万丰美食菜谱大全广式菠萝包和港式菠萝包的区别是什么 ？
广东话又叫酥皮包，上面那层酥皮硬硬的，大同小异，不过我有吃过香港噶一种菠萝包不是酥皮的，上面有酱一样的粘粘的很软～
广式菠萝包的家常做法大全怎么做好 ？
广式菠萝包的做法
1.
牛奶50毫升、鸡蛋1只、白糖30克、食盐2克、高筋面粉300克、酵母粉3克加入面包机桶内，按自定义揉面30分钟，加入黄油再揉面30分钟
2.
黄油40克软化，加入60克的白糖搅拌匀
3.
加入鸡蛋一个拌匀
4.
筛入低筋面粉
5.
拌匀后放冰箱冷藏备用
6.
揉好的面团发西酵至原来的2.5倍大
7.
发酵完成面团取出排气，分成50克的小面团，菠萝皮分成35克的小团
8.
菠萝皮面团压扁后包住面包面团
9.
搓圆
10.
表面用刀刮出菱形，放烤盘中进行二次发酵 ，200度预热3分钟，180度 中层，烤20-25分钟
港式菠萝包里的黄油是什么牌子的啊？ ？
没有特别要求，黄油大部分都是进口的，20左右
港式菠萝包的做法，港式菠萝包怎么做好吃，港式 ？
汤种的做法：（高筋面粉和水的比例是1：5）
高筋粉50克加水250克搅拌均匀，放入小锅，开小火，不停搅拌，加热至65度离火，盖上保鲜膜，放凉后，放入冷藏室24小时后使用。
菠萝皮的做法：低筋面粉125克、细砂糖55克、黄油40克、奶粉7克、蛋黄1个、淡奶1汤匙、炼奶1茶匙、泡打粉1/4茶匙
1.将室温软化的黄油，打至平滑
2.加入奶粉，蛋黄，淡奶，炼奶和泡打粉，拌匀
3.筛入低粉，充分搅拌均匀
4.做好的面团非常湿和沾手
5.用保鲜膜把面团卷成长条，放入冰箱冷藏室30至40分钟至有些变硬状态
菠萝包到底是什么意思 ？
菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。
菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜，一般约港币.5至不等，深受香港人欢迎。而除了在香港外，在中国南方地区亦甚为普遍。
菠萝包的家庭做法 ？
冰火菠萝旺，是台湾的一款著名的烘培产品。传统的冰火菠萝包，有好多种，台式的，港式的，广式的等等，大致相同。但是星动力冰火菠萝旺只有台式的。菠萝皮用的是砂糖，口感更脆。。刷了蛋黄液，颜色也更漂亮，里面添加了各种馅料，如巧克力馅料，红豆馅料等，菠萝皮上没有刻花纹，成品呈现自然龟裂状，很有味道。
食材食谱热量：1361.4(大卡)
主料 高筋面粉 210克 普通面粉 140克
方法/步骤
1、高筋面粉210克、低筋面粉60克、鸡蛋全蛋液20克、牛奶150克、细砂糖25克、食盐3克，酵母粉3克，放入盆中手工揉面，也可以用面包机。
2、加入25克黄油，继续揉，揉到扩展阶段，用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定。
3、面团揉好了，加入巧克力酱，盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。
制作菠萝皮时，注意黄油50克软化后加入细砂糖60克然后再搅拌均匀，在分成加入蛋液20克打匀，最后筛入低粉80克再用刮刀拌匀，刚拌匀如果很黏，可以放入冰箱冷藏一会然会在整形。
把菠萝皮分成25克一个的剂子，可以分8个，剩余20克左右即可。
等面团醒发好后，排气分成55克一个，可分8个剩余一个小的，滚圆排气，松弛10分钟左右。
把菠萝皮按扁。
把我们装有巧克力酱的面包团放上去。
把面包皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，包大约面团四分之三左右即可。
烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大，大约40分钟左右。
刷上蛋黄液。
先把烤箱预热180度，烤制15-20分钟就可以了，需要注意的是，在实际中烤箱设置180度温度是比较偏低的，上色可能会较浅，多用几次掌握了烤箱的脾气就会好很多，不要心急。
最后，时间到了，我们的星动力冰火菠萝旺就做好啦！赶快尝尝吧。
END
注意事项：
冰火菠萝旺的做法其实不难，按照上面的操作步骤，按部就班的来就OK。另外说明一下，我们上面的冰火菠萝旺的做法，只是基本的做法，正宗的星动力冰火菠萝旺的做法要更简单，只要把半成品发酵就可以了，但是对技术和设备以及面包的配方要求更高。
冰火菠萝旺有好多种口味，我这里做的只是巧克力口味的，如果想做其他的口味的比如红豆和芋头的等等主要把巧克力酱换成红豆酱和芋头泥就ok。
菠萝包什么意思？ ？
有一种面包的名字…
吃港式菠萝包要用刀叉的吗？ ？
随意阿。用不用刀叉自己喜欢，你用筷子吃也没人说你阿。
菠萝包和雪山包的区别？ ？
雪山包是近几年来各地比较热销的一款由“菠萝餐包”改良而成的广式点心
雪山包就是 菠萝包的一种而已
热量的话 只要是菠萝包 热量都是比较高的吧
好好味港式菠萝包怎么加盟? ？
什么是菠萝包