万丰美食菜谱大全白灼菜心怎么做 ？
材料：菜心，蚝油，李锦记蒸鱼豉油或美极鲜味汁，葱花
做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。
一锅高汤（或清水）加少许色拉油和盐，煮开。放入菜心略氽至断生（不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄），捞稜沥干水分，摆在盘中待用。
起锅热少许油，放入适量蚝油划散，加少许蒸鱼豉油或美极鲜味汁，适量高汤（或清水）略煮至轻微沸腾。勾入少许薄欠，撒上葱花，淋在盘中的菜心上，最后再淋上少许明油即可上桌.
白灼菜心的作料怎么调啊？ ？
外面的俯东餐厅里放的是蒸鱼鼓（shi)油，那种味道带点甜的酱油
有的餐厅里放的是蚝油和酱油按比例调配的
建议自己家里做就放蒸鱼鼓（shi)油好了！
白灼菜心的营养价值 ？
菜心又称菜薹（tái） 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
白灼菜心家常做法，正宗白灼菜心怎么做 ？
白灼菜心的做法步骤
1
主料准备好
2
菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切沫
3
锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油
4
随后放菜心焯至断生（大概1分钟左右）
5
将菜心捞出摆盘
6
掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开
7
淋在焯好的菜心上即可
菜心怎么做好吃 经典粤菜白灼菜心的做法步骤 ？
材料
菜心、红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉
做法
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
白芍广东菜心汁的做法 ？
原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。
调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
制作步骤
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
白灼广东菜心怎么做好吃 ？
用料
面粉 250克
泡打粉 6克
小苏打粉 1克
红糖（用红糖一粒粒） 100克
温水（35度左右） 130克
红糖发糕的做法
把面粉、泡打粉、小苏打粉一起放入干净无水盆中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。（搅拌多几次）
取另一个盆放入温水（不能超过40度水）
自己测试了一下36度。（差不多手皮肤温度）
放入红糖不要去搅拌（带有颗粒状糖）
倒入混合好泡打粉、苏打粉的面粉，用筷子拌一拌。
用手扎成面团。（不用揉）
分成每一个均匀剂子，剂子口向上，直接放入蛋挞模具。
（自己分成6～7个）
冷水放入锅里。
（一次加入足够水，因为中途不能打开盖加入水）
大火烧、滚开水放入锅中，大火蒸20分钟。（必须大火中途不能打开盖看）
成品，口感松软好好吃，喜欢看到红糖流出来效果。（这款发糕口感是有嚼劲的）
白灼广东菜心怎么做 ？
白灼，故名诗意就是用白开水，灼，在很短的时间里沸腾一下。
材料：菜心，李锦记蚝油，豉油或美极鲜味汁，葱花 。
做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。
一锅高汤（或清水）加少许色花生油和盐，先煮开水。放入菜心略氽至断生（不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄），三分钟后捞出，沥干水分，摆在盘中待用。
起锅热少许油，放入适量蚝油划散，加少许豉油或美极鲜味汁，适量高汤（或清水）略煮至轻微沸腾。打个欠，撒上葱花，淋在盘中的菜心上，最后再淋上少许麻油即可上碟，食得。
白灼蚝油菜心的做法，白灼蚝油菜心怎么做好吃 ？
食材
主料
菜心
400g
辅料
油
适量
盐
1小勺
蚝油
1汤匙
清水
5汤匙
姜
2片
大蒜
2瓣
生抽
1/2汤匙
鸡精
1小勺
步骤
1.菜心摘去老叶，洗掉第一遍，第二遍水加1小勺盐下入菜心泡15分钟，再洗干净即可。
2.准备配料
3.蚝油加入5汤匙清水，生抽半汤匙，鸡精1小勺拌匀待用。
4.锅水煮开放入1小勺盐，1汤匙的食用油。
5.放入菜心拌匀，煮开。
6.煮至菜心的茎变透明即可。
7.捞出摆盘
8.另起锅热油，放入姜，蒜炒香。
9.加入调味汁煮开
10.淋在菜心上即可。
小贴士
水煮开要加入盐和油，灼出来的菜心才会翠绿。蚝油、生抽有咸味，不用加盐调味了。
为什么酒店的白灼菜心可以做得那么嫩那么好吃，自己在家怎么做不出来？？？ ？
这是因为酒店所用的菜心一般都是很嫩的，另外他们会在灼的时候加点盐和加点油。