班戟(千层)皮的做法,班戟(千层)皮怎么做好吃 ?
1.鸡蛋打散,加入牛奶。
2.加入低粉搅拌均匀。
3.成稀糊状,能很轻松的流动的稀糊。再怎么搅拌也会有粉粒。
4.过筛是关键。我过筛一遍就很好了。
5.放冰箱冷藏30分钟。
6.离火的平底锅内倒入一勺稀糊,摊成类似圆形(因为实在摊不了很圆),放火上加热,看见有泡泡鼓起,像图片上一样,就可以了,离火。
7.用勺撬起一些皮。
8.再用手轻轻慢慢的撕下。
9.放保鲜膜上,以免粘住。表面盖一层保鲜膜,第二张皮再放上去,以此类放。做好后放冰箱冷藏20分钟更佳。 因为不太圆,为了美观,可以修一下边。
班戟皮怎么做好吃,千层班戟皮的家常做法 ?
用料
主料
班戟粉一袋150克
凉开水330毫升
鸡蛋4个
白砂糖30克
奶粉30克
千层班戟皮的做法
1.
将需要的材料准备好,此配方小胖做了8寸12张皮
2.
将鸡蛋打散,加入白砂糖,用打蛋器搅均匀,搅的时候不用太大力,不要产生太多汽泡
3.
搅匀之后,将凉开水倒入,继续搅匀
4.
将班戟粉和奶粉倒入拌匀
5.
拌匀之后的面糊
班戟和千层蛋糕的皮是一样做法吗 ?
前言下午茶…夜宵的必备的馋嘴甜品,这个其实就是大版的芒果班戟,最重要的在于这个皮的口感
班戟和千层蛋糕的皮是一样做法吗 ?
,就不能把饼皮摊薄了,其实就有点象摊鸡蛋饼一样;...榴莲班戟的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何...我想说下面说做的很丑的肯定是卖这个榴莲千层的人,...
千层蛋糕(班戟皮)制作怎么做 ?
千层蛋糕(班戟皮)制作的做法
先将5项隔水融化备用;将1、2项搅拌均匀,加入3继续搅拌均匀,然后加入过筛好的4,搅拌至无颗粒,加入5、6项。搅拌均匀后放入冰箱冷冻10分钟
将班戟炉加温至40度左右
轻轻沾满挑好的面糊
然后继续加热
至表皮微微气泡,关火
然后用脱模刀唾沫
倒扣至碟子上,至冷却
然后将7、8项打发
一层水果,一层奶油,重复10次左右即可
大神指导下怎么做千层蛋糕的皮,也就是班戟皮 ?
千层、班戟皮的做法
鸡蛋加糖打散倒入牛奶搅拌均匀筛入低粉拌匀。
黄油隔热水融化加入上一步搅拌均匀过筛三遍备用。
准备一块湿布,预热平底不粘锅放湿布上散热倒入适量面糊摇匀,电磁炉中小火煎至起泡泡马上把锅放到湿布上降温。用硅胶刀把边上翻起慢慢撕下千层皮。如此类推把所有千层皮煎好。
500g班戟粉可以做多少张千层蛋糕皮,用平底锅怎么做的?求过程…要加牛奶吗? ?
用平底锅做千层蛋糕皮做法
原料:鸡蛋3只,班戳粉500g,牛奶500-600ml,白糖100g,黄油40g,抹茶粉15g,淡奶油400ml
1.班戳粉和抹茶粉混合,打入鸡蛋,50g白糖,拌一下,分次加入牛奶,搅匀后过筛
2.将黄油微波或者隔水加热至融化,加入面糊中,快速搅拌均匀,盖上保鲜膜静置30分钟
3.平底锅擦一遍油,烧热后调小火,将面糊用小勺子盛进锅里,用手端起锅快速晃动满锅均匀,小火慢慢煎至表面鼓包,取出放在保鲜膜上
4.依次做好所有的饼,叠整齐,冷却,利用盘子把边切掉
5.淡奶油加50g白糖,打到奶油表面有明显纹路并且很缓慢消失的状态,然后一层饼一层奶油
6.放冰箱冷藏4小时以上
做法,千层蛋糕,芒果班戟怎么做好吃,千层蛋 ?
食材
主料
低筋面粉
160大约3汤勺
糖粉
约半汤勺
黄油
儿童小汤勺
牛奶
一瓶
鸡蛋
2个
奶油
300g
砂糖
40g
步骤
1.打入两个鸡蛋,搅拌均匀
2.放入一小抓糖粉,倒入平时喝的小瓶牛奶。我一般都不具体称多少克,根据个人口味凭感觉。
3.倒入一小勺黄油,就后面那个小碗。忘了把倒黄油步骤拍了
4.筛入面粉,就这个勺,大约放了4勺
5.因为没有大筛,最后有很多小疙瘩,然后再用前面那个小筛再过滤就ok了…
6.每次这个汤勺,放两勺,然后开中火,待看到起小泡泡,美味的芒果班戟皮就可起锅了…就这样依次做好5个皮
7.倒入约五分之一奶油,高速搅拌。因没有搅拌机,直接去蛋糕店让人帮打发好奶油。自己打发放少许白砂糖可加快成型。打发好的奶油还没用到之前一定放冰箱保存。
8.芒果切丁备用
9.因为没有转台,也没有足够大的圆碟子,可以在台面铺上一层保鲜膜,然后放入一快皮,摸上一层奶油后,放入芒果,可以根据口味,每边放不同的水果。再在水果上又摸一层奶油,然后铺上饼皮。
10.美味的千层就做好咯,根据自己喜好选择层数
榴莲千层和榴莲班戟的皮是一样的吗 ?
,就不能把饼皮摊薄了,其实就有点象摊鸡蛋饼一样;...榴莲班戟的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何...我想说下面说做的很丑的肯定是卖这个榴莲千层的人,...
千层蛋糕的做法 ?
可以参考以下做法:
材料:低筋面粉160克、鸡蛋2个、糖粉40克、黄油30克、牛奶480g、动物性淡奶油500毫升、芒果4个、细砂糖70克
步骤:
1、鸡蛋打散,加入糖粉打匀(不要打发);
2、加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成稀面糊;
3、黄油隔水溶化成液态,倒入面糊中拌匀,把该糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时;
4、平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面;
5、依次煎好面糊。大约煎出12块,放凉待用;
6、取一干净无油无水的容器,加入冰凉的淡奶油和糖,打发;
7、芒果洗净,取肉;
8、把未煎的一面朝上放于裱花台上(没有裱花台也行),铺上打发好的奶油,一次制作两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺些芒果肉,再铺上奶油,然后把下一块饼皮铺上;
9、做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼(可以裹完整的,煎破的饼也可以),然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可。