新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

面饼做法大全带图解 发面饼的做法大全家常

葱花饼的做法大全图解 ?

富强粉300克 开水180ml

辅料

大葱适量 盐适量
油适量
葱花饼的做法步骤

1. 烫面和面,待不烫手,揉成面团,盖上盖子饧发30分钟

2. 趁着饧面的时间,把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些,一个是容易出油,另外擀的时候不容易破。

3. 饧发好的面团,平均分割等份,我是分成了8份,觉得7份应该比较合适。

4. 取一面团,擀成大薄片,上面撒上适量的油,用刷子刷匀。

5. 撒上少许盐后,将切好的葱花撒在饼皮上。

6. 将饼皮从一侧卷起,卷好后把两头向两边抻一抻。

7. 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈,尾部塞在面团下面,松弛10分钟

8. 将卷好的面饼轻轻按扁,用擀面杖擀薄,越薄烙出来的越脆。

9. 平底锅内用刷子刷上一层薄油,把擀好的面饼放入,盖好盖子小火烙,盖上盖子水分不容易流失。

10. 两面烙至金黄即可。

烙饼的做法大全有图,烙饼怎么做好吃 ?

烙饼的做法
主料
面粉
200g

辅料

适量

适量
步骤

1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼

2.电饼铛内放入适量的油加热

3.将大饼放上烙制

4.烙好一面翻过来烙另一面

5.待两面都烙成金黄色即可出锅

家常饼的做法 ?

家常饼的制作材料:

主料:精盐3克,面粉500克,油60克。
教您家常饼怎么做,如何做家常饼才好吃 1、面粉加开水250克后揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;   2、在薄皮坯子上抹些油和盐,然后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;

  3、平锅放火上加热,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

如何烙筋饼烙饼的做法大全图解 ?

筋饼的制作材料:
主料:小麦富强粉800克
调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克
筋饼的特色:
层次清晰,柔软适口。
筋饼的做法:
1.将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长
2.把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色。

发面饼的做法大全图解的营养含量分别是? ?

需要的食材
高粉255克,细砂糖30克,奶粉12克,水146克,蛋清35克,盐3克,黄油22克,酵母3克。

做法步骤
1、将高粉、细砂糖、奶粉、酵母混合均匀,加入蛋清和水将面粉混合均匀后,揉成面团。

2、加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀,盖上保鲜膜发酵到面团的2倍大。

3、案板上撒上一层面粉,把面团揪出小块。

4、取一个平底锅,放入少许的色拉油烧热后,把面团压成圆形面胚铺入煎锅中,并在锅中小心用手摊慢慢压开,摊成大一些的圆面饼。

5、全程开中小火,两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。

水饼的做法大全图解法水饼怎么和面 ?

烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 编辑本段制作方法  1.把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌。不能太多水,觉得差烙饼不多就行了。洒上葱末,盐(依面量加盐,可依个人口味,有些地区烙饼不喜欢放咸),再搅拌几次。   2.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里,用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。   3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。

油饼的做法大全图解 ?

主料
中筋面粉
450g

辅料
热水
225ml
手粉
适量

90ml

10g
胡椒粉
8g
葱花
适量
色拉油
适量

步骤

1.将材料准备好。

2.中筋面粉450g称好备用.

3.香葱洗净后,切成葱花。

4.将中筋面粉倒入面包桶内.

5.将面包桶放回面包机内,顺时转,以锁定位置。轻轻地盖上盖子

6.插电,然后按菜单选择键到 “和面”键,再按开始键。(默认和面时间15分钟)

7.机器已经开始搅拌后,再把热水慢慢加入,盖上机盖,继续和面一会。

8.分两次慢慢加入热水拌匀的面团。

9.接着再倒入冷水,之后再盖上机盖。

10.面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩,用软橡胶刮刀刮下即可。

11.和面时间搅拌完成后,请暂时不要把面团拿出,将面团停留在机器内松弛15~20分钟。

12.完成后在打开机盖,将面团倒在洒有手粉(高筋面粉)的工作板上,面团上也洒些手粉。

13.用擀面杖压杆面团是多余空气排出。

14.再将面团分成2~4份。

15.将每份面团揉拉成长条形状的面团,再分割成所需要的重量。

16.在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮,在面皮上抹上色拉油,盐,胡椒粉。

17.卷成长筒状,在围绕成圆圈状,洒手粉,压扁,擀薄。

18.锅内刷上一层油,开火烧热。

19.把擀好的葱油饼放入煎。

20.两面各煎黄,出香味后出锅,切好装盘。

发面饼怎么做又软又香 葱香发面饼的做法大全图解 ?

葱香发面饼的做法
1.面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团,并发酵至两倍大
2.然后取出揉均匀

3.用擀面棍擀成长方形
4.大约面片厚度在0.5厘米左右
5.用刷子在面片上刷水
6.再撒上葱花

7.并薄薄的撒上盐
8.并用切面刀切成几刀,以便于让葱花均匀的分布在面团中间

9.然后从一边折起
10.顺边折

11.总之让每块面片都一层层地放好
12.然后成一个方形面片比较厚

13.再尽可能揉圆
14.擀薄

15.上面抹上一层水
16.并撒上芝麻,并且压实。烙的时候,小火。将有芝麻的一面放下,慢慢烙熟。正反面都要烙至上色

香酥千层饼的做法是什么样的!有图 ?

我也是在网上摘抄的,你看看把。或许有用!

千层饼是吉林白城市的风味小吃。它是以酵面制成饼再蒸制而成。其特点是色白暄染,咸鲜柔润,层层分离。原先仅为食摊销售品,而今已成很受家庭欢迎的小吃。

原料: 面粉1千克,酵面300克,豆油50克,五香粉5克,精盐6克,食碱面10克。
制法:
1、将酵面用水泻开,再放面粉和成面团,饧15分钟,再将食碱用水化开,渗入面团内揉匀,再饧15分钟左右。
2、将面团揉匀后搓成条,揪成重约100克的剂子,擀成长形片,刷匀豆油,撒上盐及五香粉,卷成卷,将两头压扁,再合成一起,团压成圆形,再擀成饼,用刀在饼面上压上十字花纹。
3、防在抹油的盘内,上屉用旺火蒸20分钟取出,切成三角块即成。

甜(咸)千层饼的制作方法
材料:低筋面粉500克、糖(盐)少许、炼奶、油、水适量
做法:
1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀,撮成面团,撮得越久越均匀越有弹性口感越好。
2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团,把剩下的面粉洒在案板上(防止面团粘贴在案板上),用擀面杖将面团擀成圆形薄片(约薄越好)。
3、把擀好的面片平铺在案板上,在面片上均匀涂上一层油,再均匀的洒上适量的糖(盐)和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆(将生榴莲果肉取出,用汤匙捣烂)。
4、将面片卷起来,然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状,把面卷的两头放在中心,压扁压紧。
5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄,根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度,厚饼外脆里软,薄饼里外兼脆。
6、开小火把平底锅烧热,放适量的油,待油温达到一定程度后将面饼放进锅内,慢慢煎制,待面饼完全煎熟后取出,用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候,一定要用小火,这样煎制出来的面饼颜色金黄,表皮酥脆,里外都能熟透。
特点:材料简单,制作简易,口感酥脆,一饼千层,咸甜由人,也可用于餐间主食之用。

原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。
做法:
1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。
2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。
3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

三原的千层油饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜浆、泡菜吃,特别鲜香有味。
原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法:
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用;
2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;
3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼;
4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成。
提示:果料可根据自己的口味选择。特点:色泽洁白光亮,果料味特香...余下全文>>

普通的煎面饼的做法、只有面粉和鸡蛋、怎么做 ?

稀面饼的制法:   面粉一小碗,加水、鸡蛋、盐、味精搅成糊状,里面可以加你喜欢的任何东西,菜末、肉末、海鲜末都行,还互以根据自己的口味加咖喱或辣椒面或蒜末等等。锅内加油少许烧热,倒入一堆面糊,用铲扒成平圆的饼状,煎到黄脆再翻面煎。此饼的口感还可以。   特点:作法简单,营养丰富。

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