万丰美食菜谱大全猪小排与大排的区别，最好有图片说明 ？
猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白礌软骨，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。
猪大排是猪的哪一部分请发一张照片来 ？
是
大排和小排怎么区分，猪的夹心肉是怎么区分的，还有条肉，最好有图片说明。谢谢各位。 ？
猪大排一般是指包括脊骨在内未进行排骨分割的整体排骨。如下图：
猪小排指的是肋排，也就是常说的排骨或者说净排。如下图户
希望对你有帮助
大排是猪的哪个部位? ？
脊梁及脊梁连着的那部分的精肉！屠夫用大号砍刀一截一截的斩开后就是大排啦！
猪大排如何烹饪？ ？
可以放冬瓜，放青菜大排最好是煨汤，这样味道很鲜美的，放海带，很有营养
好的猪大排怎么选材 ？
66666
猪大排如何烧得嫩？ ？
如果烧的嫩，原因有很多种，首先从原材料上选择肥瘦适中的大排，再就是火候的掌握，其次是烧的过程中油温不能太低（200度左右的油温），时间不能太长，这样才会烧的嫩。
炸猪大排的做法，炸猪大排怎么做好吃，炸猪大排 ？
猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。
将调味料A全部拌匀，放入作法1的猪排拌匀，腌渍20分钟。
将材料B的椒盐粉、蒜香粉、地瓜粉与水调成粉浆备用。
热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法2的猪大排沾上作法3的粉浆后放入锅中，以中火炸约2分钟至表皮呈金黄酥脆状，捞出沥干油份即可，食用时可沾椒盐粉。
猪大排汤怎么炖的做法 ？
用料
猪大排骨
葱段
姜片
白胡椒粉
八角
干山楂片
盐
香菜
清炖大排骨汤的做法
首先把排骨洗净然后用清水浸泡约20-30分钟，这步骤主要是要泡出血水。
第一遍煮排骨，排骨要凉水下锅，煮沸后把排骨捞出来，这锅水要倒掉。
在接一锅清水，冷水放入少量白胡椒粉，有除去肉腥味的作用，水稍稍滚后放入葱段、姜片、我煮了6磅的排骨放两粒八角、4片干山楂片
在煮的过程中汤表层还是会有浮沫，用汤勺轻轻舀去即可。在煮的过程中不要放盐，盐也不要直接放入锅中，喝的时候把汤舀出碗在放盐和香菜即可。
这是煮了一个小时的汤，可以喝，但是是清汤。如果想喝那种白白的排骨汤就请继续煮。
这是煮了大约两个小时的汤，葱段在表面几乎看不到了，此时的汤是浓浓白白的。舀到碗里放盐即可喝了
猪大排十斤能煮成多少斤 ？
8斤。