ 雉鸡（野鸡）不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食
▪ 鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。
▪ 野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同食
▪ 鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
▪ 木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服
▪ 咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克：同食会降低人体对钙的吸收。
▪ 萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。
▪ 田螺与木耳相克：不利于消化。
▪ 马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
金华火腿和白山药怎么做 ？
（1）土鸡炖山药（煨汤）
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2）清炒山药片
主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
（3）山药炒肉片
食疗价值 薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。
[性能]味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。
[参考]含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。
[用法]煎汤，煮食，作丸、散等。
[注意]本品作用虽多，但较缓和，入药多配伍应。山药的做法大全网上可以找到，山药的做法大全，谁要是查到网上有很多山药的做法大全的资料也公诉我啊。哪里有更好的山药的做法大全究竟哪里有山药的做法大全。
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请问山药怎么炒比较好吃？ ？
葱油山药原料：山药，葱调料：盐，糖，食用油，高汤做法： 1. 山药洗净，切片； 2. 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分； 3. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香； 4. 加入山药片稍炒； 5. 加入盐，白糖，少许高汤（或鸡精+水）； 6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟； 7. 起锅装盘即可 糖醋山药条原料：山药一根，白醋1大匙，白糖1大匙，凉开水1大匙，生粉水1小匙做法：1、山药去皮洗干净后，切段再切成条备用；2、将糖、醋、水汁调好；3、锅中入油，大火，迅速爆炒山药条1—2分钟即可，然后倒入糖醋汁，翻炒均匀后装盘即可。
山药百合虾仁材料：山药(388克)、鲜百合(4只)、基围虾(294)、红甜椒(1只)、葱(1根)、蒜末(1/2汤匙) 腌料：料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙) 调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙) 做法: 1 山药去皮，切成丁状，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，葱白切成段，葱青切成葱花。2 基围虾剥壳洗净，加入1汤匙料酒和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；鲜百合剥片洗净，沥干水待用。3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜末，倒入山药丁和1杯清水翻炒2分钟，再倒入红甜椒丁拌炒均匀。4 倒入腌好的虾仁炒匀，加入1/3汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味，炒至虾仁蜷曲变红。5 倒入鲜百合与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，即可上碟。 山药炒木耳原料：山药、木耳、蒜调料：盐、蘑菇精做法：1、山药一小段，去皮洗净，然后切片备用；2、木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末；3、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用；4、热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。 火腿山药排骨汤材料：排骨500克，山药1根，火腿80克。配料：党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把。调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。做法：1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫3、加入葱、姜以及党参4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时5、加入枸杞子，再加盖炖半小时6、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可提示：1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。2、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。 贴心建议：1、山药粘液刺手，所以削皮、洗、切的时候最好戴上手套。如果不慎被刺到，把手放在小火上略微烤下，能减缓刺痒的感觉。2、山药爆炒速度要快，这样才够脆；3、用白醋，而不是黑醋。4、山药暴露与空气中容易氧化，所以如果不是马上吃，可是泡在盐水中待用。但是一定要全部浸泡住啊。否则露出水面的照样要变色。5、山药要煮熟，其淀粉成分才容易被吸收。如何判断是否熟，又保证脆，就要看山药是否变成透明的质感。这个度多做几次自然就掌握了。6、山药是个很好的食物，要多吃些。 贴士： 1、山药削皮后，会渗出大量的粘液，炒制时应加入适量清水，以免山药粘锅烧焦。 2、要让成菜口感更加清爽，可将山药丁倒入沸水中汆烫去粘液，捞起用清水冲净，再下锅炒制成菜。 3、将山药切成丁后，要放入清水中浸泡，以免山药氧化发黑，烹调前捞起沥干水便可。 4、鲜百合质地脆嫩，味道清香鲜甜，烹调时不可炒久，不然百合的香味全无，色泽也会变黑，应给山药虾仁调好味......余下全文>>
山药怎么炒才脆啊`？素炒~！ ？
炒之前过水去淀粉 快炒好以后记得点点醋 关键在点醋
木耳和山药加上火腿肠可以一起吃不 ？
山药炒黑木耳肉片
原料：
山药、黑木耳、猪瘦肉片
调味料：
糖、盐、味精
做法：
1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。
2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）
3.山药去皮洗净、切片。
4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘。
山药啤酒鸡汤
材料：新鲜活杀草鸡一只；山药一斤
步骤：
a.鸡洗净，剪成小块，放入沙锅，加水，烧开后即倒入啤酒（我倒了一罐啤酒，麦芽香味满屋子都是）加生姜少许
b.开小火（保持沸腾即可），炖一个半小时。
c.山药去皮洗净，切成较大的滚刀块备用
d.乘一半鸡和鸡汤，加一些水，放入山药，及事先泡好的黑木耳，炖半小时，加入食盐调味。