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酱腌萝卜 酱腌萝卜的做法大全

酱腌萝卜怎样做好吃,酱腌萝卜最正宗的做法 ?

酱腌萝卜的做法
1.
白萝卜洗净、去皮、切片

2.
加入1勺盐,拌匀,静置15分钟,至白萝卜析出水份,挤干水份

3.制作酱汁腌料:碗中加入蚝油、糖、加入美极鲜味汁,盐2克

4.
充分拌匀

5.
装入保鲜盒,放冰箱,腌制2-3天

6.
3天后取出,装盘即可食用

的做法,酱腌萝卜条怎么做好吃,酱腌萝卜条的家常做法 ?

酱腌萝卜条的家常做法
1.把萝卜洗净,切成一到两厘米的方条,撒上适量的盐腌出水份即可
2.捞出萝卜条凉晒,这是青萝卜
3.这是白萝卜,不过白萝卜水份能大一些晒的太慢,萝卜越大水份越多。
4.晒的软软的,体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多
5.把晒好的萝卜条放在容器里面
6.把姜和大蒜切成片
7.把切好的姜蒜放到容器里
8.倒上酱油和味极鲜各一半,数量要和萝卜条齐平
9.再倒入两勺糖和小许白酒
10.用筷子上下搅均匀即可,一天一夜就可以食用,不用再放盐了,也不用担心变质,买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。
11.没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜,大家都爱吃。

郫县豆瓣酱腌萝卜的做法 ?

白萝卜 1根
辣豆瓣酱 30g
白醋15ml
芝麻香油 10ml
白砂糖20g
广东米酒 10ml
凉开水1000ml
盐 15g
蒜末 10g

腌萝卜的做法
1白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓拌均匀腌制15分钟。
2用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上

3将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。
4将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。

5将处理好的白萝卜片取出,加入腌酱,搅拌均匀腌渍2天即可食用。

酱渍腌萝卜怎么做 ?

用料
白萝卜 一根
小米椒 五六个
蒜头 五六个
生姜 小段
做法
萝卜切断,所有配料切好放入,加入盐一平勺,这个我有时候会根据感觉适量放~
静置半小时左右等萝卜明显出水后可以装瓶啦~出的水可放可不放,看自己对咸淡的把握啦!
倒的是生抽,差不多就是这个量啦!等出水后还会升
倒入生抽后其实还可以尝尝咸淡,适量调整哈!放置一晚上,第二天就完全入味啦!做一碟小菜,感受秋天的味道

酱腌萝卜干怎么做 ?

材料
主料:白萝卜500g;
辅料:味精适量、盐适量、白酒适量、姜适量、花椒适量
酱腌白萝卜
1
白萝卜就切条

2
用盐腌2小时

3
挤挤水凉半天

4
放在容器里

5
倒酱油

6
再到白酒

7
放花椒

8
去姜片放在容器里

9
盖盖腌2天

10
就可以捞出来吃了

小贴士
腌2天后把腌好的白萝卜条捞出来在凉凉,这样是为了吃时有嚼劲。

用酱油怎么腌萝卜 ?

不全是酱油,酱油在腌萝卜的过程中主要是上色的
白萝卜1根、紫甘蓝半块、白糖10克、白醋适量。
做法:
1、白萝卜洗净去皮,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味。
2、萝卜从中间切开,一分为二。
3、将萝卜切成均匀的薄片,越薄越容易上色,也更容易腌制入味。
4、切好的萝卜片放清水中,浸泡10分钟,可以去除一部分萝卜的辛辣味。
5、紫甘蓝洗净,掰成块,放入豆浆机或者榨汁机中,再放少许水,打成汁,过滤备珐。
6、浸泡好的萝卜片,沥去水分;紫甘蓝汁倒进去。
7、白糖放进去,这个看个人口味而定,喜欢甜口的可以多放一些白糖。
8、白醋倒进去,倒的过程中,紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味,喜欢酸味的多放一些。
9、倒完白醋,搅拌一下,使白醋与紫甘蓝汁充分反应,漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。进行腌制,放置三四个小时就可以吃了,喜欢颜色更鲜艳一些的,可以多浸泡一段时间。
10、浸泡入味上色的萝卜片,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用,可以再切一些萝卜片放进去,进行腌制。
11、取一片腌制好的萝卜片,用手折成漏斗形状的,放在萝卜片中间。
12、做两个放上去,漂亮的花心就做好啦。
温馨提示:
1、由于萝卜性寒,脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。
2、有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。
3、萝卜有行气破气之效,因此,正在服用中药,特别是服用人参、黄芪等补气药物的人,不宜同时食用萝卜,以免“一补一破白忙活”。

条怎么做好吃,酱腌萝卜条的家常做法 ?

酱腌萝卜条的家常做法
1.把萝卜洗净,切成一到两厘米的方条,撒上适量的盐腌出水份即可
2.捞出萝卜条凉晒,这是青萝卜
3.这是白萝卜,不过白萝卜水份能大一些晒的太慢,萝卜越大水份越多。
4.晒的软软的,体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多
5.把晒好的萝卜条放在容器里面
6.把姜和大蒜切成片
7.把切好的姜蒜放到容器里
8.倒上酱油和味极鲜各一半,数量要和萝卜条齐平
9.再倒入两勺糖和小许白酒
10.用筷子上下搅均匀即可,一天一夜就可以食用,不用再放盐了,也不用担心变质,买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。
11.没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜,大家都爱吃。

酱胡萝卜是怎样腌制的 ?

1.将咸胡萝卜加工成菱形片(如有花锭模具刀,也可刻出一个个梅花形),放清水中撒盐,捞出后控水待用。
2.胡萝卜片装袋入酱缸中制。每天翻缸3次,隔5天散开放风1次,15天左右(视气温冷暖)即可

腌制酱萝卜的配方比利 ?

主料

白色水萝卜1000g

辅料

咸盐4勺 白砂糖3勺
冰糖1大把 红色米椒1把
大蒜1头 镇江白醋半瓶
生抽小半瓶 纯净水适量
腌制酱萝卜的做法步骤
1. 购买新鲜的白色水萝卜2个,大约1公斤左右,洗净切片,不要去皮,会影响脆感。

2. 将洗净的白萝卜切片,不要太厚,不好入味,不要太薄,会不脆。并在白萝卜片上撒盐约4勺,将萝卜的水份控出并挤干,约5个小时时间。水份控干后再继续撒上白砂糖3勺继续控水分,约2个小时左右,挤干水分。注意水份一定要干,否则腌制后萝卜味太重。

3. 小米椒切段,大蒜切粗片,备用

4. 控好水分后,把冰糖和米椒大蒜上中下的铺开。并倒入多半瓶镇江白醋和小半瓶生抽。并用纯净水稀释没过萝卜一点。

5. 放入密封罐中3到5天即可食用

酱萝卜的做法 ?

释义1以萝卜和酱油为主料腌制的食品。2 特指脑筋僵化的人。例一:一个脑筋已僵化了的酱萝卜,他便是活到三千岁,对人生都不会有什么见解。例二:柏杨先生年纪越老,越忍受不了酱缸产物:乡愿、孑孓、酱缸蛆、酱萝卜、变形虫、顺调分子、温柔敦厚的法利赛人。3江西省吉安市永新县地方特产,由糯米特制成的酱酱腌制萝卜,萝卜表面形成一层有益菌,形成过程类似豆腐乳,用这种酱萝卜来炖鸡最是美味和营养。 美食原料新鲜白萝卜5000克,粗盐50克,甜面酱800克。美食做法1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水;2、倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。美食关键酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制,更要求器具卫生。 韩国酱萝卜主料:白萝卜辅料:纯净水调料:白糖、食盐、生抽、白醋做法:1、白萝卜半根、大概2斤左右重。2、萝卜不要去皮、带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水。4、等待半小时过后,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。5、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分。6、出好水的萝卜片里,放7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水,拌匀。7、调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准。8、放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下。9、然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用。 食物相克萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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