万丰美食菜谱大全锡纸烤花甲制作过程 ？
原料： 花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。 做法步骤： 1.花甲洗净备用。 2.锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。 3.倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。 4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。 用锡纸包着嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁(姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特点
锡纸烤花甲有几种口味做法 ？
锡纸烤花甲
材料
蛤蜊500克，盐少许。
做法
1、蛤蜊放盆内，加清水、少许盐，泡2小时后使其吐尽泥沙，再用清水洗净。
2、烤盘铺一层锡箔纸，放入蛤蜊，撒上少许盐。
3、移入烤箱烘烤，至蛤蜊张开口时，取出食用即可。
小诀窍
特点
味鲜美，肉细嫩。
烹饪秘诀
烤制时，火候一定不要大，张开口时即好，既保持鲜嫩，又保留住原汁，味鲜甚美。
锡纸花甲，开心花甲粉是怎样做的图片 ？
做法
原料:
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、食里飘香香料、香菜等。每份做法步骤:
1.花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。
2.高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。
3.待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。
锡纸烤花甲怎么做？ ？
1.将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用
2.将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
3.加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
4.在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。
5.再铺一张锡纸，光亮面朝上。
6.放入备好的花甲。
7.把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。
8.盖上锅盖（我家没有锅盖用锡纸代替）。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。
9.再过5分钟后，起锅装盘。
鼎0.现在，你就可以享受美味了哦！
锡纸烤花甲可以放烤箱里烤吗 ？
锡纸烤花甲可以放烤箱里烤。
【材料】
花甲螺500g、金针菇1扎、蒜头2个、花生油1匙、烧烤汁2匙、耗油1匙、料酒3匙、孜然粉或者现成的烧烤粉2匙、锡纸1大张、水100ml。
【锡纸花甲做
1、花甲螺洗干净备用。
2、金针菇洗干净把尾巴硬理那里给切掉备用。
3、把蒜头剁碎成蒜蓉
4、锅里加入花生油，把蒜蓉爆香。加入耗油，料酒，烧烤粉。 放一旁备用。
5、把锡纸拉一节出来大概50CM左右。对折。密不透风的封好口。
6、最后拆成一个小袋子的样子。留个口出来
7、小心轻放，先加入金针菇。把尾巴那里捏一下，给它散开。然后加入适量的花甲螺。 再倒入之前准备好的蒜蓉，适量的烧烤汁和烧烤粉和水。水适量加，喜欢喝汤的可以加多一些。最后再加一次金针菇。全部放好之后，慢慢的把最后的口给封紧。（一包装不完的可以分两三包）
8、摆烤架在中层，上下火200度。烤50-60分钟。（锡纸膨胀的时候就是螺已经开了，膨胀大了就可以拿出来了）
9、拿出来后在顶上用刀开个口，美味花甲螺就可以品尝了。
【小贴士】
因为花甲螺本身是海味，所以不用放盐。别的带有咸味的调味口适量就可以了，烧烤汁不会很咸所以可以放多些。
蒜蓉烤花甲怎么做 ？
用料
花甲 1000g
大蒜 一头
食用油 适量
耗油 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
干辣椒粉 适量
蒜蓉烤花甲的做法
准备花甲1000g 放入水中浸泡 加入点点盐 让其吐沙
大蒜剥皮 切成蒜蓉备用 尽量切细腻一点 口感更好
花甲捞出 用清水冲洗几遍 沥干水分备用
沥干水分的花甲 一个个平铺放在铺好锡纸的烤盘上 上下火180度 烤至花甲全部开壳
烤花甲的时候 制作蒜蓉酱 烧热的锅 倒入和蒜蓉差不多量的食用油 烧至8成热 关火 倒入三分之二切好的蒜蓉 锅马上离开火 筷子快速搅拌蒜蓉 利用油的余温爆香蒜蓉 然后倒入剩下的三分一蒜蓉 搅拌均匀 倒入碗中
爆香的蒜蓉 分别加入 生抽 耗油 蒸鱼油 干辣椒粉 量根据自己的口味调整 我生抽放得稍微多点 耗油两小点 蒸鱼油一点点 好甜口的还可以加入点点糖 喜欢偏咸一点的还可以加入点点盐 创意无极限 发挥想象吧~
花甲烤开壳后 可以看看花甲肉有无明显的泥沙 如果有 或者觉得泥沙没有吐干净的 可以把花甲肉取出清理一下 再放回壳里面 把调制好的蒜蓉酱 取适量放入一个个的花甲上面 放好之后 继续放入烤箱 烤5分钟 就OK啦~
烤花甲的做法，烤花甲怎么做好吃，烤花甲的家常做法 ？
蒜蓉烤花甲的做法
1.
购买回来的花甲，放盐水中养一个晚上，中途换清水几次
2.
然后再清洗干净
3.
装入盘里，放入烤箱，180度，烤15分钟
4.
蒜头剁成蓉，加入生抽、盐、油搅拌均匀
5.
淋入蒜
6.
再入烤箱烤制10分钟
7.
即可食用
烧烤海鲜花甲怎么做 ？
直接锡纸包住直接烤就是了，用碳包起来烧和 直接在烤架上上烤都可以，烧 三分钟 烤要久点
你可以打开看，全开了就是熟了
加点少量 姜丝 大葱丝 蒜泥 加多就串味了 原味好吃 带海鲜本味还有回甜味
他本来就有水分，锡纸就不用刷油和加水了
蜀王烧烤很荣幸为你解答，希望能解决你的问题，望采纳
花甲怎么烤 ？
花甲的肉水份大，一烤几乎就没什么肉了，如果非要烤，可以借鉴烤生蚝的作用，洗净，开边，上炭炉，洒盐水，放蒜末即可，不能烤久了，失去水分就不好吃了。
烤箱花甲怎么做 ？
用料
花甲 250g
蒜泥
黄油
烤箱烧烤之蒜香花甲的做法
将新鲜的花甲用盐水加几滴油浸泡（吐沙）
将花甲洗净沥干，用油爆炒至壳打开。
小块黄油放入微波炉加热后放入捣好的蒜泥、油、黑胡椒粒搅匀。
将炒好的花甲摆盘，用小勺将拌好的调料舀在花甲上，放入烤箱！（调料里可以稍微放点点盐，按个人口味）
五分钟出炉，撒上葱花！OK啦