万丰美食菜谱大全陈醋鸡爪的做法 ？
鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
然后过冷河，将油完全冲干净。
将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
陈醋凤爪受欢迎吗? ？
受欢迎
陈醋鸡爪怎么做 ？
醋鸡爪
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：
鸡脚 500g
陈醋 200g
蒜蓉辣椒酱 1茶匙
芝麻油 半茶匙
酱油 50g
糖 半茶匙
盐 2g
做法步骤：
1. 先冻一大碗冷水在冰箱。鸡爪去掉趾甲
2. 将鸡爪分成如图三份
3. 剁好的鸡爪放入水里煮熟，大概8分钟左右
4. 煮好的鸡爪把水倒掉，马上冲冷水至冷却。然后捞起放入冷水里浸泡20分钟左右。
5. 然后将鸡爪捞起放入陈醋汁里。陈醋汁调好先试味，调至自己适合的酸度再放入鸡爪，汁最好泡过鸡爪，大概2-4小时就能吃。冰箱储存，随吃随取。
醋泡凤爪怎么做 ？
材料
卤料：花椒、八角、香叶、桂皮、
材料：鸡爪、胡萝卜、葱、姜、料酒、白醋、糖
做法
1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。
2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。
3、锅中注入适量水，加入所有卤水料，调入盐。
4、大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，让香料完全的融入到卤水里。
5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开。
6、胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。（刀也不能有生水）
7、卤水烧好以后，调入料酒，倒入鸡爪，拌匀。
8、盖上盖子煮约3到5分钟。煮的时间短一点，就脆一点，长一点，就软一点
9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡着，中间换上几次水，这么做的目的是为了去掉鸡爪里面的胶质，让鸡爪不粘粘的、吃起来有Q感。
10、容器里加入老坛盐水，要连同腌制的泡椒一起。量的话以能淹没鸡爪为准。调入一汤勺的白糖，白醋、和适量花椒、香叶，拌匀。（这坛盐水可是妈妈的宝贝 泡出来的泡菜又可好吃了）
11、浸泡好的鸡爪用凉白开清洗一遍，沥干水份，倒进去拌匀。
12、加入胡萝卜条，拌匀。盖上密封盖，腌制一天就可开始食用。
真心回答望采纳谢谢！
老醋凤爪怎么做 ？
食材用料
鸡爪8只相克食物
陈醋250ml
香叶10片
蒜4颗相克食物
八角一颗
白醋50ml相克食物
凉白开一碗
红，青辣椒两根
料酒适量
姜五片相克食物
盐适量
冰糖一块相克食物
老醋凤爪的做法
1.把鸡爪泡水里解冻，解冻后用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，然后鸡爪对半切好泡水里
2.把切好的鸡爪，香叶，姜片，料酒倒入锅里，大火煮6--7分钟，鸡爪就熟了，
3.把鸡爪冲水，把油去掉，用冷水再冲泡五分钟，然后用无油的大碗把鸡爪放入，倒入一碗凉白开，放适量的盐，白醋，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时
4.开始煮老醋汁，把香叶，八角，姜片，蒜，陈醋，冰糖一起倒入锅了，加适量的水，大火煮开，转小火煮20分钟，倒碗待凉
5.4小时后，把鸡爪从冰箱拿出来，倒掉里面泡的白醋水，把煮好冷却的老醋汁倒入，密封，放入冰箱
6.放入冰箱一夜，就可以吃了用手机看这道菜做法
小贴士
煮好的老醋汁一定要放凉了才可以倒入鸡爪里面，不然鸡爪会容易坏了，放不久一个星期，我做的，只够吃一顿
做泡椒凤爪是用陈醋好还是用白醋好呢？ ？
用白醋好，白醋泡过后，鸡皮组织变得致密，呈现出弹性，而且做出的凤爪比较白。
为什么我做的陈醋鸡爪没什么味道 ？
作料放少了。
泡椒凤爪 糟卤要磨过材料。
陈醋鸡爪类似，放少了没味。
素质提问及时采纳
陈醋泡椒鸡爪怎么做 ？
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
酱醋泡的凤爪为什么硬硬的? ？
做这个最讲究的是鸡爪的脆度，鸡爪要冷水下锅煮，可以在水里加适量醋，可以去腥而且能使鸡爪涨大，大约中火煮十五分钟，捞出来冲冷水，冷水一定要多冲一会，去除里面的胶质，再捞出来根据自己口味放进容器里腌制入味
肝不好可以吃陈醋泡凤爪吗 ？
肝脏不好的人注意饮食要清淡一点，你说的陈醋泡凤爪如果不辣的话可以吃一点，不过这种东西最好不要经常吃，偶尔一次！