万丰美食菜谱大全烩面的做法，牛肉烩面怎么做好吃，牛肉烩面的家常做法 ？
主料
牛肉
200克
乌冬面
一袋
辅料
生姜
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
盐
适量
蒜瓣
一头
料酒
适量
胡椒粉
适量
青葱
两颗
酱油
适量
步骤
1.青葱切断生姜切片
2.牛肉切片
3.油烧七成热倒入花椒红辣椒生姜青葱翻炒片刻
4.倒入牛肉翻炒
5.加入酱油料酒胡椒粉翻炒
6.加入适量水
7.倒入乌冬面蒜瓣加入适量盐，盖上盖煮3至5分钟
8.好了出锅了
牛肉烩面怎么做好吃，牛肉烩面的家常做法 ？
食材明细
牛肉1斤半
海带适量
青菜8两
姜适量
香菜适量
香叶适量
花椒适量
草果适量
八角适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
油泼辣椒适量
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤
1
食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
2
将面和好，搓成条，醒发30分钟。
3
锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
4
大火加阀上汽，转小火炖30分钟
5
关火后，将肉放入汤碗中中备用
6
锅中水烧开后，将面扯成宽条状
7
将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
8
捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜
9
香喷喷牛肉烩面做好啦
酱牛肉烩面怎么做才好吃？要河南的传统做法！ ？
材料 ：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜５－６大片，蒜６辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角２－３颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水６－７饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。
做法 ：
（１）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（２）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（３）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
（４）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。
牛肉臊子烩面怎么做 ？
用料
牛肉 1000g
大葱 50g
油 200g
盐 100g
鸡精、酱油 少许
牛肉臊子烩面的做法
我怕牛肉不好熟所以用的高压锅，煮完牛肉汤不能倒，煮牛肉的时候适量放水
牛肉放凉切牛肉叮
葱白切小叮，油炸成黄色散出葱香，捞出备用可以多炸点 大料（花椒、桂平、香叶、大茴香）油炸捞出可以第二次使用 、辣椒面油温度低的时候放，这样不会糊油是红色的
放牛肉叮翻炒，多放盐，少许鸡精酱油，倒入煮牛肉的汤焖一会
最后放入事先备好的油炸葱花
王氏牛肉烩面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
王氏牛肉烩面的做法
1.
把洗干净的牛里脊肉在高压锅里炖十分钟
2.
蒜黄切段，香菜切段，葱切末，姜切片
3.
泡发海带切丝
4.
把煮过的牛肉切成小快
5.
热锅放两勺油，放入一大勺豆瓣酱，小火炒出味儿，加入切成小块的牛肉，翻炒几下，放入一勺老抽。
6.
牛肉稍微炒制后倒入煮牛肉的肉汤，大火烧开后，放海带丝，小火炖十分钟。如果想把牛肉炖的更烂些可多炖会。起锅时放入味精，胡椒粉。
7.
准备一个大点的碗，家里没有太大的碗，我就用了不锈钢的盘子，把切好的蒜黄，葱碎放到碗底，把刚做好的汤汁浇入碗里，量稍微多些。
8.
另起锅，加入热水，把超市里买的现成的刀削面煮熟后直接捞入配碗中，再在上面浇入一勺牛肉和海带，撒上香菜，蒜黄叶即可。一碗热腾腾香喷喷的牛肉面就做好了
磁县烩面牛肉卤的做法 ？
材料
主料：牛肉500克
调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1棵，姜1大块，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，白芝麻3克，白糖4汤匙，烤肉酱2汤匙，植物油2汤匙
做法
1、牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。
2、干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。
3、将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。
4、放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。
5、将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。
6、锅中倒入植物油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。
7、将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲，放入腌制好的牛肉，加入调好的料汁，充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。
8、选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻即可。
荥阳牛肉烩面做法配方 ？
牛肉烩面做法
主料
高筋面粉
400g
熟牛肉
300g
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香菜
适量
牛肉汤
适量
木耳
适量
黄花菜
适量
步骤
1.面粉，鸡蛋，盐少许用清水和成光滑的面团，醒面30分钟。（面团的软硬程度，比擀面条的面稍软些）
2.醒好的面下剂子，每个剂子大约80g，揉至面团光滑，擀成牛舌状的面片，面片中间用擀面杖压出一条印，每张面片两面摸上油，用保鲜膜盖好，醒面。
3.牛健提前煮好，捞出卤成五香或是酱香随个人爱好，放凉切片，木耳黄花菜泡发后洗净，香菜洗净切碎备用。
4.锅中加入清水烧开，醒好的面片拿住面片两端慢慢拉长，拉长后从面片中间压出的印处撕开，再缓缓拉长拉薄后，下入开水中，用筷子拨散开，面在锅中大火煮至面片漂浮在水面上时就煮熟了。
5.碗中放入盐，胡椒粉，味精木耳黄花菜，加入煮牛肉的汤，将煮好的面捞入，放入切好的牛肉，撒上香菜，滴上香油，一碗肉香汤醇，面条爽滑的牛肉烩面就可以享用了
牛肉番茄土豆烩面 揪面片怎么做才好吃 ？
番茄牛肉烩面片的做法
1.面粉加盐后，加适量清水和匀，并揉成光滑的面团，醒30分钟
2.将面团擀成约7-8毫米厚的圆饼，两面都抹上少许植物油，用保鲜膜盖好继续醒2小时
3.热锅热油，下姜片炸一下后放入切好的牛肉丁，将牛肉中的油脂煎出来后，加盐、少许料酒和草菇老抽，再放入番茄和青椒翻炒
4.倒入两大碗清水，煮沸后转小火，盖上锅盖熬40分钟，期间加入切好的鲜蘑菇片继续煮
5.将面饼也切成约7-8毫米左右宽度的条，用手指将面条捏宽捏扁，捏成薄薄的类似皮带面的样子。（如左下图）
6.将汤锅转成大火，把捏好的面条一片一片的揪成正方形面片，下到汤锅中，全下完后盖上锅盖再焖2分钟
7.出锅前淋上少许陈醋和香油，再撒上一些香菜末即可
牛肉烩面的做法，牛肉烩面怎么做好吃，牛肉烩面 ？
食材用料
牛肉适量相克食物
烩面适量
金钱肚适量
大白菜适量相克食物
食用油适量
盐适量
香菜适量相克食物
牛肉烩面的做法
1.牛肉、金钱肚加热，加入适量油盐
2.烩面煮熟
3.将煮熟的烩面捞出来放到碗里
4.浇入牛肉汤
5.摆上牛肉、金钱肚、大白菜、香菜等，完成
牛肉烩面高汤怎么做牛肉烩面高汤怎么做，只求高汤做法就行，面是我们买的，哪位高手讲下 谢谢啦 10分？
您好，高汤一般是用牛肉或者是牛骨熬成的汤，做法如下：
1、锅中放水鼎大火煮开
2、加入葱段、蒜、姜片、枸杞、红枣，小火煮5分钟
3、加入洗净后的牛肉或者牛骨，大火煮开撇除沫子
4、调成小火，加入盐、味精、料酒，炖30分钟后即可
希望对你有用，望采纳~