鸡蛋肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
鸡蛋肉卷的做法步骤
1
鸡蛋打散备用。
2
肉馅加入辅料搅拌上劲。
3
煎锅烧热。
4
刷上一点油。
5
倒入鸡蛋液。
6
转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
7
把鸡蛋饼平铺好。
8
均匀的铺上肉馅。
9
从一头卷起。
10
码入盘中,上锅蒸制20分钟。凉后切片即可。
蛋皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
将猪肉,葱,姜切成末后,一起用刀剁一回放入碗中
茄子跟韭菜洗净切末放入碗中
在碗中加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精
顺着一个方向用力搅拌均匀,直到搅的肉馅有韧劲为止
鸡蛋打散后,把蛋液摊成蛋饼
将肉馅平铺在蛋饼上慢慢卷起,使其完全卷入蛋饼中
卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可
鸡蛋肉卷家常做法,正宗鸡蛋肉卷怎么做 ?
主料
鸡蛋3个
猪肉馅300克
辅料
胡萝卜
少许
淀粉
60克
鸡蛋清
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
香油
少许
鸡蛋肉卷的做法
1.将买来的猪肉剁成泥,胡萝卜切成碎丁
2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥状
3.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末
4.加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀
5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅
6.加入适量淀粉搅拌均匀备用
7.鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀
8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下
9.锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底
10.放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面
11.鸡蛋凝固后就可出锅,时间不用太长
12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上
13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起
14.放入盘中,上锅蒸20分钟左右即可
15.稍微放凉后切块即可
皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料
材料:鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法
1、鸡肉剁成泥,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒,拌入做法(1)。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅,卷起,用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟,取出改刀成片即成。
鸡肉卷
材料:鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法:
1、鸡肉剁成泥,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒,拌入做法(1)。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅,卷起,用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟,取出改刀成片即成。
河南特色小吃鸡蛋肉墩卷儿怎么做 ?
用料
主料
猪肉500克
辅料
鸡蛋
5个
调料
食盐
1茶匙
酱油
适量
姜
1小块
蒜
1头
淀粉
适量
大葱
1小段
植物油
1汤匙
鸡蛋肉墩卷儿的做法
1.姜、蒜剁成末;瘦肉剁成泥和姜末蒜末搅拌均匀
2.2个鸡蛋依次打入肉泥
3.顺时针搅拌,搅拌至肉泥上劲儿
4.倒入淀粉,搅拌均匀至淀粉无颗粒,再加入适量盐搅拌调味即可
5.鸡蛋打散,搅拌均匀,静置至蛋液消泡备用
6.平底锅小火烧热,大葱一段蘸油擦拭锅底
7.倒入适量蛋液,抬起平底锅晃匀,蛋饼要摊的薄
8.蛋饼取出,稍微放凉后放入肉泥,把肉泥摊平,铺满鸡蛋饼
9.从一端卷起,卷的时候要卷的紧实,摆入蒸笼,上火蒸40分钟即可。放凉切段儿上桌,吃时蘸海鲜酱油
鸡蛋瘦肉卷的做法,鸡蛋瘦肉卷怎么做好吃,鸡蛋 ?
用料
主料
猪肉(瘦)200克
辅料
油
适量
盐
适量
白菜叶
适量
葱花
适量
鸡蛋
1个
鸡蛋瘦肉卷的做法
1.
肉和白菜叶剁碎,加适量盐,拌匀
2.
鸡蛋打散,加入葱花和盐
3.
把鸡蛋液倒入平底锅,小火煎好
4.
煎好的鸡蛋饼放在案板上,肉末抹在上面
5.
轻轻卷起来
6.
放在蒸架上蒸熟
7.
取出切断即可
烹饪技巧
鸡蛋饼要小火煎至凝固,煎一面即可。
卷的时候手法要轻一点哦,以免破裂。
五香肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.虾去虾线,去壳
2.剁成虾泥
3.打入鸡蛋
4.搅匀,加少许盐,加水,上锅蒸八分钟
5.淋上麻油即可
鸡蛋皮肉卷怎么做如何做好吃 ?
主料
猪肉馅200g 鸡蛋两个
小香葱30g 姜蒜10g
淀粉3g 香菇一朵
豆腐小块 胡萝卜5片
盐适量 生抽适量
鸡蛋皮肉卷的做法步骤
1. 不粘锅刷油小火煎鸡蛋皮。
2. 将和好的肉馅(五花肉泥,香葱,香菇,胡萝卜,生抽,盐,淀粉,鸡蛋清一个方向搅打至上劲)平铺在鸡蛋皮上,然后卷成鸡蛋卷。注意,卷的过程尽量包紧,小心蛋皮破碎。
3. 将卷好的蛋卷包裹保鲜膜如上图,如果有条件可以保鲜膜替换成锡纸。卷的过程依然是尽量包紧。
4. 上火蒸20分钟。
5. 旁边加黄瓜片.
小贴士
肉馅的拌法因人而异,相信大家自由发挥更适合个人的口味。因为宝宝不爱吃饭,所以馅料中加的东西比较多,可以用纯五花肉来做,相信更美味哦。2.鸡蛋皮摊制一定用小火,会比较薄,最好刷一点油,3卷的过程包紧很重要4保鲜膜和锡纸任选其一,不然很容易散架,变成鸡蛋炒肉沫了。
宝宝辅食鸡蛋肉卷怎么做 ?
猪肉和大葱切碎加入盐和酱油搅拌均匀放置一边待用
鸡蛋打撒,锅里刷一层植物油即可,用最小的火把鸡蛋摊成饼
鸡蛋饼放在盘子里晾凉
准备好的肉馅均匀铺在鸡蛋饼上,边上留出一小块
卷起来,多余的肉馅可以做成丸子
上锅蒸,水开十五分钟后即可
蛋皮卷肉的做法大全,如何做蛋皮卷肉,怎样做蛋皮卷 ?
鸡丝蔬菜蛋皮卷的做法
胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别切丝
鸡蛋3个打入碗内,加少许盐和油,生粉加水放置一旁
打散的鸡蛋加入生粉水继续搅打均匀,过筛备用
锅内放油,好的锅只需要一点点油就可以啦!这款爱仕达'“油你控”还能这样倾斜计量使用的油量,这样对每日自己做菜的油量心里有数
加入蛋液,铺平锅底
小火加热,熟后翻面继续热一会
煎好的蛋皮放置一旁待用
杏鲍菇用油盐水煮熟捞出
胡萝卜煮熟捞出
鸡胸肉提前用盐腌制一下,煮熟捞出,放凉后用手撕成细丝
所有材料准备完毕,沙拉酱选取自己喜欢的口味
铺上各种细丝,挤上沙拉酱(其实先挤沙拉酱将各种材料搅拌均匀再铺味道会更均匀,觉得味道不够混合后可以先尝一下,不够再放点盐调味)
将蛋皮卷起即可
小贴士
1.蛋液内加入生粉水会令蛋皮更加韧,卷的时候不容易破
2.无需局限于以上的蔬菜,喜欢什么加什么,不喜欢鸡胸肉可以加牛肉什么的
3.除了黄瓜,其他都用油盐水烫熟,不然没什么味道
4.沙拉酱混合好全部材料再包味道会更加均匀