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家常菜谱,美食攻略

韭菜素盒子 韭菜馅饼的面怎么和面

韭菜素盒子怎么做好吃 ?

韭菜鸡蛋馅盒子的做法
1.韭菜切的细碎些更好

2.多放虾皮可以替代盐 营养更丰富

3.鸡蛋多放些油 炒的碎些

4.放色拉油 橄榄油 麻油 搅拌好的馅料
5.和好的面用保鲜膜 覆盖10分钟

6.面会更光滑 柔软些

7.皮一定要擀的薄一些中间稍微厚些

8.多放馅料的盒子好吃

9.盒子的边一定要小 用手按压下盒子的底边

10.放油 小火翻烙就可以了

素韭菜盒子怎么做 ?

韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙. 馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法: 1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
5. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
6. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
7. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.
8. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.
9. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份. 把每份面团擀薄,象包水饺一样, 包一份馅.
10. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色.

菜盒子除韭菜外还有什么素馅好吃 ?

木耳猪肉的
主料
猪肉馅
500克
面粉
300克
木耳末
100克

辅料
香油
适量
酱油
2小勺
蒜末
1大勺

少许
鸡蛋
1个
胡椒粉1
1小勺

少许

步骤
1.猪肉馅加入酱油,蒜末,葱,鸡蛋,木耳末,胡椒粉,香油,盐,用筷子朝一个方向搅拌至起胶有
粘性,备用
2.面粉,加入适量的水揉至光滑的面团,醒面30分钟,备用
3.将面团搓成长条,并用刀切成大小相等的数个小团
4.将每个小团先搓圆,再按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮
5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间,摊开,然后再盖上一块面皮,并封好口,盒子就
做好了
6.锅中放入少量油,然后把做好的木耳猪肉盒子放入,煎成两面金黄即可出锅,用刀切成小块,摆入
盘中

韭菜鸡蛋盒子怎么做? ?

就跟做其它馅一样做好韭菜鸡蛋馅,然后用面将韭菜馅包好,再擀成饼。

正宗韭菜鸡蛋盒子怎么做 ?

韭菜盒子的做法
1.一碗饺子粉,半碗热水(80度左右),搅成面团,晾凉,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟

2.韭菜洗净切碎,虾皮,炒蛋碎,拌匀加佐料和成馅儿,盐最好包的时候再放,不然容易使韭菜出水

3.面团揉匀,分割成均匀的剂子,擀成面饼,一侧放入适量馅

4.封口,捏花

5.锅内少许油,烧热,放入盒子烙至两面金黄即可

韭菜鸡蛋盒子怎么做 ?

韭菜鸡蛋盒子的做法
1.韭菜洗净控干水分后切碎,鸡蛋炒散放凉
2.把鸡蛋和韭菜放在一起,放一大勺色拉油拌匀
3.放入少许的五香粉和胡椒粉,一勺香油,等到包菜盒子的时候再放盐
4.烧热水,大约80度,慢慢倒入面粉中用筷子搅成面疙瘩,到看不见干粉为止
5.把面团揉光滑后,醒半个小时,然后平均分成6份
6.用擀杖把面剂子擀薄擀圆,然后把馅倒在中间一点
7.像包饺子一样包起来,外面捏花边,把多余的面皮往里折就成花边了,也可以省略
8.锅里倒油,把包好的盒子放进去,中小火烙到两面金黄就可以了
烹饪技巧
1、和面的水不要开水,80度左右就可以,热水和面软,凉水和面筋道,看自己口味;
2、拌好的馅儿等到包的时候再放盐,防止出水;
3、烙的时候火不要大,防止外糊里生。

韭菜盒子和韭菜鸡蛋饼有什么区别 ?

只是地方不同叫法不一样,其实做法大同小异。没有本质的区别。
希望能帮助您。不懂再问~

韭菜盒子的面怎么和 ?

家庭美食—教你做韭菜盒子—超美味

韭菜盒子

韭菜盒子既是饭也是菜,反正只此一样就可以添饱肚子。

主料:韭菜,鸡蛋,虾皮
辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放)

把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。加洗过的虾皮,油,调匀即可。

面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了.

锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。

大概3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。

韭菜盒子

面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.

做法:

1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.
9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.
10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份.
11. 把馅也分16份.
12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.
13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色. 用韭菜和鸡蛋和馅,用面皮包好后,用平锅加少量油两面煎.非常好吃.
韭菜盒子

韭菜盒子既是饭也是菜,反正只此一样就可以添饱肚子。

主料:韭菜,鸡蛋,虾皮
辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放)

把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。加洗过的虾皮,油,调匀即可。

面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了.

锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。

大概3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。

韭菜盒子

面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.

做法:

1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐......余下全文>>

做韭菜鸡蛋盒子怎么做 ?

韭菜鸡蛋盒子的做法:
1. 鸡蛋加盐炒熟捣碎,与韭菜末拌在一起。倒入少许油,盐,花椒粉。
2. 用开水和适量面,等面醒好之后擀成皮,像饺子一样包入菜后压扁。随后在平底锅里倒入少许油,等油热后放入包好的菜盒
3. 上下翻转,直至熟透。

韭菜盒子 怎么烙软 ?

平底锅放油,点火,将做好的韭菜盒子放入,加冷水,平韭菜盒子的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改小火,煎金黄色,再翻面,煎金黄色,即可。
参考资料:经验

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