菜椒怎么做好吃又简单 ?
1.瘦肉切丝加入少许生抽,老抽,淀粉搅拌一下。
2.菜椒和香菇切块备用。
3.锅中烧开水把菜椒和香菇都放入水中灼烫一下捞出。
4.锅内倒入底油把肉丝放入滑炒。
5.加入少许生抽。
6.把焯水的菜椒和香菇倒入翻炒,加入适量盐。
7.洋葱块倒入锅中稍一翻炒即可出锅。
菜椒怎么做好吃,菜椒的吃法 ?
菜椒的做法
材料
上等菜椒2个,牛肉适量,生抽,清油,蒜瓣,葱花,姜粉少许
做法
1、牛肉切柳或片,用姜粉、生抽腌15分钟。
2、辣椒切条或丝。
3、热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留,8成熟时下蒜瓣、辣椒丝翻炒。
4、适时再加少量生抽,若汤汁太少,补加少量水,停止翻炒片刻。
5、起锅上盘,撒上葱花即可。
菜椒怎么做才好吃??、 10分?
材料当然鲜尖椒了。
把辣椒去蒂洗净,从中间剖开,嫌大的话再从中间横着一分为二。
勺里放油,烧热好将处理好的辣椒过油,待辣椒表面起皱的时候捞出,待用。
勺里流少许底油,放葱姜爆香,放点甜酱,少许酱油,煸炒片刻,放少许清汤,再放入辣椒,待範汁快收干之时,加点盐味精,出锅装盘。
菜椒炒肉怎样才能让菜椒入味 ?
让青椒入味的青椒肉丝做法如下:
做法:
1.准备好所有原料,青椒洗净,胡萝卜去皮待用。
2.青椒一切两半,抠掉青椒籽和蒂。
3.切成0.4厘米宽的细条待用。
4.胡萝卜切细供,倒入开水烫一分钟,捞出待用。
5.猪瘦肉切成稍粗的丝,加入2g盐,5g生抽和料酒,抓匀。
6.再加入2g干淀粉抓匀,最后加入少许植物油拌匀待用。
7.炒锅烧热,加入适量植物油,下入上好浆的肉丝,中小火快速滑炒,炒制变色即可盛出。
8.锅中重新加油,爆香葱花。
9.下入青椒丝,大火快速翻炒,炒到青椒微微发软。
10.下入胡萝卜丝,加入6g盐和2g鸡精调味,快速翻炒均匀。
11.下入肉丝,翻炒30秒即可出锅。
菜椒的做法大全,菜椒炒什么好吃 ?
菜椒的做法
材料
上等菜椒2个,牛肉适量,生抽,清油,蒜瓣,葱花,姜粉少许
做法
1、牛肉切柳或片,用姜粉、生抽腌15分钟。
2、辣椒切条或丝。
3、热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留,8成熟时下蒜瓣、辣椒丝翻炒。
4、适时再加少量生抽,若汤汁太少,补加少量水,停止翻炒片刻。
5、起锅上盘,撒上葱花即可。
菜辣椒怎么做好吃 ?
主料
青椒6个
辅料
大蒜适量生抽适量
糖少许盐少许
醋少许
步骤
1.青椒清理干净,我比较怕辣,所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。
2.锅里放油,青椒下锅煸炒,用锅铲不断挤压。
3.不断煎炒至泛黄起皮。
4.用余油煸香大蒜,继续翻炒。
5.在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖,再倒入一些清水,调制好酱汁,倒入锅中。
6.大火翻炒几下后出锅。
小贴士
要不断煸炒青椒,用锅铲不断挤压,才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。
土豆和菜椒怎么做好吃 ?
1.土豆去皮洗净,切成片,洗去表面淀粉。
2.菜椒洗干净掰成小块。
3.炒锅加油烧热,下入葱花,蒜瓣,干红椒爆香。
4.下入土豆片。
5.炒至土豆片水分收干。
6.下入菜椒。
7.调入适量生抽,花椒粉,盐,鸡精,炒熟即可。
菜椒炒肉怎么做好吃,菜椒炒肉的家常做法 ?
肉先切片,用酱油腌几分钟。菜椒切片,先炒肉片,八成熟起锅,再炒菜椒,放盐,差不多了,把肉再放下去拌一拌就好了
菜椒怎么炒不老 ?
做法:
1.准备好所有原料,青椒洗净,胡萝卜去皮待用。
2.青椒一切两半,抠掉青椒籽和蒂。
3.切成0.4厘米宽的细条待用。
4.胡萝卜切细丝,倒入开水烫一分钟,捞出待用。
5.猪瘦肉切成稍粗的丝,加入2g盐,5g生抽和料酒,抓匀。
6.再加入2g干淀粉抓匀,最后加入少许植物油拌匀待用。
7.炒锅烧热,加入适量植物油,下入上好浆的肉丝,中小火快速滑炒,炒制变色即可盛出。
8.锅中重新加油,爆香葱花。
9.下入青椒丝,大火快速翻炒,炒到青椒微微发软。
10.下入胡萝卜丝,加入6g盐和2g鸡精调味,快速翻炒均匀。
11.下入肉丝,翻炒30秒即可出锅。
炒菜椒怎么做 ?
1、青椒(剁椒)煎/炒鸡蛋
青椒切碎,放锅里清炒,除去过多的水分与青椒的“青气”,注意不要炒太久,不能炒糊
起锅,打进鸡蛋拌匀(剁椒直接拌),适量清油下锅烧热(清油炒菜一定要先下锅烧开,要不然那个油气味很让人受不了,至少我受补了,煎鱼炸花生米之类的另当别论,冷油可防粘锅,尤其炸花生米,油和花生一起下,要是油开了再下,花生外面糊了里面没熟)
放入青椒(剁椒)鸡蛋,煎要成饼,而且油要求多一点,煎出来松软且不易糊;炒的话油稍少,待鸡蛋稍微变硬(这个要自己掌握,迟了炒不开,早了你自己试一下那个鸡蛋糊给你的快感吧)
漏说了,盐和味精等调料再搅拌的时候加进去一起拌,我一般只加这两个,剁椒就不要盐了
实践一下,火候什么的掌握好的弄出来还是很鲜美的
2 油淋青椒
大青椒数个,一手拿椒一手拿把,一捅一抽,将把和椒芯(包括籽)去除,捏扁(保持青椒完整,不要捏成一片片的了)
放锅了清煸,这个要功夫,火候得到,不能糊,不能起皮(辣椒不好怎么地都会起皮,什么是好辣椒自己攒经验吧,没有好辣椒选相对嫩一些的,不过那样的辣椒不辣,味道不免差一些)
起锅,洗锅,把锅里水烧干,加清油烧开(一定要烧开,要不然那个油味很煞风景)加盐、味精(根据个人喜好加蒜头沫等)快速拌一下,这个油烧到什么程度自己好好把握,要不然着火了,而且烧过头了辣椒下去后容易糊什么的,出现各种副作用。下辣椒,那个叫什么呢,煎不像煎,炒不像炒,自己参悟,熟了之后起锅即可。火候很重要,加油主要是调味过程,因为清煸的时候已经八九分熟了。
貌似饭店的大厨不是这么做的,油淋嘛,人家得用淋的,不过家常这么做也行,呵呵,功夫很重要,多练一下
这个做熟之后,最好是青椒外面没有糊的迹象,辣椒完整新鲜,会很好看的,味道也是相当赞