万丰美食菜谱大全荞麦面怎么做好吃 ？
1、可以做碗坨，将适量的荞麦面用水打开成糊状(不要太糨）然后倒在小的容器中(例如普通的吃饭碗)然后放在微波炉中大火15分钟即可。2、切成小块放些盐、醋、韭菜花、蒜末，拌匀即可。
荞麦凉面吧
材料很简单，荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。
做法也很简单，葱洗净后先对切，再切碎末；
面一把(一包三把)，煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却)；面好后放在有冰块的冷水中冷却，之后装盘。
将佐料摆盘，其中酱油是水对酱油为一比一，小弟我多用三个冰块。然后就好了。
成品就像这样,可以配上清酒与麦茶。
怎样用荞麦面做食品?
答案：冷荞麦面
主材料：荞麦面、葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋、紫菜等
做法：
1、将荞麦面煮熟，放在冰箱里备用；
2、另外准备一个小碟子，放上葱花、青芥辣、萝卜茸、生鹌鹑蛋，再用小杯装好冷面汁；
3、荞麦面撒上紫菜条，将葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋一起放入冷面汁里拌匀，荞麦面伴汁食用。
凉拌荞麦面
材料：荞麦面110克，鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克，花生油10克。
做法：
1、 将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5、 将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。
荞麦面扒糕。
原料：细荞麦面500克，水1500克，盐适量。调料：蒜泥、鸡精、香油、辣油、
醋、花椒水各适量。
制作：
1、荞麦面放入容器中，放点盐，将三斤水慢慢倒入面中，一边倒水，一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒。
2、将调好的荞麦面糊，倒入抹油的大平盘上，锅内水烧开，上屉蒸15分钟（可蒸两屉），晾凉后取出，切条或片放入盘内。
3、如凉拌，先将鸡精、花椒水、盐调匀，倒在荞麦扒糕上，再放蒜泥、香油、醋拌匀即成。
4、如热炒，葱、姜末炝锅，旺火热油放入扒糕，再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等，酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀，焖一分钟淋香油出勺。特点：扒糕软嫩，咸鲜微辣，营养保健。
冰绿茶荞麦面（4人份）
材料：绿茶荞麦面400克，白萝卜少许，小葱少许，海带少许，紫菜少许，日本芥末少许。
做法：
1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心，用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清后沥净水分。
2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合，小葱切末，紫菜切丝备用。
3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷，放在调料碗中。
4、将面条放在盘中（或小竹蓖上，是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度），撒上紫菜丝和小葱，绿芥末混合萝卜泥点缀旁边，面条蘸调料汁食用。
牛肉炒荞麦面（4人份）
材料：荞麦面400克，牛里脊250克，青、红、黄椒各1个，圆白菜200克，大蒜少许，小葱少许。
做法：
1、荞麦面用加过盐的开水煮熟（判断煮熟与否以有没有硬心为准，但不要太烂）用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。
2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片，小青葱切片。炒锅烧热，加少许沙拉油，先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出，放在餐巾纸上吸掉油脂。
3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒，加少许辣椒酱油......余下全文>>
面的做法，炒荞麦面怎么做好吃，炒荞麦面的家常做法 ？
用料
主料
苦荞麦粉适量
辅料
腊肠
适量
生菜
适量
鸡蛋
2个
蟹味菇
适量
调料
色拉油
适量
鸡精
2克
黄酱
(三杯酱)适量
杂炒荞麦面的做法
材料集合图：
1.鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用
2.生菜洗净，备用
3.腊肠切片，备用
4.蟹味菇洗净，放入滚水中烫一下，捞出，沥干水分，备用
5.荞麦面放入滚水中，烫一会，捞出，沥干水分，备用
6.起油锅，倒入鸡蛋液，炒熟捞出，备用
7.另起油锅，放入腊肠和生菜，大火翻炒至熟，放入鸡蛋、蟹味菇和荞麦面，继续翻炒，调入三杯酱，翻炒均匀，出锅前调入鸡精或鲜味汁少许即可
荞麦的做法大全,荞麦怎么做好吃 ？
荞麦粥
材料
荞麦粉，陈米饭
做法
1.水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。
2.荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。
的做法，家常荞面饼怎么做好吃，家常荞面饼的家常做法 ？
牛奶中打入两个鸡蛋拌匀
加入适量荞麦面粉，每次少量，逐渐加入至水变稍微粘稠
加入少量盐，少量黑胡椒，葱花，搅拌均匀
少量油不粘锅刷一遍，小火加热，加入少量混合物，缓慢转锅，带饼成型，边缘翘起，可以滑饼，翻面加热
饼出锅，可自由加入少量蔬菜，如切丝黄瓜，生菜等，美味极了
荞麦面片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
荞麦面片的做法
1.
所有材料洗净切好备用。
2.
面粉加水揉至光滑状。
3.
揉好醒十分钟。
4.
锅放油预热二分钟后放葱花五香粉爆香。
5.
在放入胡萝卜丝，鸡腿菇，柿子继续搅拌翻炒二分钟。
6.
放入豆腐翻炒二分钟。
7.
加适量的水。
8.
面团醒十分钟后扞薄片状。
9.
折起来。
10.
切成细条状。
11.
揪入锅中。
12.
所有的面揪完后翻一下就可以了。
13.
撒些生菜就可以吃了。
荞麦面条的做法，荞麦面条怎么做好吃，荞麦面条的家常 ？
主料
小麦面粉
100g
荞麦面
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆角
适量
土豆
适量
西红柿
适量
白菜
适量
菠菜
适量
生姜
适量
步骤
1.准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉
2.加上适量的温水，用筷子搅拌
3.然后用手揉成光滑的面团
4.准备配菜，土豆，豆角和西红柿
5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁
6.白菜切小块
7.西红柿去皮切成块
8.大蒜和生姜切片
9.取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味
10.加入切丁的豆角翻炒
11.加上切丁的土豆一起翻炒
12.加上切碎的白菜一起翻炒
13.加上切块的西红柿一起翻炒
14.最后加上适量的水煮开
15.加上准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐调味
16.面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条
17.把煮熟的面条和菠菜捞出来
18.加上做好的汤菜，搅拌起来，就可以了小贴士
荞麦面里一定要加白面，这样和好的面不会沾手。只用荞麦面，会很黏的。
荞麦面饼怎么做好吃，荞麦面饼的家常做法 ？
食材
主料
荞麦面
300g
辅料
油
适量
温水
适量
步骤
1.准备好荞麦面。
2.加入温水搅拌成面花。
3.和成软面团，饧10分钟。
4.将面团揉成长条，分成六等份。
5.擀成厚薄合适的饼。
6.电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。
小贴士
和面时要用温水，这样的面团会比较软，适合烙饼。
荞麦面没有筋骨，所以拿的时候要小心，否则会碎掉，也可以用小的擀面杖轻轻卷起，放入电饼铛。
清汤荞麦面怎么做如何做好吃 ？
主料
荞麦面1人份 西兰花少许
胡萝卜少许 瑶柱5颗
鸡蛋1个 浓汤宝(菌菇汤底)1个
青瓜少许
辅料
盐少许 花生油少许
麻油少许
清汤荞麦面的做法步骤
1. 先把开水煮沸,然后把蔬菜洗净切小块或者切片扔进去焯熟,下去的时候加少许盐跟花生油,煮熟后再把荞麦面下去煮熟捞起,同时用另外一个小锅子把鸡蛋放进去煮10分钟
2. 煮熟后把水倒掉,重新煮水,瑶柱洗净扔进去,开了把浓汤宝扔进去融化
3. 等浓汤宝融化后把蔬菜跟荞麦面依次放进去 水煮开两次捞起,摆好再把汤盛进碗里
4. 鸡蛋煮熟之后 剥皮 切成半 然后摆到面里 再撒些麻油 完成
荞麦面粉怎么做好吃 ？
主料
荞麦面粉 (200克)
小麦面粉 (150克)
精盐 (2克)
清水 (170ml)
辅料
香芹段 (100克)
红椒条 (30克)
黄甜椒条 (30克)
春笋条 (30克)
洋葱条 (50克)
姜丝 (10克)
五花肉丝 (80克)
厨具
不粘锅、煮锅、炒锅
分类
常见菜式 私房菜 面食 主食 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度
把荞麦粉和小麦粉混合里面放少许盐拌匀。
然后用清水合面，面团软硬适中即可。
面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟。
面团松弛好后取出，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
把擀好的面片切5厘米宽。
然后再切成小面条。
把小面条逐一用手搓成面鱼。
锅中水烧开下入面鱼煮至漂浮水面，再煮3分钟便可捞出。
然后把面鱼用清水过凉备用。
炒锅上火烧热注入少许油，下入五花肉丝煸炒，把肉丝煸出油后放入姜丝爆香。
然后倒入洋葱条和春笋条煸炒，炒断生后烹入绍酒和酱油。
倒入面鱼用旺火翻炒，把面鱼炒透后用少许盐和味精调味。
调好味倒入所有配料翻炒均匀。
把配料炒至断生后烹入少许香醋炒匀。
待醋稍微挥发一下便可出锅码盘。