万丰美食菜谱大全三色蛋的做法，三色蛋怎么做好吃，三色蛋的家常做法 ？
准备三种蛋
咸鸭蛋/皮蛋切成小丁
鸡蛋把蛋清和蛋黄分别放二个碗中并打散
取一容器(我用玻璃保鲜盒)，把切好的咸鸭蛋丁和皮蛋丁混匀放保鲜盒底部。
将搅散的蛋清倒入盒里
放烧开水的蒸锅蒸5分钟
蛋清和鸭蛋丁稍凝固把打散的蛋黄浇在上面，再入蒸锅继续蒸15～20分钟(根据自己家锅和火候为准)。
蒸好的三色蛋，芯也都凝固了，蒸实了。
凉透，切片装盘。
三色蛋最正宗的做法 怎么做三色蛋好吃 ？
三色蛋
材料
鸡蛋4~6颗皮蛋3颗咸蛋3颗米酒适量姜末适量
做法
1
以上材料先备好料 Ⓡ
2
把鸡蛋，蛋白、蛋黄分离 Ⓡ
3
在器皿中铺上保鲜膜（要能耐高温），铺保鲜膜的用意在于防止沾黏好脱模 Ⓡ
4
把蛋类都切丁，再倒入蛋白加米酒、姜末，搅拌均匀 Ⓡ
5
先等水滚之后，再放入蒸，盖锅盖，开中小火，差不多8分左右表面有凝固 Ⓡ
6
再倒入蛋黄液，再盖锅盖，也是蒸8分左右即可 Ⓡ
7
蒸好的三色蛋，不要马上切，等凉再切 Ⓡ
蒸水蛋（三色蛋）怎么做 ？
用料
鸡蛋 2个
咸蛋 2个
皮蛋 1个
酱油 少许
油 少许
蒸水蛋（三色蛋）的做法
把皮蛋，咸蛋黄弄碎，再打入鸡蛋，把蛋液打均匀，加入1:1的温水和少许油到蛋液，搅拌后，瓢走表面泡泡。
等到锅里的水煮沸后，把蛋液放进锅里蒸8分钟。（不同厨房用具，时间可能有些差异）
由于咸蛋本来就有咸味，所以加点酱油，就可以上桌了。（加与不加酱油，要视乎个人的口味咯）
小贴士
咸蛋本来有咸味，可以不用放盐～～皮蛋可以用普通的松花皮蛋，我用的是川味皮蛋，色泽会有些不同。
三色蒸水蛋怎么做 ？
前言咸蛋和皮蛋是端午节的时候别人送的，四个月的保质期再不吃就已经快要过期，三色蒸蛋上一次试过做一次，却没有做成功，不甘心的我今天又来了，呵呵！是做成了但外观不好看啊！
三色皮蛋怎么做 ？
原料：鸡蛋5个，咸鸭蛋3个（熟），蛋黄3个，皮蛋3个，水6汤匙，猪油1汤匙，酒1/2茶匙，盐1/2茶匙。 调料： 做法：1.方形扁平容器内铺上玻璃纸，上面涂少许麻油。 2.鸡蛋打散，加入调味料拌匀再加入切丁之咸鸭蛋、皮蛋拌匀，倒入容器内，加盖，以解冻档加热12分钟后取出待凉，切块、排盘。
三色蛋蒸肉饼怎么做 ？
1. 肉、冬菜与蒜茸一起剁至碎，加入麻油、胡椒粉拌匀。
2. 用点风车粉来拌匀肉饼，加入少许的清水，用大火蒸10分钟即可。
3. 上桌前能加入少许葱头油会更加香。
三色甜卷的做法，三色甜卷怎么做好吃，三色甜卷 ？
主料面粉11勺玉米面1勺红糖1勺白糖半勺温开水6勺 辅料酵母粉适量
步骤
三色甜卷的做法步骤11.准备食材。
三色甜卷的做法步骤22.三个盆(我的盆比较大，好揉面)，两个盆里都分别放4勺面粉，第三个盆里放3勺面粉1勺玉米面。
三色甜卷的做法步骤33.1勺红糖加2勺温开水再加适量酵母粉调匀。
三色甜卷的做法步骤44.调好的红糖水静置5分钟。
三色甜卷的做法步骤55.半勺白糖加4勺温开水再加适量酵母粉，调匀静置5分钟。
三色甜卷的做法步骤66.面粉盆里加一半的白糖水拌成絮状。
三色甜卷的做法步骤77.揉60下，揉成三光面团。
三色甜卷的做法步骤88.玉米面盆里加另一半白糖水。
三色甜卷的做法步骤99.揉60下揉成面团。
三色甜卷的做法步骤1010.剩下一盆面粉里加红糖水揉成面团。
三色甜卷的做法步骤1111.这三个面团大小差不多，是不是渐变色呢？呵呵。
三色甜卷的做法步骤1212.每个面团擀成略为长方形厚0.5cm的面片。
三色甜卷的做法步骤1313.面片表面抹上薄薄一层干面粉，叠起后从长边卷起。
三色甜卷的做法步骤1414.侧面是这样的。
三色甜卷的做法步骤1515.切成等份。入冷水蒸锅，煮20分钟。闷5分钟再开盖。
三色米饭的做法，三色米饭怎么做好吃，三色米饭 ？
主料
米饭 1碗 卷心菜 150克 火腿肠 1根 黄瓜 半根
辅料
食盐 1/4茶匙 酱油 1/3汤匙 鸡精 适量 孜然粉 少许 豆油 2汤匙 香油 少许
三色炒米饭的做法
1.厨师讲究炒菜要先配菜，所以这里我们要先把各种配菜准备好，圆白菜洗净切丁备用
2.黄瓜同样洗净切丁
3.火腿肠一样同上，切丁备用
4.点火把炒锅烧热倒油
5.油热后放入圆白菜翻炒，放入酱油和食盐
6.等到圆白菜有八成熟时放入米饭继续翻炒，此时喜欢吃孜然粉的朋友可以适量放入孜然粉
7.等米饭翻炒的没有坨坨后，加入切好的黄瓜丁和火腿肠丁继续翻炒，最后滴入香油出锅
烹饪技巧
炒米饭时加上适量的孜然粉，有羊肉盖饭的味道。
鸡蛋干的制作方法 ？
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟至蛋白全部凝固关火稍凉切成小块这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟将鸡蛋干加入到卤水里继续炖再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了关火闷半小时候左右即可三色蛋干丝将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。
鸡蛋有哪几种做法比较简单？ ？
韭菜鸡蛋饼的做法 鸡蛋羹的做法 鸡蛋布丁的做法 韭菜鸡蛋饺子做法 葱炒鸡蛋做法 黄瓜炒鸡蛋的做法 番茄炒鸡蛋 做法 酒酿鸡蛋的做法 洋葱炒鸡蛋做法 菠菜炒鸡蛋的做法 土豆炒鸡蛋的做法 鸡蛋汤面的做法 鸡蛋有太多了
说不完的
苦瓜滑蛋
多吃苦瓜有益健康，苦瓜还消脂素，还能减肥，来一盘苦瓜滑蛋，健康营养又美味。
做法：苦瓜剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟，挤去汁水，打入两个蛋搅散，下锅剪熟即好。很方便吧。
木瓜牛奶蒸鸡蛋
材料：新鲜木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖（如果没有红糖就用白糖吧）、牛奶
制作过程：
1、木瓜切块， 平铺碗底。
2、鸡蛋+红糖打散。
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍 微加温， 加入蛋液内。
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗， 或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶。
5、放入锅内，
开蒸，水开后大概蒸10分钟。
春香荷叶饼
材料：香菇、火腿洗净切成丁；
制作过程：
1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内，
2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅；
3.坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上
馅，两面煎至金黄即可出锅。
翡翠蛋卷
原料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜。（可以再加肉松）
调味料：色拉酱、盐（少许）、湿淀粉、油。
做法：
1.黄瓜洗净、去籽、切条。胡萝卜洗净、去皮、也切条。
2.鸡蛋打散成蛋液，加盐、湿淀粉，搅匀。
3.炒锅烧热，加油滑锅，倒去油（锅中不能有油，不然做的蛋皮会起泡），开小火，倒入蛋液做成蛋皮。将蛋皮放入盘中，在蛋皮的上面加一根黄瓜条、胡萝卜条、挤上和黄瓜同等长度的色拉酱，将蛋皮从有黄瓜等原料的一头卷起成筒状。最后切斜刀块，
装盘。
PS：这个菜可以先做好，放入冰箱。等吃的时候再将之切块装盘。
三色蛋
皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块倒在一个碗里~然后把鸡蛋打在碗里~搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。
番茄煎蛋汤
【原料】鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
【制作过程】
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐
调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
菠菜炒鸡蛋
【原料】菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
【制作过程】
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;
将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，
然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时鹛?埽?绻?形⒉???梢越?げ朔湃胗酶呋鸺尤仍?分钟，就不用过凉水了。
皮蛋炒青椒..
↘缘海洋↙ 回答采纳率:32.0% 2008-09-09 21:10 检举
苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的......余下全文>>