万丰美食菜谱大全做法，红烧金昌鱼怎么做好吃，红烧金昌鱼的家常做法 ？
用料
主料
金昌鱼1条
淀粉10克
辅料
葱
4片
姜
2片
蒜
3瓣
冰糖
15克
盐
适量
味达美
适量
红烧金昌鱼的做法
1.
金昌鱼洗净，内脏黑色部分都抠出来，要不然腥味重，在鱼表面切两刀，撒上盐腌制10分钟。
2.
准备大料。葱4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一块。
3.
腌制好的鱼，表面裹上淀粉。
4.
锅中热油，放入金昌鱼煎至两面金黄。
5.
拿出备用。
6.
锅中热油，放入备好的大料。
7.
煸炒一下。
8.
加入适量味达美和水。
9.
把鱼放入，放入冰糖。煮3-5分钟，出锅。
10.
装盘，肉质很鲜美哦。放入几粒自己做的山楂罐头，鱼肉起腻了，来颗山楂，酸酸甜甜吃起来很爽口。
红烧金昌鱼怎么做好吃 ？
用料
金昌鱼 一条
小葱 适量
姜片 适量
生抽
白糖
盐
料酒
红烧金昌鱼的做法
金昌鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻
烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是
轻轻摇晃叫油沾满鱼身，蛋切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了
大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边
差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼
然后加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可
小贴士
汤汁咸香可口，鱼肉细嫩柔滑，此做法也适合其他品种的鱼！
金昌鱼的做法，金昌鱼怎么做好吃，金昌鱼的家常做法 ？
1.食材，金昌鱼。
2.将鱼鳞刮去。
3.用剪刀从鱼的脖子那里煎开鱼肚，清除鱼的内脏。
4.用适量的食盐腌制。
5.翻转，往另一面也撒上食盐。
6.放置腌制60分钟。
7.烧红锅，并下油。
8.逐一放上金昌鱼。
9.中火煎香。先煎熟一面，然后用筷子轻轻翻转。
10.接着煎另一面。如此，偶尔翻转一下，直至鱼两面都煎成金黄色。
11.将鱼整齐地排上碟子即可。
金昌鱼怎么做才比较好吃？ ？
红烧.
1）把金鲳鱼洗净凉干（鱼的内脏在超市里就被清理干净了）。
2）凉干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀，同时切好葱姜备用。
3）起油锅，到八成热时加入切好的葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。
4）加入料酒，醋，和酱油，盖上锅烧几分钟，把鱼煮熟
5）息火后把煮熟的鱼装盘。再把鱼汤烧开，放入几勺的糖，调匀。最后将调好的鱼汤洒在鱼上即可。
怎么油炸金昌鱼好吃？ ？
食材明细
金昌鱼
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
抽
适量
抽
适量
盐
适量
酱香
口味
烧
工艺
十钟
耗
普通
难度
红烧金昌鱼做步骤
红烧金昌鱼做步骤：1 1姜切丝蒜切片葱切段辣椒切段
红烧金昌鱼做步骤：2 2金昌鱼肚洗净鱼身划十字刀鱼身两面都抹少许盐抽及适量姜丝腌
红烧金昌鱼做步骤：3 3锅热油加入姜丝蒜片葱白段辣椒段炒香红烧金昌鱼做步骤：4 4加入金昌鱼微煎
红烧金昌鱼做步骤：5 5煎至两面微黄倒入勺抽勺抽及适量水加盖烧
红烧金昌鱼做步骤：6 6烧至水快干加入葱段稍焖
红烧金昌鱼做步骤：7 7铲装盘即
这个可以自己找下资料
应该很好找的
红烧金昌鱼可以放豆腐吗? ？
可以，最好是放鲜豆腐。不要放碱水豆腐。不然鱼的鲜味都给豆腐呛了。
糖醋金昌鱼怎么做好吃 ？
用料
主料
金昌鱼1条
淀粉10克
辅料
葱
4片
姜
2片
蒜
3瓣
冰糖
15克
盐
适量
味达美
适量
红烧金昌鱼的做法
1.
金昌鱼洗净，内脏黑色部分都抠出来，要不然腥味重，在鱼表面切两刀，撒上盐腌制10分钟。
2.
准备大料。葱4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一块。
3.
腌制好的鱼，表面裹上淀粉。
4.
锅中热油，放入金昌鱼煎至两面金黄。
5.
拿出备用。
6.
锅中热油，放入备好的大料。
7.
煸炒一下。
8.
加入适量味达美和水。
9.
把鱼放入，放入冰糖。煮3-5分钟，出锅。
10.
装盘，肉质很鲜美哦。放入几粒自己做的山楂罐头，鱼肉起腻了，来颗山楂，酸酸甜甜吃起来很爽口。
金昌鱼好吃吗 ？
泡椒蒸金昌鱼 主料：金昌鱼一条 辅料：泡椒.红辣椒 调料：1）油.麻油.盐.鸡精.料酒）姜 做法：金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻将泡椒和红辣椒分别剁碎，拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上. 此时要把鱼身上和肚子里的姜丝拿出来，将剩下的另一般姜丝均匀的洒再盘子底部和鱼肚里 蒸锅放水，烧开，将于放进去大火蒸6--7分钟即可.锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可．在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的，只不过让上面的剁椒盖住了(*^__^*)）蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟 金昌鱼可换成其他鱼. 红烧金昌鱼 原料： 金昌鱼一条、小葱适量、姜片适量。 调料： 生抽、白糖、盐、料酒。 1、金昌鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是。 2、轻轻摇晃叫油沾满鱼身，蛋切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了。 3、大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边。差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼。然后加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可。 4、汤汁咸香可口，鱼肉细嫩柔滑，此做法也适合其他品种的鱼！
金昌鱼的营养价值 ？
金昌鱼为热带肉食鱼类，海水性经济鱼类，盐水适应度极广，分布范围广。目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖。现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。由于规模化养殖历史不长，我国金鲳鱼的确切产量目前尚无精确的统计。但是以投苗量、饲料投放量为基础，可以对金鲳鱼的产量进行估计，并结合广东、广西、海南三地相关部门的统计数据，可以得到2010年全国金鲳鱼的产量的估算量为11.25万吨。金鲳鱼为海水性鱼类，又是热带鱼类，肉食。最宜生长水温在26-30℃，其低温忍受的界限在14℃左右,对盐度适应性广，在5-45‰的海水中均能生存。
营养价值
在平时生活中的餐桌上面经常可以看的见鱼的存在，这也是在生活中不可缺少的一道菜式，不管是哪种种类的鱼其营养价值都是不言而喻的，里面所含的肉类蛋白非常的丰富，而且鱼的肉非常的好吃，喜欢吃鱼的人也是大有人在。鱼身上除了内脏和鱼刺之外都是可以食用的，由此可以说鱼的全身上下都是宝。
金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
医学价值
鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海，获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性平。能补脾益气。
[用途]用于脾胃虚弱，气血不足等证。
[用法]煎汤，入菜肴等。
[附方]
1，银鲳参归汤：鲳鱼100g，党参、当归各15g,生姜10g.先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。
本方用鲳鱼配党参、当归补气益血,生姜温中健胃。用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。
2，鲳鱼粥:鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎,加粳米100g，生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。
源于《岭表录异》。原书说：“鲳鱼……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜葱,粳米，其骨自软。”故煮粥甚佳。
【归经】归脾、肾经。
【功效】补血，健胃，益气。
宜：体质虚弱，脾胃气虚,营养不良者宜食。
忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。
美食推荐
主料：金昌鱼一条辅料：泡椒.红辣椒调料：油.麻油.盐.鸡精.料酒 姜
做法：1）金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻.
2）将泡椒和红辣椒分别剁碎，拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上.(此时要把鱼身上和肚子里的姜丝拿出来，将剩下的另一半姜丝均匀的洒再盘子底部和鱼肚里）
3)蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可.
4）锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可.
注意：1）在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的，只不过让上面的剁椒盖住了
2）蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟. [1]
食用做法编辑
红烧金昌鱼
主料：金昌鱼一条辅料：泡椒.红辣椒调料：油.麻油.盐.鸡精.料酒 姜
做法：1）金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，......余下全文>>
香煎金昌鱼的做法，香煎金昌鱼怎么做好吃，香煎 ？
用料
主料
金昌鱼1条
淀粉10克
辅料
葱
4片
姜
2片
蒜
3瓣
冰糖
15克
盐
适量
味达美
适量
红烧金昌鱼的做法
1.
金昌鱼洗净，内脏黑色部分都抠出来，要不然腥味重，在鱼表面切两刀，撒上盐腌制10分钟。
2.
准备大料。葱4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一块。
3.
腌制好的鱼，表面裹上淀粉。
4.
锅中热油，放入金昌鱼煎至两面金黄。
5.
拿出备用。
6.
锅中热油，放入备好的大料。
7.
煸炒一下。
8.
加入适量味达美和水。
9.
把鱼放入，放入冰糖。煮3-5分钟，出锅。
10.
装盘，肉质很鲜美哦。放入几粒自己做的山楂罐头，鱼肉起腻了，来颗山楂，酸酸甜甜吃起来很爽口。