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君之蔓越莓曲奇 蔓越莓曲奇做法

蔓越莓饼干的做法 君之 烤盘上要垫纸吗 ?

用料
低筋面粉 125g
黄油 70g
蔓越莓干 35g
糖粉 50g
鸡蛋 一个
蔓越莓饼干(君之改良版)的做法
用料全家福一张

黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。

倒入打好的鸡蛋液,继续搅拌。

加入面粉,最好提前过筛,我家没有筛子,就拿手捏了捏撒下来一样的,如果怕一次倒入不好搅拌 可以分次来 慢慢和面

加入切好的蔓越莓干 ,不要切的太碎哦,原谅我用饭铲子和面 哈哈哈 因为昨天整了一手 实在不喜欢手黏黏的感觉

和好的面团 不粘盆最好 作天做的时候面太黏了 烤出来有点软

模具铺一层保鲜膜,把面团放入模具中,用勺子压一压,保证是实的

然后用保鲜膜包好,因为我家烤箱很小,所以没放满整个模具,然后放入冰箱冷冻!!是冷冻哦!!!一个小时,不要太久,久了切会碎,这个时间自己掌握,可以五十分钟的时候拿出来看看,不够就再冻一会。

冻好的面团取出,切成8毫米的片

烤盘铺上油纸,我的油纸没了,铺的锡纸,锡纸也可以,中间空开点空间,不然就粘一起了,剩下的没摆完的饼干片就先放到冰箱冷藏一会,我得烤箱小,一次摆不完

165度 烤二十分钟左右 烤箱中层 要提前预热

取出晾凉 好啦 大功告成

君子的配方蔓越莓饼干 ?

低筋面粉 115克;蔓越莓干35克;打散的全蛋液1大勺(15ML);黄油75克;糖粉60克

君子蔓越莓饼干烤好后中间为什么是软的 ?

饼干要放凉了吃,如果凉了还是软就是没熟透了

蔓越莓饼干怎么做才酥 ?

一直用君之的方子做的,但是看到网上蔓越莓饼干卖的便宜,7.9就一袋200g的还包邮就试了一下,发现自己做的饼干比较软,面粉味重,网上买的烤的颜色深,非常酥脆,于是自己改良了一下
小费的下午茶
用料
低筋面粉 115g
糖粉 30g
黄油 60g
全蛋液 20g
蔓越莓 36g
蔓越莓饼干(酥脆版)的做法
称60g黄油室温软化,加入30g糖粉,用打蛋器低速档打至黄油膨大发白后,倒入20g全蛋液继续搅打均匀,不好意思没有拍照
将低筋面粉过筛倒入黄油中,蔓越莓切碎后加入(切几刀就可以,不用切的过细)

带上一次性手套,揉搓成面团,越快越好,不要过度按压!放入模具中,没有模具的只需要搓成条用刀面整形,依旧漂亮

放入冰箱冷冻室片刻,冻硬后更好切也不会改变其形状,切口更整齐!切成0.8cm左右厚度

排放入烤盘,165度20分钟即可

出炉成品

蔓越莓饼干怎么能烤松软点 ?

饼干凉了变硬没有?如果凉了还没变硬可以低温再烘烤。当然前提你要确定你的配方做出来不是软饼干。

蔓越莓饼干太酥不成块怎么办? 5分?

能告诉我你用的是哪些材料吗,我分析一下

自制的蔓越莓饼干揉出来颜色不够黄呢 ?

蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亚属)的俗称。此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。

如何用aca烤箱做蔓越梅饼干 ?

用aca烤箱做蔓越梅饼干的方法:
一:准备好材料,蔓越莓切碎备用
二:黄油切片软化,加入细砂糖,搅拌均匀
三:加入15ml蛋液,搅拌均匀
四:倒入蔓越莓干,搅拌均匀
五:分3次再筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团
六:用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1小时)
七:烤盘上铺好锡纸,将冷冻好的面团用刀切片,摆放好在烤盘上
八:烤箱先160度预热十分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱,160度中层,烤20分钟,至表面微金黄色即可

跟着君之学烘培中的哪款饼干好吃 ?

蔓越莓饼干

求好吃的曲奇配方 15分?

君之的曲奇方子我做过很多,比较好的方子有 蔓越莓曲奇和巧克力裂纹曲奇,这两款我做的最多激蔓越莓那款我也用杏仁碎替代过也是很棒的

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