万丰美食菜谱大全炒沙姜鸡腿肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
鸡腿5个
辅料
沙姜
5克
小葱
3根
蒜
2瓣
辣椒酱
1/2茶匙
食盐
2克
白糖
1茶匙
生抽
1茶匙
蚝油
1汤匙
植物油
适量
燘炒沙姜鸡腿肉的做法
1.
琵琶腿洗干净，将多余的脂肪去除
2.
把鸡肉与骨头分离后再切成丁
3.
放入1茶匙生抽、2克食盐、1茶匙白糖、1茶匙植物油，1/2茶匙辣椒酱
4.
将上述辅料与肉丁充分抓匀入味，将沙姜、蒜放入油锅煸炒一下，就可以开始烹制了
5.
锅中放1汤匙植物油，肉丁在锅里煎片刻
6.
盖上锅盖中小火燘片刻
7.
待肉丁在锅里变色后，大概有七八分熟时，此时加入1汤匙蚝油、葱段翻炒均匀，菜品汤汁收干时即可起锅
烹饪技巧
盖上锅盖燘可以减少用油，即使油少也不会糊锅，因为菜品中的水分在烹制时很少流失，起到以水代油的效果。
沙姜鸡亦的正宗做法大全2014 ？
沙姜粉，盐，糖，胡椒粉，按鸡亦分量腌鸡亦，40分钟入味后鸡亦走油沥干油待用。半斤沙姜切碎，4粒蒜头，适量葱段，6粒红葱头，油锅加热爆炒料头，闻到香味后下鸡翅翻炒均匀锅边3圈料酒，少量蚝油，糖调味，收汁后起锅。
煎鸡翅怎么做好吃，煎鸡翅的家常做法 ？
主料
鸡翅中
6个
辅料
油
5ml
盐
适量
葱
适量
姜
5g
蒜
5g
五香粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡翅洗净后，用刀在鸡翅上斜着刮两刀，方便一会入味的。
2.将葱撕成丝，姜蒜切成片，五香粉，酱油，盐，料酒一起放到鸡翅中腌。
3.过半个小时，将腌制的鸡翅翻面，来回的给鸡翅做“按摩”让味道进入鸡翅中！我腌了一个多小时，鸡翅的味道就可以了。
4.电饼铛预热，上下盘刷一层薄油，将鸡翅放到饼铛里盒上上盖开始煎！
5.三四分钟后，揭开上盖，给鸡翅翻个面，继续煎三四分钟即熟。
盐焗鸡翅的制作方法 ？
做法一：鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。做法二：用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。做法三：1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。 做法四：1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。4、然后放几片姜，铺满锅底。5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。 贴士1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。
中怎么做好吃，盐焗鸡翅中的家常做法 ？
食材
鸡翅中500g
油适量
盐焗鸡粉1包
芝麻适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡翅中洗净沥干水。
2
放入盆中，加入盐焗鸡粉。3
用手轻轻地充分地按摩，让它更好地进味。
4
接着装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制一晚。
5
电饭锅内底部刷上一层油。
6
铺上姜葱。
7
摆入鸡翅中。
8
按开始键制作 。
9
当电饭煲自己跳闸后，把鸡翅翻个面，继续焗至电饭煲再次跳闸就可以了
怎么做沙姜鸡比较好吃 ？
材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油
做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。
正宗沙姜鸡的做法百度视频 ？
沙姜鸡的做法
主料
鸡腿
2个
鸡翅
2个
辅料
沙姜
适量
鸡汤
适量
盐
适量
步骤
1.沙姜切碎
2.油爆香沙姜
3.加入鸡汤煮开，加盐调味。
4.鸡腿和鸡翅开水焯一下
5.取出，斩件，铺到砂锅里。
6.将煮开的鸡汤和沙姜倒入煲内，大火滚开5分钟即可
沙姜鼓油的做法是怎样？ ？
材料
新鲜沙姜1块，鸡翅（中段），盐
做法
1、鸡翅清洗干净，然后用牙签在上面戳洞洞。
2、用刨好的沙姜、盐腌鸡翅，然后放置20分钟。有时间的可以放久一点，如果放一晚冰箱会更入味。
3、腌好的鸡翅就可以煎啦！锅里下一点点的油，烧热平底锅，放上鸡翅慢火煎，直至煎到鸡翅两边金黄就可以上桌啦！
客家盐局鸡翅的做法到底怎么做呀？？？？ 20分？
原料：
鸡翅
配料：
盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜
做法：
1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；
2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）
3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。
在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。
此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用2丹分钟。
鸡翅取出后，倒入调好的汁即可。
什么鸡翅放冷了也可以很好吃（煮法） ？
白云鸡翼材料：鸡翼1磅 调味料:白醋1杯冻开水1杯白糖1杯盐半茶匙 做法：1. 用大滚水将鸡翼煮5分钟，盛起用冻水冲洗此为出水第1次；2. 再出水第2次，今次需要煮至鸡翼全熟，大约15-20分钟，盛起用开水清洗，然後再用冰水浸，直至鸡翼冻透，大约40-50分钟；3. 将调味料煮滚，待冻；4. 最後加入鸡翼浸8-10小时，即成。5. 上碟时可以加上少许白芝麻装饰。小贴士：调味必须要冻才可以放入鸡翼豆豉鸡翼煲材料：1. 鸡翼10-12两2. 乾葱10多粒3. 姜2片4. 葱段1条5. 原粒豆豉3/4汤匙 腌料：1. 姜汁1/2茶匙2. 酒1/2茶匙3. 生抽1/2汤匙4. 生粉、胡椒粉适量调味料：1. 水1/2杯 2. 盐1/8茶匙3. 糖1茶匙4. 生抽3/4汤匙5. 麻油、胡椒粉适量做法：1. 鸡翼洗净後斩件，加入腌料腌匀，泡油待用。2. 乾葱去衣後洗净，泡油待用。3. 先烧热砂锅，加入油约1 1/2汤匙，爆香姜片及豆豉粒，镯鸡翼和乾葱回鑊，浇酒并注入调味料煮滚，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收浓，洒上葱段，可原锅盛出。洋葱鸡翼材料：鸡翼、洋葱腌料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，鸡粉，冰糖做法：1. 将鸡翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，鸡粉，冰糖捞埋一齐2. 再加水腌６小时；3. 洋葱，鸡翼一齐落鑊煎，中火，鸡翼煮至金黄色後加入腌汁同煮，再加上o急汁，煮熟後即可上碟。泰国甜酸鸡翼材料：鸡翼1磅,泰国甜酸酱3汤匙,水2汤匙腌料: 生抽1汤匙,生粉1汤匙,糖少许,胡椒粉少许,酒1茶匙做法1. 鸡翼洗净，用腌料腌半小时备用。2. 甜酸酱用水开好备用。3. 平底锅内放油，放鸡翼煎两面至金黄色，盛起隔去油。4. 平底锅内留小许煎鸡翼的油，放入甜酸酱略煮，淋在鸡翼上即成。甜蜜蜜鸡翼材料：鸡翼约10只,砂糖约2-3汤匙,生抽约4-5汤匙做法：1. 在解了冻的鸡翼中加入砂糖再加生抽腌数小时(腌过夜更好)；2. 放鸡翼到焗盤前要多放两张锡纸到焗盤上，否则焗好後便要清洗很久；3. 放鸡翼入焗炉中以400F的温度焗约20-30分钟，再以300F-350F焗到熟透。瑞士鸡翼 材料﹕鸡中翼12两,葱段1条,花椒少许,姜2片,八角1粒腌鸡料﹕绍酒1汤匙,胡椒粉少许调味料﹕水3/8杯,老抽１汤匙,o急汁1 1/2汤匙,甜豉油4汤匙,片糖1/2片做法﹕1. 鸡翼洗净後抹乾，放入腌料拌匀，腌20分钟；2. 烧热２汤匙油，爆香姜片和葱段，放入鸡翼略为爆炒，浇酒，并加入八角、花椒和调味；3. 料，一并用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁浓，捞出上碟，并淋上少许麻油，即成。柠汁酿鸡翼 材料：鸡翼２０只,西芹半条,甘荀半条,青瓜半条,柠檬汁１汤匙,蜜糖１汤匙 做法：1. 鸡中翼前後两个扣针先以剪刀剪开。2. 把中间的两条骨拆出，洗净，冲去碎骨，以鸡粉和蒜茸粉略腌。3. 把切成跟鸡中翼差不多长短的青瓜条、甘条和西芹条酿入鸡翼内。4. 易洁鑊中加油，把鸡翼放入，加盖煎焗至鸡翼熟，加上蒜粉和少许柠汁再煎，熄火，加上蜜糖拌匀即可。三杯鸡翼材料： 鸡翼中段600克,炒香芝痳少许,姜2片浸汁： 外国醋1杯,糖1杯,水1杯,盐1茶匙做法： 1. 鸡翼洗净，沥干水。 2. 把适量之水煮滚（水要浸过鸡翼面，）放下鸡翼煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水?洗净。3. 再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翼面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翼熟，倒在筲箕内，用清水?洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取......余下全文>>