万丰美食菜谱大全炒辣白菜的做法、、、 ？
炒酸辣白菜
原料：白菜、干辣椒、盐、味精、葱、姜、白糖、花椒、醋、花生油、香油 做法：
1.将白菜去掉外帮洗净，将白菜帮切成寸半长的段。将干辣椒切丝，葱切段，姜切成细丝。
2.锅内加少许花生油烧热，依次放入葱花、姜丝、干辣椒。
3.爆香后加入醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内。加入盐和味精翻炒，加少许香油和白糖出锅即成。 点评： 酸辣白菜的特点是清脆微咸，酸、辣、甜、香五味俱全，发挥了白菜容易入味的特点，适合冬天做着吃。
清炒辣白菜的做法，清炒辣白菜怎么做好吃，清炒 ？
用料
辣白菜 适量
油 适量
熟芝麻 一小撮
香油 一勺
炒辣白菜的做法
锅里放适量的油，烧热后倒入辣白菜翻炒。
炒两分钟左右后倒入香油，再翻炒几下，起锅。
最后撒上芝麻
辣白菜炒土豆片的正宗做法。 ？
原料：土豆（两个中等大小的）、韩式辣白菜（多少随意）。调料：盐、辣椒粉。做法：1、土豆洗净去皮切成薄片，韩式辣白菜也切成方块（我买的现成的，就不用切了，下面有图。）；2、锅内放油（比平时炒菜要多一些），油烧热后放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆变软后，可以用勺子将锅内多余的油盛出来一些。然后放入辣白菜继续翻炒；3、如果觉得干，放少量的水略微炖一下，辣白菜的汤汁多的话就不用了。喜欢吃辣的话，就再加一些辣椒粉进去。等土豆变得酥软就可以出锅了，出锅前用盐调味。
辣白菜怎么样炒好吃？ ？
先把倒进热的锅里,切3个红辣椒,1分钟后,油热了,再把白菜放进去即可.
用辣白菜能做什么菜？ ？
韩式辣白菜豆腐汤
材料
主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料：青红尖椒 各1个
调料：色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许
做法1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
2.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。
小诀窍:
（1）.放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。（2）.其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。（3）. 做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。（4）也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”。
辣白菜排骨火锅面
材料
排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条
做法1.将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。
2.水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。
3.将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。
4.重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。
5.15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。
6.这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇。
7.把切好的土豆和平菇倒入锅中。
8.煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。
9.电磁炉调到小火挡，边煮边吃，排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了。
辣白菜炒五花肉
材料
辣白菜（半斤，切成片） 五花肉（半斤，切成薄片，一定要薄哦） 葱姜蒜少许
做法1、锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味，然后放入五花肉片翻炒，肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油，烧开。
2、将辣白菜放入翻炒，因为辣白菜本身有咸味，基本上不用放盐。
3、将炒好的辣白菜出锅装盘就可以了。
辣白菜豆芽炒饭
材料
隔夜米饭1碗，辣白菜150克，豆芽100克，鸡蛋2个，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，白胡椒5克
做法1.先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用；
2.炒锅加入油烧到5成热时，在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀，画圈倒入锅中，直到蛋液开始凝固时，稍稍用铲子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出备用；
3.不用换锅，接着加入底油，烧到4成热时，倒入米饭，稍稍翻拌几下，然后倒入约50ml（3勺量）的清水，加上锅盖，用中火焖半分钟；
4.打开锅盖，此时米粒已经完全松散，然后加入辣白菜以及汤汁，加入白糖，翻炒均匀，直到米饭上色变红后，加入之前炒好的鸡蛋、豆芽，加入盐，翻炒均匀，豆芽变软后，加入白胡椒拌匀即可。
小诀窍:
隔夜米饭，其中水分已经流失了一部分，因此比较容易做出筋道、弹牙的炒饭，但是很多时候隔夜米饭总是成团的粘连在一起，下锅后很难变散。最简单的方法就是：米饭下锅后加入3勺左右的清水（图中米饭约为200克，按这个比例添加），加上盖子，焖半分钟。水分渐渐收干后，在开始翻炒，米粒很容易就松叮......余下全文>>
辣白菜炒年糕的做法 ？
主料
年糕 (适量)
辅料
辣白菜 (适量)
洋葱 (适量)
白菜 (适量)
厨具
炒锅
分类
秋季食谱 夏季食谱 热菜 酸辣 炒 廿分钟 简单难度
1准备好食材，把白菜 洋葱切丝，葱切段儿
2超过烧热，倒入少许油，下洋葱、白菜丝和葱段翻炒。（我用的花生油，冷油下过不渐油且香些）
3翻炒几下就可以了，然后加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜（我买的现成在超市）、番茄酱、辣椒粉，调入适量盐。
4中小火烧开再煮两分钟，这样子才浓缩了味道
5加年糕，煮之。这期间需要翻动年糕，以免糊锅，而且能让年糕更入味儿。可以尝味道，根据个人喜好再加调料，我喜欢甜辣重点，所以又加了番茄酱和辣椒粉的
6煮至年糕软，大火收汁儿，盛盘。
7大功告成
小窍门：
因为用了辣白菜，也可以不用在另外加白菜了，据个人喜好。
我用番茄酱和辣椒粉代替了韩国甜辣酱
辣白菜里有蒜味道了，我加了洋葱，就不再放大蒜了，不然味道太冲，
呵呵呵，味道还可以的呢！得趁热吃，凉了味道没那么好了
时间不足二十分钟呢，将近15分钟吧！嘿嘿
辣白菜炒五花肉的做法?? ？
简单的辣白菜炒五花肉做法
我喜欢吃辣白菜炒五花肉拌饭，但是饭馆里给的肉也太袖珍了点儿，当然啦，生意人嘛，能省就省，可以理解，可我是五花肉的狂热分子，这怎么能满足我的“大胃”呢，再说价格也不便宜，一份怎么也得15-18元
后来发现自己做其实也很简单，成本嘛，也不便宜，但是反正是比饭馆实惠，吃着也干净，味道调好了也没有差别
1、五花肉切成薄片，越薄越好，不然会影响口感
2、从超市买现成的辣白菜（一定要散装的），切成小块
3、第二步也可以用白菜，当然一定要家里有正宗韩国辣酱（散装的韩国辣酱超市就有卖的）
4、上锅，放葱姜蒜呛锅，再放五花肉，倒料酒，翻炒（油不要放太多了，五花肉本身就会出油的）
5、炒至8成熟，肉至金黄色，放入辣白菜（或者放入白菜），如果要颜色漂亮可以放点酱油
6、如果用白菜的，一定白菜要多炒会，炒趴，放入韩国辣酱，如果用辣白菜的，如果觉得不够辣，可以再加一些韩国辣酱，当然这些都依自己的口味了，
7、这步是可以选择的用或者不用，我喜欢看饭有红红的感觉，更有食欲，所以会再加入超市买的蕃茄辣味沙司（熟的）
8、抚后根据自己口味轻重放糖、盐，鸡精，出锅
这道菜与饭馆的区别：
1、饭馆的拼命放油，都汪在上面，我可受不了，是吃着香，但我吃太油的胃受不了
2、事实上，饭馆的辣白菜也就是拿白菜活点辣酱，根本不正宗，这样还不如自己弄呢（咱没生在东北就只能吃这种不正宗的）
3、最关键的，肉想放多少放多少，而且保证都是好肉，吃得别提多踏实了
成本计算：按两人餐成本核算（大胃的从米饭找其）
1、辣白菜 5块钱的足够了，买多了可以下次接着用
2、五花肉 狂放也就半斤 5块钱吧
3、辣味沙司 我早买的记不清了，不超过10块钱，能用好久，就按一次2块钱算吧
4、其他佐料都不值钱，就算2块钱吧
5、米饭2元吧
辣炒白菜怎么做好吃，辣炒白菜的家常做法 ？
炒酸辣白菜
原料：白菜、干辣椒、盐、味精、葱、姜、白糖、花椒、醋、花生油、香油 做法：
1.将白菜去掉外帮洗净，将白菜帮切成寸半长的段。将干辣椒切丝，葱切段，姜切成细丝。
2.锅内加少许花生油烧热，依次放入葱花、姜丝、干辣椒。
3.爆香后加入醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内。加入盐和味精翻炒，加少许香油和白糖出锅即成。 点评： 酸辣白菜的特点是清脆微咸，酸、辣、甜、香五味俱全，发挥了白菜容易入味的特点，适合冬天做着吃。
辣白菜炒圆白菜怎么做 ？
用料
圆白菜 半个
牛上脑 200克
辣白菜 30克
蒜 2瓣
生抽 1勺
辣白菜炒圆白菜的做法
牛上脑切片，用少许酱油、淀粉和料酒抓匀备用。圆白菜撕成块，大蒜切片。
爆香蒜片，下牛肉滑炒至变色，倒入圆白菜，一勺生抽调色，翻炒几下。再倒入辣白菜块和汤汁，翻炒至圆白菜变软即可出锅。
怎样做成最好吃的辣白菜 ？
正宗韩国辣白菜
材料：
大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
制法：
1.将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
3.试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
4.将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
注意：
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。
（二）
最简单的韩国泡菜做法
第一步，洗菜、泡菜。选取健康（J）的白菜,一整片整片的摘下来，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。
第二步，调料。选取一般的辣椒面，最好是自己作的，因为外面卖的辣椒面都有其他的东西， 不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀，韩国那边一般都是用糯米糊来调。
不过用糯米糊的话菜会酸得快些，正常的酸哈。
第三步，腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好，将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到最后弄完为止。 第四步，食用，24小时后的时候应该是甜味的。三天之后就开始变酸。
（三）
1、买来一棵大白菜，竖刀切两半
2、放入加盐的盆中浸泡半天（盐水要浸过白菜，一棵白菜用2两盐左右）
3、把胡萝卜、大葱、生姜、葱头、大蒜切粹（胡萝卜要丝、葱头要片）
4、辣椒粉（粗、不辣的那种）
5、将切好的料与辣椒粉加入一把米饭（熟的）、少量盐、一点糖、海鲜酱、鸡精等一起搅拌，在搅拌过程中要加入一点水，使伴好后不干（粥一样）
6、将泡的白菜凉好，把伴的调料用手涂抹在每片白菜叶上，然后把白菜压紧，放在容器里封闭。
7、三天后打开就可以食用（做好后放在冰箱里，味道更美）
（四）
韩国泡菜的做法
韩国泡菜菜谱（经典收藏）
白菜：2只
韭菜：半斤（因为韭菜很贵，所以我用葱做代替，个人认为3根足以）
姜：2两
蒜：一头＋半头
辣椒面：2－5两（看个人口味，我喜欢买韩国人得辣椒面，更地道）
苹果：一只（梨也很好吃的）
糯米：3两左右（用来煮粥，不要太稀，也不要太粘稠，自己控制吧！）
盐
味精（我做的时候没有放味精，看个人口味）
糖 （建议多放一些，看个人口味）
（五）
1. 先将白菜一切为二，用盐腌去水分。为了节省时间，可以把白菜切成片，铺一层白菜，撒一层盐。如果想做的更漂亮，可以将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到（我第一次就是这么做的，累毁了，但作出来的特别漂亮）。腌上后，白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时。
2. 蒜成末；姜成末。葱切段。开始煮糯米粥。苹果在开始拌的时候在切。有人利用这里时间把葱段也腌了，看个人习惯。粥不要煮的太早，白菜快好的时候煮来得及。
3. 粥煮好后，先放在冷水里凉一下，不然烫手！！！白菜用清水冲洗几次。找个大一点的盆子，把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片（或丝）、盐（如果觉得白菜不够咸，这时可以多放一些盐；如果感到很咸，盐就可以少方或不放）放进盆里，然后把......余下全文>>