韭菜素盒子怎么做好吃 ?
韭菜鸡蛋馅盒子的做法
1.韭菜切的细碎些更好
2.多放虾皮可以替代盐 营养更丰富
3.鸡蛋多放些油 炒的碎些
4.放色拉油 橄榄油 麻油 搅拌好的馅料
5.和好的面用保鲜膜 覆盖10分钟
6.面会更光滑 柔软些
7.皮一定要擀的薄一些中间稍微厚些
8.多放馅料的盒子好吃
9.盒子的边一定要小 用手按压下盒子的底边
10.放油 小火翻烙就可以了
素韭菜盒子怎么做 ?
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙. 馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法: 1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
5. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
6. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
7. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.
8. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.
9. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份. 把每份面团擀薄,象包水饺一样, 包一份馅.
10. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色.
菜盒子除韭菜外还有什么素馅好吃 ?
木耳猪肉的
主料
猪肉馅
500克
面粉
300克
木耳末
100克
辅料
香油
适量
酱油
2小勺
蒜末
1大勺
葱
少许
鸡蛋
1个
胡椒粉1
1小勺
盐
少许
步骤
1.猪肉馅加入酱油,蒜末,葱,鸡蛋,木耳末,胡椒粉,香油,盐,用筷子朝一个方向搅拌至起胶有
粘性,备用
2.面粉,加入适量的水揉至光滑的面团,醒面30分钟,备用
3.将面团搓成长条,并用刀切成大小相等的数个小团
4.将每个小团先搓圆,再按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮
5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间,摊开,然后再盖上一块面皮,并封好口,盒子就
做好了
6.锅中放入少量油,然后把做好的木耳猪肉盒子放入,煎成两面金黄即可出锅,用刀切成小块,摆入
盘中
韭菜鸡蛋盒子怎么做? ?
就跟做其它馅一样做好韭菜鸡蛋馅,然后用面将韭菜馅包好,再擀成饼。
正宗韭菜鸡蛋盒子怎么做 ?
韭菜盒子的做法
1.一碗饺子粉,半碗热水(80度左右),搅成面团,晾凉,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟
2.韭菜洗净切碎,虾皮,炒蛋碎,拌匀加佐料和成馅儿,盐最好包的时候再放,不然容易使韭菜出水
3.面团揉匀,分割成均匀的剂子,擀成面饼,一侧放入适量馅
4.封口,捏花
5.锅内少许油,烧热,放入盒子烙至两面金黄即可
韭菜鸡蛋盒子怎么做 ?
韭菜鸡蛋盒子的做法
1.韭菜洗净控干水分后切碎,鸡蛋炒散放凉
2.把鸡蛋和韭菜放在一起,放一大勺色拉油拌匀
3.放入少许的五香粉和胡椒粉,一勺香油,等到包菜盒子的时候再放盐
4.烧热水,大约80度,慢慢倒入面粉中用筷子搅成面疙瘩,到看不见干粉为止
5.把面团揉光滑后,醒半个小时,然后平均分成6份
6.用擀杖把面剂子擀薄擀圆,然后把馅倒在中间一点
7.像包饺子一样包起来,外面捏花边,把多余的面皮往里折就成花边了,也可以省略
8.锅里倒油,把包好的盒子放进去,中小火烙到两面金黄就可以了
烹饪技巧
1、和面的水不要开水,80度左右就可以,热水和面软,凉水和面筋道,看自己口味;
2、拌好的馅儿等到包的时候再放盐,防止出水;
3、烙的时候火不要大,防止外糊里生。
韭菜盒子和韭菜鸡蛋饼有什么区别 ?
只是地方不同叫法不一样,其实做法大同小异。没有本质的区别。
希望能帮助您。不懂再问~
韭菜盒子的面怎么和 ?
家庭美食—教你做韭菜盒子—超美味
韭菜盒子
韭菜盒子既是饭也是菜,反正只此一样就可以添饱肚子。
主料:韭菜,鸡蛋,虾皮
辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放)
把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。加洗过的虾皮,油,调匀即可。
面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了.
锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。
大概3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.
9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.
10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份.
11. 把馅也分16份.
12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.
13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色. 用韭菜和鸡蛋和馅,用面皮包好后,用平锅加少量油两面煎.非常好吃.
韭菜盒子
韭菜盒子既是饭也是菜,反正只此一样就可以添饱肚子。
主料:韭菜,鸡蛋,虾皮
辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放)
把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。加洗过的虾皮,油,调匀即可。
面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了.
锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。
大概3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐......余下全文>>
做韭菜鸡蛋盒子怎么做 ?
韭菜鸡蛋盒子的做法:
1. 鸡蛋加盐炒熟捣碎,与韭菜末拌在一起。倒入少许油,盐,花椒粉。
2. 用开水和适量面,等面醒好之后擀成皮,像饺子一样包入菜后压扁。随后在平底锅里倒入少许油,等油热后放入包好的菜盒
3. 上下翻转,直至熟透。
韭菜盒子 怎么烙软 ?
平底锅放油,点火,将做好的韭菜盒子放入,加冷水,平韭菜盒子的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改小火,煎金黄色,再翻面,煎金黄色,即可。
参考资料:经验