万丰美食菜谱大全怎样调制凉粉更好吃 ？
不知道你是自己在家做着吃还是做凉粉这个生意？
给你点专业的：
客家伤心凉粉味汁（麻辣味汁）：
锅上火，注入红油50克，投入干辣椒末、青红椒粒各50克煸香，再依次下入水泡青花椒末100克、小米辣椒蓉200克、野山椒120克、泡灯椒末75克、泡仔姜100克和三五香辣酱500克、辣妹子酱100克炒匀，调入盐3克、糖80克、味精30克、鸡精10克炒匀，晾凉后淋上花椒油75克即可。
开心凉粉味汁：
生抽15克，柠檬汁5克，白醋10克，熟白芝麻2克，红糖25克，味精2克，辣椒酱5克，精盐3克，香油3克。
蒜蓉味汁：
大蒜200克用刀拍裂，放入蒜臼内捣烂，再加入盐5克捣成泥状，放入不锈钢器皿内，加入米醋500克、鸡粉5克搅匀，再加入青椒末15克、酥花生碎粒20克、榨菜粒20克，淋香油35克即可。
麻酱味汁：
麻酱30克，鸡汁，盐各5克，味精、鸡粉各3克。
芥末味汁：
黄豆酱、盐各5克，柠檬汁、味精、芝麻酱各3克，美极鲜酱油10克，醋精1克，辣根20克。
做好味汁拌匀凉粉就可以啦```
凉粉汁怎么调大全 ？
主料：绿豆粉250克，盐5克，水适量，红尖椒，盐，味精，醋，酱油，葱姜蒜末，油各适量。 做法1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条。 2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁。 3.把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可。 材料罐装黑凉粉1罐， 椰糖适量，椰浆30毫升，纯牛奶90毫升。 做法 1 黑凉粉半罐切成2厘米左右正方形块放入容器。 2 碗里加椰糖，椰浆，牛奶搅拌匀即可。 小诀窍: 凉粉如果技术到位，可买凉粉粉回来自己做。 黑凉粉（鹰金钱牌子），椰糖，不清楚可在超市或调料店购买。 材料凉粉，青椒，胡萝卜，蒜，油，老抽，生抽 做法 1.凉粉洗净切块，青椒切丝，胡萝卜切丝，蒜薹切段，炒锅放油，炒香蒜瓣，然后放入青椒丝、胡萝卜丝、蒜薹炒，然后放入凉粉，加盐、老抽、生抽调味即可。 材料皮蛋2个 凉粉300克 香葱1棵 香油2小匙 胡椒粉适量 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1.5克 味精1.5克 做法 1.将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花； 2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用； 3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁； 4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10 分钟； 5.食用时撒上胡椒粉即可。 材料白凉粉25克，开水500毫升，西瓜 做法 1.取25g白凉粉，先用少许凉开水调成糊状，然后冲进去500ml 开水，搅拌。 2.放凉后切块，浇上一大勺柠檬蜂蜜，再混合一点西瓜，冷藏后再拿出来吃。 材料主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯，小锅，塑料保鲜盒，纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产） 做法半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。 小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。 煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。 将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。 调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。 材料豌豆淀粉和水 做法一. 准备豌豆淀粉，准备1个量杯 二.盛出1杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。 三. 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。只能顺着一个方向搅拌哦！ 四.将锅（锅底不能太薄，否则容易糊底）放到灶上，中火，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。 五. 把加热完的凉粉糊倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。 六. 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，用凉粉刮刮，刮成条状，或切成喜欢的大小，放在容器里。 七. 拌上喜欢的调料 主料：凉粉300克， 辅料：芹菜5克，香菜5克，红尖椒3克，白皮大蒜3克， 调料：辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克 做法 1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。 2.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。 3.等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。 ......余下全文>>
调凉粉的做法，调凉粉怎么做好吃，调凉粉的家常做法 ？
主料
自制凉粉
一块
辣椒
半勺
盐
3克
白菜
一叶
醋
一勺
步骤
1.准备凉粉。
2.切成条。
3.白菜一片。
4.切丝。
5.放入碗里。
6.加入辣椒，醋，盐，搅拌均匀。腌制5分钟。
7.用调料调成汁。
8.
调凉粉放什么调料 ？
把凉粉切成条，或细条，加红辣椒油，花椒油，盐，蒜泥，十三香，葱花··拌匀。
怎样调制凉粉汤 ？
1. 凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；
2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；
3. 香菜择洗干净后切成碎末；
4. 腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；
5. 酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。
怎么做凉粉的做法大全 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
介未面调凉粉怎么弄 ？
放上醋，香油，蒜沫，味精，盐，在加介末面调匀既可/。
凉粉调料的做法 ？
姜汁、蒜末、醋、盐、鸡精、香油