万丰美食菜谱大全香辣油制作方法的做法，香辣油制作方法怎么做 ？
自制香辣油的做法
1.将制作香辣油的材料备齐
2.将大葱、大葱叶切圈，姜块拍松
3.在锅内倒入200克花生油
4.依次加入拍松的姜块、大葱圈、大葱叶圈，开小火慢慢熬制
5.当锅内原料变成金黄色，过滤，离火静置，待油温降至三成左右
6.将油锅继续放在火上，在降了温的油里加入郫县豆瓣酱，小火煸炒至豆瓣酥香
7.加入辣椒面
8.加入八角、香叶、桂皮、花椒，小火炒出香料味
9.装入容器内，浸泡48个小时后方可使用
10.浸泡完毕的香辣油过滤装入容器内即可
正宗四川香辣油的做法 ？
原料：
香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)，郫县豆瓣酱15千克，葱节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油25千克，菜籽油25千克，花生油25千克，料酒1千克。
制作：
1、将香料打碎，放入料酒，泡30分钟，将香料没有吸附的料酒倒掉，这样香料出味快。
2、锅下三种油，烧到三成热的时候，下葱姜蒜，小火熬至其发黄出香的时候，捞出葱姜留大蒜（以让蒜出更多香味），下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火，入盛器，沉淀。
3、沉淀到油酱分离时，将油和酱分开入盛器，然后取2/3的油和1/2的酱料入另一只锅，下30千克清水，微火熬12小时左右（让酱里的香味完全释放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油还是原油的2/3量）即成香辣油。
4、将熬油剩余的1/2酱和1/3油混合搅拌，即成香辣酱。
香辣油的做法， ？
干锅香辣油具体制法：将辣椒面500克、桂皮10克、香叶3克、丁香2克、白蔻2克、陈皮5克、草果5克、紫草5克、八角5克、罗汉果2个、芝麻50克、胡萝卜100克、香葱50克、香菜50克、姜片20克、蒜瓣20克、郫县豆瓣酱200克、永丰辣酱100克、川湘麻辣鲜酱100克、辣妹子酱100克放入2.5千克烧至八成热的花生油浸泡24小时，然后上中火将所有原料炸至水分全干捞出沥渣，剩余的油即成干锅香辣油。
是否可以解决您的问题？
谁知道烧烤秘制香辣油有什么配料怎么制作，谢谢 10分？
干辣椒放到植物油里泡一段时间，再放一点花椒蒜头，辣椒是辣，花椒和蒜是香提味的，还要放一点盐。泡到油变红色就可以了
香辣油怎么熬啊？ 50分？
先放植物油加热后加入辣椒炸的有香闻即可。
最正宗不开火自制香辣油的做法 怎样做不开火 ？
辣椒油的制作是在老刘的东北小酒馆学习DIY的时候学来的，但是我把一个重要的步骤给换了一种做法，也就是热油的时候不用通过锅和灶，直接把油倒入干净的微波炉碗中，放入微波炉里面叮一下，利用微波炉来加热色拉油，这样在大夏天，我们不用开煤气也可以吃到好香的芝麻香辣油哦。做法下面会介绍。(收起)
食材
主料
干辣椒末
辅料
炒熟的白芝麻
玉米色拉油
步骤
1.干辣椒用研磨机磨碎，白芝麻炒熟备用。
2.玉米色拉油放在微波炉碗中进微波炉中火加热3分钟至微沸腾后取出。
3.将干辣椒末准备好，取出热好的玉米油，浇到辣椒末中，这时候辣椒末会“呲啦”一声，翻滚出一阵热潮，香味扑鼻而来，等热劲稍过之后，马上倒入白芝麻混合均匀即可。
辣油的做法，葱香辣油怎么做好吃，葱香辣油的家常做法 ？
食材
主料
辣椒面
50g
大葱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.辣椒面、大葱。
2.大葱切葱花。
3.取适量辣椒面。
4.加盐。
5.拌匀。
6.葱花下油锅炸香。
7.捞出葱花。
8.热油淋在辣椒面上，搅拌炸透炸香即可。
急求陕西凉皮香辣油配方 ？
陕西凉皮香辣油配方的制作材料：主料：红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。 红油辣椒的特色：油色红亮，味道香辣。 教您红油辣椒怎么做，如何做红油辣椒将红辣椒粉50克入碗，加入25克香油调湿。将250克清油入锅烧至八成热，下入葱段25克、姜片20克，炸至焦黄捞出；待油温降至六成热时倒入碗中，用竹筷将辣椒面与热油调匀，使辣椒面浸炸至透出香味，油色红亮，鸡凉后即成。 红油辣椒的制作提示：辣椒粉沉淀后，上面的油称为红油或辣椒油。调味时可只取红油。
九子香辣蟹香辣油配方 ？
原料：
香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木
香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)，郫县豆瓣酱15千克，葱
节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油25千克，菜籽油25千克，花生油25千克，料酒1千克。
制作：
1、将香料打碎，放入料酒，泡30分钟，将香料没有吸附的料酒倒掉，这样香料出味快。
2、锅下三种油，烧到三成热的时候，下葱姜蒜，小火熬至其发黄出香的时候，捞出葱姜留大蒜（以让蒜出更多香味），下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火，入盛器，沉淀。
3、沉淀到油酱分离时，将油和酱分开入盛器，然后取2/3的油和1/2的酱料入另一只锅，下30千克清水，微火熬12小时左右（让酱里的香味完全释放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油还是原油的2/3量）即成香辣油。
4、将熬油剩余的1/2酱和1/3油混合搅拌，即成香辣酱。