小米和玉米能一起吃吗 ?
可以
玉米:益肺宁心,延缓衰老
玉米是粗粮中的保健佳品,被称为“黄金作物”,对人体的健康颇为有利。现代研究证实,玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米胚尖中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,具有恢复青春的功能。玉米中所含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5—10倍。
同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病等疾病有很大的好处。玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。但要注意玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。
小米:除湿、健脾、镇静、安眠
小米又名粟,小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两种,著名品种有山西沁县黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米熬粥营养丰富,中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富,有“代参汤”之美称。
每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”,小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效,小米还具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡;
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、发糕窝头、丝糕等,美味可口。
玉米粥与小米粥哪个对胃好处做 ?
小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇
玉米粥,即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮,含多种维生素和矿物质,且亚油酸含量较高,经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜,且便于消化,适合作为早晚餐食用。中医认为,玉米性味甘、平,入脾、胃经,有健脾和胃,利水通淋,益肺宁心之功,《本草纲目》言其"调中开胃"。《本草推陈》言其"为健胃剂。煎服亦有利尿之功"。煮粥服食,健脾开胃,对老年人脾胃亏虚,胃纳不佳,久病、重病之后,脾胃虚弱,纳食不香者甚宜。
粥对胃来说都是有好处的,但是玉米和小米都各有各的好,相对来说还是玉米粥来说会好一点。
小米粥和玉米粥哪个热量高 ?
你好~
小米粥是杂粮减肥的最好食品了,普通的一个饭碗的小米粥的热量就是在100-130卡路里左右,我朋友是营养师,他们计算过的~并且小米中有非常有营养.建议多吃.
小米粥的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
89.3
能量(千卡)
46
能量(千焦)
192
蛋白质(克)
1.4
脂肪(克)
0.7
碳水化合物(克)
8.4
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.2
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.07
尼克酸(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.26
a-E
0
(β-γ)-E
0.26
δ-E
0
钙(毫克)
10
磷(毫克)
32
钾(毫克)
19
钠(毫克)
4.1
镁(毫克)
22
铁(毫克)
1
锌(毫克)
0.41
硒(微克)
0.3
铜(毫克)
0.07
锰(毫克)
0.16
碘(毫克)
0
150cal左右
玉米渣粥与小米粥哪个升糖指数高 ?
玉米含糖量高,小米含糖量比玉米低,但要是有糖尿病,粥类食物吸收很快也就是升糖指数高,所以玉米粥,小米粥都不适合喝。
每天可以吃玉米小米粥吗 ?
可以。小米在解放前是最多的粮食品种之一,特别是在黄河以北地区,所以共产党的部队、政府都是以小米代替薪金。
河北、陕西、山西在女人生孩子时,就是小米粥和鸡蛋、芝麻盐。小米容易消化吸收,是不错的食物,但还是适当添加蔬菜、蛋白和脂肪
长期吃玉米粥有什么好处 ?
(1)常喝玉米粥的孩子聪明
美国多所大学和研究机构多年研究显示,3岁前的孩子经常喝玉米粥,长大以后的学习成绩明显比其他孩子要好。
玉米中含有大量的营养保健物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等。相比稻米和小麦等主食,玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5~10倍,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。
玉米所含的谷氨酸较高,谷氨酸能促进脑细胞代谢,有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,这些也都是对智力发展有利的营养物质。
(2)常食玉米粥抗癌防衰预防心脏病
在著名的长寿之乡江苏省如皋,流传着这样一句俗语“糁儿粥,米打底,常喝活到九十几。”据如皋市长寿研究所调查,本地百岁老人中74%的人每天 两顿稀粥,都以玉米粥为主。所谓的“糁儿粥”,说的就是玉米碴子粥。玉米成熟后,上磨粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉 状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把玉米糁均匀的撒入锅内,边撒边搅匀。“米打底”,说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。
这样的 玉米粥,究竟跟长寿有多大联系呢?天津营养学会名誉理事长付金如告诉《生命时报》记者,玉米是种富含多重营养的粗粮,对于现在以精米白面为主导的饮食习 惯,它是种很好的调剂和补充。德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析,发现玉米的营养价值和保健作用是最高的。研究发现,玉米中的维生素含量非常 高,是稻米、小麦的5—10倍。 同时,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质,能有效预防心脏病、癌症。
把玉米碴熬成粥,还有助人体补充水分。生理学研究表明,中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少,还会使皮肤功能减退,汗腺分泌减少,影响体内代谢产物的排泄,造成有害物质在体内蓄积,。
熬粥前,可提前把玉米碴用水泡一会儿,这样好熟,还省火。如果消化功能不好,也可以选择玉米面,只需在水沸腾后下锅即可。“米打底”,实际上是个粗细粮搭配的问题。除大米外,还可在粥里加点豆类,使营养更全面。
玉米粒小米粥的做法,玉米粒小米粥怎么做好吃,玉米粒 ?
材料:
小米130g、玉米粒200g、水适量
做法:
1、小米用水淘洗干净,玉米粒清洗干净;
2、把小米和玉米粒放入锅里,加入适量水大火煮;
3、煮开锅后调成小火再煮20多分钟就可以了。
小米粥和玉米粥哪个营养价值高 ?
都很有营养,但功用不同。
玉米粥提神,适合早餐喝。小米粥安神,适合晚餐喝。
营养学上主要看需要补充什么营养素,一般鼓励多样化饮食,饮食的种类要多,两者都值得推荐。
玉米和小米能不能一起吃 ?
可以吧,因为我自己经常在家把玉米和小米放在一起熬粥,还挺好喝的。 单独熬玉米粥也很香,小米和苹果一起熬也不错哦!