万丰美食菜谱大全木莲豆腐有什么好处 ？
主要可以美容，乳汁含橡胶成分。成熟果富果胶，可制凉粉，供食用；根、茎、叶、果药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效。
木莲豆腐（木莲冰爽）的营养价值 ？
木莲豆腐，原是会稽山中地道的土特产。
名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；
名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。
木莲豆腐真正的原料，是“薜荔”所结的果实
果汁含橡胶成分。
成熟果富果胶，可制凉粉，供食用；
根、茎、叶、果药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效。
木莲豆腐跟冰粉挺像，是不是一个啊 ？
不是
木莲豆腐的介绍 ？
木莲豆腐，产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子。但传统的木莲豆腐原料，是“薜荔”所结的果实种子。薜荔产于山多地区，浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地，适合薜荔生长，有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江省浦江县，每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐，街头路边比比皆是。薜荔种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。假酸浆原产秘鲁，分布云南、广西等地；贵州地区亦有栽培。种子为扁圆形，所制木莲豆腐近无色透明度高。
木莲豆腐的制作方法 ？
“木莲冻”的做法很容易的。只要把晒好的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。
如果能买到木莲粉，制作的工序就更简单了，只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，丁浇上热水，放糖和薄荷叶，让其自然冷却即可。 材料：木莲子、野藕粉、布袋子（2个）、装的容器
木莲豆腐的主要价值 ？
薜荔在会稽山腹地随处可见：藤攀在大树上的参差批覆，风来袅袅，如美女之长发；附在岩石头上的宛如裹上一条厚绿毯，是石头长出“毛”了吗？远看却如牛如狮般顿时壮观起来；爬上了屋墙的，与花绣、与地图有几分相似，接近了人的生活，也便有了人文的气息。连会稽山的语言中也仿佛伸进了薜荔的根须：“木莲豆腐晒干”（形容华而不实）；而小孩子脸皮厚，不听话便被形容成为“木莲皮”（薜荔的皮非常厚）……
木莲豆腐已经一个半小时还没凝固是什么回事 ？
木莲豆腐已经一个半小时还没凝固的原因：
1、没有加一种叫"水滴拢"的凝合剂，或者藕粉；
2、一个半小时的凝固时间不够，一般放在冰箱里，要过三五个小时才行。
木莲豆腐的制作方法：
1、用纱布包起薜荔子，然后浸在盛满冷水的盆子或其它容器里不停地挤压。
2、一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里。无数次的挤压后，仍需要再进行反复的操作，直至挤压出的不再是粘稠的汁液。
3、完成挤压过程后，再加上一种叫"水滴拢"的凝合剂，或者可以加入不太多的藕粉(最好是市场买来的老莲藕，榨成汁后放在容器里过个把小时，使藕粉沉淀下来，再将上层清液小心地倒掉。也无所谓是干的藕粉或是湿的，都可以)。
3、可以放在冰箱里过三五个小时，液体的薜荔汁就会变成果冻状的成品。
4、再可以用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐，再加入自己喜欢的液体口味，就可以了。
木莲豆腐怎么做？ ？
月流火，烈日的蒸烤下，人们难得出门，街面上行人少了，这时的树荫是很珍贵的。树荫下常常能看到一摊一摊的冷饮，冰柜一个接一个的，每个冰柜总少不了家乡的特产“木莲豆腐”。“木莲豆腐”是我从小喝的冷饮之一，当你渴了，站在街道边，喝上一碗冰的“木莲豆腐”，那真是过隐，既解渴解乏，又防暑降温，一杯下去，真是沁人心脾，那感觉才叫爽呀。木莲豆腐，是冰镇豆腐中的当家品种，，农家的土制饮品很多，有木莲豆腐、橡子豆腐、观音豆腐，以其绿色无污染、口感独特、价格便宜而大行其是，很受市人的青睐，能和各类洋饮料平分秋色。我喜欢喝木莲豆腐、橡子豆腐，自己还能做。在儿子小时候，自己亲自做过，目的就是怕儿子喝街上买的不卫生，然后就亲自实践，而且做的很成功，做一次很多，就给妈妈、姐姐弟弟和邻居他们送一些，然后赚一些她们的赞美，心里也乐滋滋的，比喝“木莲豆腐”还爽。制作木莲豆腐，必须有木莲籽和野藕粉，这些能从店里买到，差不多都来自于江西，制作比较间单，采用清洁的山泉水、深井水或冷开水，按比例将木莲籽装入特制的布袋中，将手反复洗干净，在水中反复揉搓，挤出胶汁，到一定稠度(这由自己凭经验掌握)，加入适量的野藕粉沉淀水，搅匀，然后放入冰箱，即凝固成豆腐状的胶质体。食用时再加入红糖、醋、薄荷油勾兑成的调料，使原本洁白透明如玉的胶质体，泛出朵朵红晕，色泽极其诱人美观，谗得你食欲大开。木莲是一种藤本植物，学名为薛荔，又称“鬼馒头”，桑科，常绿。匍伏生长在矮墙或攀缘在高坡及树枝上，叶厚革质，椭园形，夏季开花，雌雄同株，花极小，集生生于肉质囊状花序托内，以后发育成倒卵形的复花果，样子象小钟形。籽料细小，呈红色，富含果胶，可制食用凉粉。茎、叶、果可供药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳之作用。所以制成的木莲豆腐，就具有绿色环保之功效。才会让木莲豆腐在现代社会经久不衰。现今人工用手搓的制作工艺，已不被人接受，换之以来的是用洗衣机代替人工手搓，既卫生，又能提高工效。既经济又实惠的木莲豆腐仍在街头唱着主角，有的还成了木莲豆腐的制作大家，供销超市门口的那家，是最有名气的，常常看到有几人等着，有的就在摊边喝，小伙子花上一元钱就会喝上二杯，开车经过的也会停下车来，捎带上几杯。木莲豆腐，这农家饮品，虽没有洋饮料漂亮的包装，昂贵，但她和“目莲救母”的故事一样，在人们心里有着特殊的地位。