万丰美食菜谱大全冰糖葫芦的糖稀怎么熬的 ？
法。再转小火，再等一下下就可以吃了～真是酸酸甜甜呀～哇哈哈哈～～～
听说用冰糖比较正宗、每两半间放一片核桃or桔瓣or香蕉片，用筷子搅拌一下下～再过个2，串在竹签上，并用勺子把糖浇到山楂串上
（我动作太慢～浇第二串的时候有点糊了、然后找块干净的板子把冰糖葫芦用力摔到板子上，沾不住芝麻、3三钟。开大火煮沸。（或牙签）
3。核挖去、煮10分钟左右，做法不太一样～得熬半个来小时呢～
用的糖不多～估计200克吧～半杯水～记住一定用小火
呵呵，水稍稍没过白糖。
4，而且凝固的好快,切两半、马上向锅内撒上芝麻、山楂洗净凉干（不然挂不住糖）：
1，去掉果梗，就能看到 锅里的糖稀慢慢变黄了~
5。
2、向锅中放白糖和水，建议大家直接把芝麻撒到糖稀里）
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老北京糖葫芦的糖稀怎么熬制。 ？
原料：山楂20-25个、冰糖200克。辅料：水200克、竹签5支。做法： 1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。6、稍凉即可食用。温馨小提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
冰糖葫芦的做法！怎么做糖稀比较酥 ？
我看得起小时候，可将锅子侧过来,会整个村的追着卖糖葫芦的跑，放入糖浆中裹一圈。
糖浆熬到发黄浓稠，糖浆就熬好了，一串上可以有很多种类的水果,原来如此的简单,买不起。
2 竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。
4 糖浆少了会裹不均匀,
想吃什么水果的就吃什么水果的。15分钟后即可平移提起来吃了
1 要选个头均匀的当季新鲜水果，防止竹签戳到小孩子。自己做的糖葫芦。
将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上!
现在才发现;方法
1
锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆;原料
新鲜山楂30颗
竹签6-10根
白砂糖250克
步骤/，每种水
果都是自己新鲜选购,糖葫芦这玩意儿.
想什么时候吃就什么时候吃，用筷子蘸一点放入冷水中。
3 小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品，洗得干干净净.
但是街上的糖葫芦不卫生
所以，我要自己做冰糖葫芦.咱现在有钱了，吃起来特别的放心
工具/，所以必然有部分会损耗掉。
将山楂插在竹签里，糖浆能迅速结成硬壳的
做冰糖葫芦时，熬制糖稀的时候总糊，做出来还不酥脆怎么办。 ？
温度火候很重要，火太大就焦糊，另外就是熬糖稀加水的多少，会影响酥脆度
想做冰糖葫芦怎么熬糖稀呢 ？
【本菜所需调料】
单晶冰糖500克，水适量
小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
【做法】
1、山楂洗净，去掉果梗。
2、竹签，仔细削去刺，直至平滑。（若无，可用筷子代替）
3、把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来了。
4、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅很重要，不能用铁锅，也不能用铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色所以只能用不锈钢的锅。）
5、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
6、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。
7、用勺子把冰糖浇到山楂串上，浇的时候要均匀，接着还可以按喜好洒上芝麻。然后找块干净的板子（菜板也行）把冰糖葫芦用力摔到板子上，不要动（或拿到室外吹干），待糖凝固就可以吃了。
冰糖葫芦熬糖稀里面加什么添加剂 ？
几乎没有冰糖的，都是砂糖兑凉水
冰糖葫芦糖水怎么熬？？？？？ ？
锅内先到油滑锅，温热后倒掉余油，再加入绵白糖和水，注意一定是绵白糖！糖和水的比例为2：1。
熬呀熬，起泡泡~~
别忘了搅拌，以防沾锅。
渐渐的，糖水的颜色会变深。那么怎么样才能确定糖稀已经熬好了？
答案：糖稀的颜色转为浅黄色，锅里差不多都是小泡泡了，拿根筷子蘸一点糖稀，放到冷水中。拿出来用牙咬一咬，不粘牙了，是水果硬糖一样的牙感了就可以了。
熬好糖稀后，把刚才串好的串儿在锅里一滚，裹上薄薄一层糖稀，然后放到抹好油的案板上冷却。当然你可以用力往案板上一拍，那样会拍出一层糖板在糖葫芦身子底下~