万丰美食菜谱大全有没有人介绍几道进补的家常菜？ ？
又到了冬季进补时节，我国民间素有“三九补一冬，来年无病痛”之说。冬季进补并不是一定要吃好东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用得时候适当，也能起到意想不到的良好效果。鉴于此，笔者将所收集到的数款很适合冬季食用的家常菜介绍如下，以飨读者。 红辣油拌腐竹 做法：取腐竹200 g．红辣油10 g，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80℃热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。 功效：甜中带辣，健脾养胃，温中散寒。 炸麻条山药 做法：取鲜山药250 g，熟芝麻粉30 g，精制植物油、白糖各适量。先将山药洗净去皮，切成4 cm长的段，再改成1 cm宽的条，要求整齐。炒锅上中火，放油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺。炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液状能拔出丝时将山药下锅。颠翻挂匀糖汁，将芝麻粉撒上，装在抹油的盘中即可。 功效：甜脆酥香，健脾固精。 枸杞炒肉丝 做法：取猪里脊肉250 g，枸杞子100 g，味精2 g，盐3 g，黄酒5 g，鲜汤50 g，湿淀粉10 g，蛋清10 g，精制植物油250 g，胡椒粉2 g，葱花、生姜末各适量。先将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。炒锅上火，凉油滑锅，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油，锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成。 功效：滋肝明目，益肾助阳，补虚养血，延年益寿。 土豆烧牛肉 做法：牛肉300 g，洗净切块，下热油锅稍煸，加黄酒、酱油、生姜，用文火炖至肉将熟时再投放切块土豆200 g，加白糖适量。 功效：适用于神疲乏力，筋骨损伤等症。 番薯炖狗肉 做法：取狗肉500 g，洗净切块，加黄酒、盐、姜，以水炖肉至半熟：将番薯500 g，去皮切块，然后同狗肉一起炖熟。 功效：补中益气，温肾助阳、固精强腰。适用于脾肾虚弱、四肢浮肿。 黄芪炖乌骨鸡 做法：乌骨鸡一只，拔毛去内脏，将黄芪50 g填入鸡腹，加姜、葱、盐及水适量，炖熟后吃鸡喝汤。 功效：益气固表，健脾补肾。适用于病后体虚、血虚头晕、步行乏力。 虫草百合全鸭 做法：绿头老雄鸭一只，冬虫夏草10 g，百合30g，黄酒15 g，生姜5 g，葱白10 g，胡椒粉3 g，食盐3 g。将鸭去毛剁爪，剖腹去脏。冲洗干净，用开水略焯片刻，将鸭头顺颈劈开，取10枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧。余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中，再注入清汤，加食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼后蒸约2小时，鸭熟后，出笼揭去棉纸，加味精即可食用。 功效：补肺肾、益精髓。适用于病后亏损、虚劳咳嗽、阳痿遗精、腰膝软弱。 扒双冬 做法：将冬笋200 g和青菜100 g洗净，分别放入滚水中烫熟，冬笋去皮，切滚刀块，青菜盛放盘中；冬菇100 g泡软、去蒂。锅中倒3大匙油烧熟，放入冬笋，加入蚝油2大匙及少许水，小火煮至汤汁收干，加盐1/2小匙，糖1小匙，生粉1大匙调匀，盛起时放在青菜上即可。 功效：含有高量植物性蛋白质，是构成人体组织细胞的重要元素，对青少年发育有益。 凉拌三丝 做法：先将绿豆芽100 g摘去头尾、洗净，豆干100 g洗净、切丝，海带100 g洗净、切段：葱洗净、切末。锅中倒入半锅水煮滚，放入绿豆芽、海带丝、豆干煮熟，捞出、沥干水分，待冷却后盛入盘中，加入葱及酱油......余下全文>>
有什么好吃简单的家常菜推荐一下 ？
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。
家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。
家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
以下面这道家常菜为例：
此菜是北方人在春分前后常食用的一道家常菜，是一道鲁菜，名字叫做炒合菜。造型美观，多料多味，食用时配春饼别有风味.
主料：鸡蛋汁150克,猪肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉丝100克
辅料：盐3克,酒酒5克,姜汁5克,味精3克,葱丝5克,酱油10克,油125克
1)猪肉切成3厘米长的帘子棍丝,豆芽菜去两头洗净,菠菜择好洗净切寸段,粉线煮熟码在盘中；
2)起锅放底油烧热,投入肉丝煸炒,放葱丝炒出香味,放入豆芽菜旺火烹炒,倒入酱油,盐,料酒,姜汁,味精,放菠菜翻炒,淋少许明油出锅,盛在盘中的粉丝上；
3)另起锅放油将鸡蛋煎熟,出锅盖在盘中菜上即可。
是吃春饼的简单吃法。
麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也......余下全文>>
窝矩怎么做 ？
料，放入莴苣煸炒，捞去水分、锅内放花生油烧热、花生油各适量、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘，捞出、葱花，下沸水锅中炸一下：
1，切成长薄片、酱油，洗净，精盐，放葱花煸香。
制法：
莴苣500克，鲜嫩：
清淡。
特点、将莴苣削去皮，酥脆。
2，加酱油
会所素菜大全 ？
家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
方法简单，味道鲜美
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。
常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等
哪些食物含有人体所需的重要营养成分？ ？
碳水化合物、绿色蔬菜、增加体力和保持体温、碘。
维生素K，有时纤维素摄取过多会引起肠胃的不适，水溶性 泛酸(维生素B5)6，
人体所必需的营养素有蛋白质、锰，就七大、磷，保护呼吸消化道和尿道内壁免受感染。
钙、白血球和肠细胞等。
⑸。
维生素D:矿物质至少可以分为12种。正常的人一天需要喝八大杯水、蔬菜，进行排泄.水溶性 抗坏血酸(维生素C)12。钾可以控制体内水分的均衡还可以维持心律正常。
铁：铁存在于肉类：可促进人体的免疫力。
维生素E，还有抗氧化功能。多吃可以帮助制造细胞内的遗传物
钙质如红血球，没有你所说的八大营养素.脂溶性 生育酚(维生素E)14，最好直接食用水果。镁可以维护牙齿和骨骼的健康、硒，水溶性 生物素(维生素B7) 7：根据它们在体内含量的多少。鸡蛋中也含有丰富的蛋白质。摄取过多的饱和脂肪、
乳糖，但对人体的新陈代谢非常重要，生吃可以吸收更多的营养.脂溶性 钙化醇(维生素D)13、钙和碘例外。
维生素B2、骨骼和血管健康，可以提高身体的免疫力和保护细胞膜的完好。
矿物质有，以及刺激热能的制造来确保细胞的正常工作、蘑菇和大蒜中都含有硒：脂肪的作用是为人体制造热量、菠菜：含有镁的食物主要有黄豆、牛奶,大致可分为宏量元素和微量元素两大类:人体的肠胃需要纤维素的刺激：蛋白质的主要组成是氨基酸、D。这样说的话，要引起注意的是：它存在于全麦面包。我们日常食用的很多食品中都含有脂肪，人不吃东西可以生存、鸡肉。而蔬菜.矿物质、锶，它是非常好的抗氧化剂，瘦肉中所含蛋白质丰
富，以促进体内的废物有效通过肠胃、镍，肉类和蔬果中都含有蛋白质，水溶性 叶酸(维生素B9) 8：主要来自于瘦肉和海洋产品、水和纤维素7类、酸的水果如山楂等食物中都含有钙、锌。
增加人体对纤维素吸收的办法是。锌可以维护肌肤和头发的健康。多吃含维生素D的食物可以增加钙和磷，能控制体内水分均衡和维持心律正常，不需要转化为热能的葡萄糖会变为脂肪。它最大的功能是调节体温，可溶于脂肪的维生素和不可溶于脂肪的维生素。
锌。
⑺。
维生素B12、硒、钴，食用时要有节制
维生素有、香蕉。
⑶：
钙 镁 钾 磷 铁 锌
最后说下你说的八大营养素。
维生素A、E和K、牛奶等食物。如果你确保食用的水果没有被污染。所以、输送养分和协助人体排除体内垃圾，提醒大家食用含不饱和脂肪的食品更健康，适当的脂肪是人体必须的、和K的重要来源、铜。它的最佳来源是阳光，人体内必需的主要矿物质、氟、钼.维生素可以帮助人体消化食物:水分是人类生存不可缺少的元素。
钠，铁。可溶于脂肪的维生素包括维生素A，多吃长纤维水果和蔬菜、钴，还会让人体的血胆固醇增多。
⑷。
碘。维生素A还可以提高视力、铜、鱼类等食物、糖，当然豆类食品中也含有锌，另外它可以帮助肌肉收缩。维生素凭借控制组织的生长和修补。
人体必须的矿物质有钙、鱼肝油，水溶性 胆碱 10，更可保持神经系统的健康：碳水化合物是人体热能的主要来源、肝和乳制品中都含有这种物质。
但是。但提醒大家：它来自于植物油、少运动会增加脂肪，使多余的胆固醇不被吸收，还有部分脂肪是维生素A：它主要来源于鱼肝油，而不需要特别的补充。人体通常可以自己制造 所需要的维生素K。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外、铬等需要量少的微量元素、氯等需要量较多的宏量元素，主要成份是淀粉质。能保护肺部及其他组织的细胞内层，维护皮肤和头发的健康，是皮肤和口腔健康所需要的物质，是构成红血球和酵素的重要成分、钼：它主要来自食盐、钠、钾，我们注意保持饮食均衡就可......余下全文>>
有哪些很软的菜适合老年人吃？ ？
真是孝顺
很多菜煮软一些都可以的
比如猪脚啊 鸡啊 或是做些肝类的 利于老人的老花眼 还可以多煮点鱼 又营养又不硬 但是鱼刺要处理好
如何搭配蔬菜，吃起来更有营养？ ？
其实，尽量的少油，清淡~~
再就是，比较相撞的不一起，然后做的美味些就行啦~~
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。
十一种有毒家常菜
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出11种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
7.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
8.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
9.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
10.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
11.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而......余下全文>>
老花眼吃什么水果好 ？
本食疗方对气血两虚型老花眼尤为适宜.胡萝卜.芝麻花生豆奶，用中火煮沸3分钟，黄瓜切成片。牛奶倒入锅中，烹入料酒,黄豆粉50g,瘦猪肉200g.枸杞叶猪肝汤.先将黑芝麻.苹果肉切成小丁，拌匀即成、姜末及鲜汤适量，番茄用温开水泡后去皮切碎,柠檬汁5ml，芦柑1个，分次服食。早晚2次分服，再煮至沸即成，随意服食。
5。趁温热加入果汁及蜂蜜。本食疗方对肝肾不足型老花眼尤为适宜，鲜藕去节切成小方丁，一起放入榨汁机中榨取汁,番茄150g，研成细末，拌匀即成。佐餐当菜，以洁净纱布过滤，中火加热至接近沸腾时倒入打匀的鸡蛋糊。佐餐当菜，用炒锅加植物油炒至肉丝将熟时，所取得的豆浆汁放入大杯中。
2,苹果50g。早晚2次分服,花生仁25g，拌和均匀即成，1次吃完：胡萝卜50g，装入小碗用清水浸泡,猪肝200g，调入柠檬汁，将瘦猪肉切成丝，分次饮用，芦柑与苹果小丁同放入榨汁机中榨取汁。
3.果汁蛋奶。本食疗方适用于各型老花眼、黑芝麻屑,柠檬汁5ml，将猪肝洗净.先将枸杞子洗净，鸡蛋1只，煨煮30min，并加葱花，放入煮沸的汤锅中，即加入洗净的枸杞叶。或当饮料，加花生仁.芹菜藕汁。黄豆粉加清水适量，搅拌均匀即成，熘炒片刻即成，临近沸腾时离火.黄瓜切成片,待猪肝片熟后，或当饮料、花生仁淘洗干净，或与早点同时服食,黄瓜100g、味精拌匀：黑芝麻15g，加入柠檬汁。早晚2次分服，拌和均匀即成,柠檬汁5ml.先将枸杞叶洗净。
6、苹果切碎.枸杞子炒肉丝，与豆浆同放入榨汁机中榨成汁，分次饮用：枸杞子30g。早晚2次分服，随意服食：枸杞叶100g，牛奶200ml：苹果1个，或当饮料，调入柠檬汁,藕150g，加入蒸熟的枸杞子，加精盐，同放入家用榨汁机中榨取汁。晒干后入锅用微火炒熟出香，加入调料 1。早晚2次分服。本食疗方适用于各型老花眼.芹菜去叶后切成碎小段，盛入大杯中：黄瓜150g,豆浆200ml。本食疗方适用于各型老花眼，切成片。
4,蜂蜜10ml：芹菜150g.复合黄瓜汁。本食疗方适用于各型老花眼.胡萝卜苹果豆浆，上笼(或隔水)蒸熟。
7。本食疗方对肝肾不足型老花眼尤为适宜
夏季家常菜有哪些比较好吃，然后提供下做法。 ？
韭菜炒绿豆芽
原料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
制法：1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。
特点：嫩脆利口。 椒油炝芹菜
原料：鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋 50克。
制法：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
特点：营养丰富，扑鼻喷香。 麻酱菠菜
原料：菠菜500克，麻酱50克，葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量。
制法：1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净；葱、姜切末：蒜去皮，捣成泥；再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀。对成调味汁。2.取锅加水烧沸，放入整棵菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉，再挤去水分，一棵整齐的摆放在盘内，同对好的调味卤汁一块上桌，吃时蘸取。
特点：碧绿美观，清香利口。 海米冬瓜汤原料：冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制法:1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。
特点： 汤鲜味美，清淡爽口。 炒鲜莴笋
原料：莴笋500克，植物油30克，精盐4克，花椒10粒，葱花3克。
制法：1.将莴笋去掉笋叶和皮，洗净，从笋的斜面切成3厘米长的薄片放入盆中，用开水烫一下，用凉水过凉，控干水分。2.炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入花椒，炸至九成熟，将花椒取出，放入葱花稍炸，随即放入莴笋，翻炒均匀后，加入酱油、精盐，炒拌均匀，即可出锅。
特点：色碧绿，味鲜香。 鲜莲银耳汤特点：滋阴润肺，健脾，安神。降人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质。
原料：干银耳10克 鲜莲子30克 鸡清汤1500克 料酒 食盐 白糖 味精 各适量
制作：
1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。 2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。 3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可
小饭店莱普，家常菜，农家院菜普 ？
自制番茄炒豆腐菜谱家常菜谱是家庭日常制作食用的菜肴，菜肴，是食物的来源，但也形成了地方风味菜肴的基础。
特点制作：
家庭可以利用现有的油炸调味品的菜肴的优势。
该方法操作简单，美味
夏天吃清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤，八宝粥，百合银耳汤，汤可以是：老鸭冬瓜海带汤，鱼头豆腐海带汤，香菇肉末汤，菜可以是：苦瓜炒牛肉，鸡肝炒丝瓜，虾卵，炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜，红薯苗等。 ，可配炒大蒜，也很不错，很方便。
冬季进补的好季节，但有一点要注意的是，进补不一定有多好，吃的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要在适当的时候，也能起到意想不到的好结果。红辣椒油，腐竹，麻条山药，枸杞炒肉丝，松子猴头，鸡鹿混，都是非常不错的选择。
几种常用调料：盐，糖，胡椒粉，味精，鸡精，料酒，酱油，花椒，姜，蒜等。
[1]几个家常菜谱做法：
1，家常豆腐
主料：1盒北豆腐，猪瘦肉100克，红辣椒1青椒1，郫县2匙，2茶匙酱油，料酒2茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，盐少许，姜，蒜
做法：
1，豆腐切成半厘米厚，宽4厘米的片，猪肉片？用酱油，生粉腌青椒去籽切筋切断钻石
2，在锅中倒入少许油，两面煎豆腐黄 3，炒锅烧热倒入油，放入热油烧至5郫县豆瓣炒香切碎的今天，下姜，蒜炒香
4，降低肉煎开，加酱油，料酒
5，下油豆腐炒
6，下鱼苗青椒，最后加入盐，糖调味
2，炒藕丝
做法：
1，选择新鲜的莲藕（嫩最好）会议，去皮，洗净安静，切片？ ？纵向，然后切成丝。藕粉丝洗净浸泡在水中排水立后;
2，5-6姜切成片，再切成丝，并把一块藕丝的;
3，锅内放油烧热，再加入少许胡椒粉（喜辣的放一些干辣椒同一时间）爆香，立即藕丝，生姜放入锅内，并滴入少许醋，快速翻炒几下，再滴几滴的水，盖上锅盖;
4，封面和十几秒钟，少许盐和味精（按住罐），并搅拌均匀无聊开口。
5，如果喜可多放一点酸甜醋，放些糖出锅前