万丰美食菜谱大全肉焖豆角的做法 东北焖肉做法 ？
肉焖豆角的做法 东北焖肉做法 www.sijimeishi.com/siji/roulei/869.html 吃过苏式面点的朋友一定会对焖肉面印象深刻，焖肉面是苏式面点中最具代表性的一款，在苏州，一家面店的好坏很大程度取决于该店焖肉的好坏。焖肉主要在于用文火长时间焖烧，使得肉入口即化，肥而不腻。 猪五花硬肋1000克。精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清。将肉放回锅中，加葱结、姜块（拍松）、盖上锅盖，上旺火烧沸，去盖，加入绍酒、酱油、精盐，肉面上用3只圆盘盖没，再将锅盖密 烧开后转微火焖约3小时（中间不能开盖）至酥烂，拣去葱姜，用笊篱捞出肉，抽去肋骨，即成焖肉，冷却后切成1公分厚，可放入冰箱冷藏保存。烧焖肉的汤甚咸，只可做另用/ 肉焖豆角的做法 东北焖肉做法 www.sijimeishi.com/siji/roulei/869.html
肉片焖豆角的做法，肉片焖豆角怎么做好吃，肉片 ？
肉片烧豆角的做法
1.先将肉片上浆，滑油，盛出备用。这一步千万不能怱略，这道菜肉片一定要软嫩，吃起来与豆角同样软嫩。肉片先用胡椒粉；料酒；盐抓至粘手，再按每50克肉放5克淀粉的比例兑入干淀粉，这时逐渐滴入清水直至将干淀粉全部包裹在肉片上。腌30分钟
2.锅中放宽油，四成热倒入肉片，将肉片变色时捞出备用
3.锅中放油葱姜末爆锅，放入滑好的肉片，再放料酒、生抽、少许老抽及清水调色，放少盐调味。盛出备用
4.盐煎豆角更翠绿：这一步是保持豆角翠绿的关键锅中放油及盐，盐的量是本菜的放盐量。然后再放入豆角，这时要反复炒，直至炒的豆角更翠绿为止
5.清水炖豆角：不放任何调料，让豆角保持翠绿豆角炒绿之后，放入与豆角持平的清水，转入小火炖，大约锅中清水约剩1/3时，倒入己炒好调色的豆角，再炖至汤汁收尽时，关火放味精，即可装盘，炖豆角的总时间约为10分钟
肉焖油豆角的做法，肉焖油豆角怎么做好吃，肉焖 ？
主料
油豆角 500g
五花肉 1块
辅料色拉油
适量
甜面酱
适量
精盐
适量
凉水
适量
鸡精
适量
大葱
适量
大料
适量
步骤
1.五花肉切片，大葱切成葱花；
2.油豆角洗净，掰成小段，入锅炒绿，加1小勺盐；
3.炒好的油豆角盛出；
4.锅中倒油，下五花肉翻炒；
5.下大料爆香；
6.炒至五花肉变色；
7.下油豆角翻炒；
8.加入1勺甜面酱翻炒均匀；
9.加适量水，适量盐，中火炖15分钟；
10.加适量鸡精，大火收汤即可；
11.出锅装盘。
小贴士
干锅炒油豆角，加些盐，是为了让油豆角颜色更绿，炖煮时更易熟。
猪肉炖豆角的做法 ？
五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。
猪肉炖豆角的家常做法大全怎么做好 ？
主料 猪肉100g 豇豆300g 粉丝50g 调料 食盐适量 酱油适量 鸡精适量 葱适量 蒜适量 调和油适量 花椒粉适量
猪肉炖豆角的做法
1.豆角摘洗干净
2.猪肉切片，葱末、姜片
3.热油锅，放入肉片煸炒出油脂
4.放入葱姜炒香，再放豆角翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入一勺东北大酱炒匀
7.倒入适量酱油
8.加入适量清水
9.盖盖炖至豆角熟
10.准备一卷粉丝
11.待汤汁剩一半时放入粉丝焖熟
12.放入蒜末炒匀
13.最后调入鸡精即可出锅
豆角肉焖莜面怎么做好吃 ？
焖面的做法
1.豆角洗干净去头掐尾，之后掰成3-5厘米长的端。
2.这次准备了点肉，切成片加入酱油，蒜片，姜片，葱花等腌制一会会儿。
3.西红柿切成小块配上葱花，准备着。
4.加入适量油，把图二中的肉片用快火爆炒一会，这样肉会非常软还香。
5.把肉盛出来之后，再倒入比正常炒菜多一点的油，炸三个小辣椒，微辣，七分热时将西红丝小葱倒入过油锅中，点入两勺酱油~
6.倒入豆角，翻炒之后倒入适量水，和豆角齐平。
7.中间时间紧张没有来得及照相，把上一步骤中的水要出来一小碗，然后把肉片铺在豆角上，然后撒入面条。
小闷一会后浇入两勺菜汤。
8.闷一会洒一勺汤汁儿，小心下面豆角变胡。闻到香味儿时，看看锅里的汤汁少点了就可以出锅了。
这是盛在碗里的。
怎么做土豆焖豆角不放肉 ？
你好！ 完全可以做成“土豆豆角烧猪肉”。 一： 介绍一下土豆豆角烧猪肉“的做法： 主料：猪肉（切块）、土豆、扁豆，胡萝卜、甜面酱（或者豆瓣酱）、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 做法： 1.猪肉过沸水，为的是去掉猪肉腥味，然后捞出来...
干豆角如何焖肉 ？
干豆角等肉炒好，洗干净丢下，加水淹没，饨到十多分钟，用小火就可以，超好吃，（不要用水泡豆角）要不然会不好吃。
东北菜猪肉炖豆角怎么做 ？
1.猪肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分钟。
2.豆角摘洗干净掰成段。
3.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
4.肉片入锅翻炒。
5.加酱油翻炒。
6.豆角入锅翻炒。
7.加适量水，盖上锅盖炖。其间适时翻动。
8.豆角6、7分熟时加盐、味精翻炒。
盖上锅盖继续炖。
其间还要适时翻动。
9.豆角8、9分熟时加白糖翻炒。
盖上锅盖继续炖。
其间还要适时翻动。
加糖以后容易粘锅，所以要勤翻炒。
10.汤汁炖少了，豆角熟了即可出锅装盘。
猪肉炖豆角的小贴士
喜欢浓重口味，还可以添加面酱、豆酱之类的调味品，也很提味的。
肉炖豆角的做法，红烧肉炖豆角怎么做好吃 ？
红烧肉炖豆角的做法步骤
1
土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
2
豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。
3
五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
4
将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
5
加两汤匙老抽，将肉炒到上色。
6
倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
7
肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
8
大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。
9
收到这种程度即可。喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤，