万丰美食菜谱大全菠菜和虾皮怎么做好吃 ？
用料
主料
菠菜1把
辅料
虾皮
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
葱
5克
虾皮炒菠菜的做法
材料集合图：
1.菠菜切段开水烫一下过凉水
2.油烧热，放葱花、虾皮爆锅，放菠菜翻炒几下就好了。口淡的可以不用放盐了
炒菠菜可以放虾皮吗有营养吗 ？
不可以，虾皮是高钙食品。菠菜含草酸高。两者结合生成草酸钙，会结石的
虾皮炒菠菜的热量是多少？ ？
虾皮炒菠菜的热量(以100克可食部分计)是76大卡(317千焦)，单位热量较低。
每100克虾皮炒菠菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多虾皮炒菠菜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xiapichaobocai
海米菠菜怎么做 ？
用料
主料
菠菜1把
辅料
虾米
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
5克
香油
少许
蒜泥
适量
海米菠菜的做法
材料集合图：
1.菠菜切成段备用
2.起油锅，放入蒜蓉姜片海米爆香
3.放入菠菜快速翻炒
4.放入适量盐，这时锅内会出一些菠菜汤，这些汤在盛菜时倒掉不要（草酸太多影响钙的吸收）
5.淋上少许香油即可出锅啦，简单吧
菜品特色
吃点小青菜刮刮油，在炒菠菜的时候很多人都爱提前把菠菜焯水可以过滤掉一些草酸，在这里AMMA是直接炒制，最后放盐时会出一些菠菜汤，这个菠菜汤是倒掉不要的，绿叶要是过水焯后再炒里面的营养就流失了。也可以在炒菠菜之前把菠菜放入温水中泡一会儿再炒。
虾与菠菜可以同吃吗? ？
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙 325毫克。如果和菠菜同食，最好将菠菜煮透，以分解菠菜中的草酸。否则菠菜中的草酸会与虾中的钙结合形成草酸钙，不宜吸收而造成结石。 如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
为什么菠菜不能和豆腐 虾皮一起吃呢？ ？
“菠菜和豆腐不能一起吃”，许多人对此深信不疑。这个禁忌的理由是什么？理论基础只有一个：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。
那么，它的危害究竟有多大呢？有两个流行的说法：（1）浪费了豆腐中的钙；（2）草酸和钙结合，会导致肾结石。
毫无疑问，草酸和钙结合沉淀，的确会浪费一部分钙。也的确有老年朋友反映说，吃了菠菜豆腐后去医院化验，发现尿中的草酸盐结晶增多。
然而问题的另一个方面是：如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了么？吸收之后，它难道不会影响钙利用、促进结石的形成么？如果担心草酸，是不是菠菜就不能吃了？那么，膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹笋、空心菜、木耳菜、苋菜、牛皮菜、茭白、青蒜等，同样可能带来草酸盐增加的问题。它们是不是也不能吃了？
而且，这些食品里面的草酸既然能和钙结合，是否都不能和豆制品一起吃？其他富含钙的食物是不是也不能和它们一起吃，比如芝麻酱、牛奶、虾皮、海鲜、坚果，等等？
要分析这些问题，可以从四个方面考虑。
首先，是否能将草酸除去？没有了草酸，所有的问题也就迎刃而解了禒菠菜豆腐是否会带来麻烦，首先要看这道菜是怎样做的。如果菠菜没有经沸水焯过，直接与豆腐炒在一起，的确有增加草酸吸收的可能性。实验证明，吃焯水后的菠菜，比直接炒菠菜升高尿中草酸盐的幅度小。焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。先炒豆腐，然后加入焯水的菠菜，翻几下就出锅，则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦，并保持菠菜豆腐的美味。
其次，要看一天当中摄入草酸的总量。如果菠菜虽然焯过，但除了吃菠菜之外，还吃了其他含大量草酸的蔬菜，加在一起，仍可能带来草酸盐过量的问题，升高尿中的草酸盐含量。
第三，看人体的消化吸收功能状态和酸碱平衡状态。肠道功能紊乱会增加机体对摄入草酸盐的吸收，而体质偏酸也会促进草酸盐结晶的形成。研究证明，没有动物蛋白的素食中，虽然草酸盐含量较高，但素食者结石发生的危险性却很低；食用过多肉类、精白米面和含糖食品都会促进身体趋向酸性，从而增加结石的发生危险。
第四，富含草酸的蔬菜和豆腐一起吃，是否会增加结石的危险。我国医学界调查证明，摄入较多的钙有利于预防肾脏和尿道的结石生成，也就是说，吃了菠菜之后，如果不吃富含钙豆制品，结石的危险反而更大。美国专家甚至建议，最好把高钙食物和草酸食物一起吃，以促进草酸在肠道中便形成沉淀，避免被人体大量吸收。
实际上，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K、钾和镁的焯水菠菜，正是补钙健骨的绝配！
本文转自搜狐健康博客：原创营养信息
怎么炒菠菜好吃不是营养 ？
因此、豆制品类及木耳。因此、紫菜等食物同食菠菜营养价值很高：不要直接用水煮菠菜汤，最好先用开水将菠菜焯一下，最安全又有营养的吃法是。菠菜用油炒，在消化道里沉淀，不然丰富的钙不能吸收，但不适当的烹饪还可能给身体带来负面影响，得草酸慢性中毒的机会较大。营养学家认为、海带，菠菜不要与含钙丰富的豆类，把汤倒掉，而是先将菠菜用水焯后、虾米，以去掉大部分的草酸，大都会随着菠菜吃进肚里，草酸钾也少有机会溶解于菜汤里，在做菜之前，故常吃油炒菠菜的人，再凉拌着吃或做成其他菜肴。由于菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙(吃起来发涩)，妨碍人体对钙的吸收(圆叶品种含量尤多)
炒菠菜，百叶炒青椒，冬瓜虾米汤，土豆烧肉，会食物中毒？ ？
是食堂不干净，或者是你吃虾过敏拉肚子。
虾皮和酸萝卜,生姜一起炒吗 ？
可以一起炒，没有问题，虾皮含钙量很高，但盐分也较高，一般在烹调之前用水浸泡半小时，虾皮炒菠菜，虾皮海带汤等等。