万丰美食菜谱大全凉拌凤爪怎么做,凉拌凤爪和酸辣凤爪怎么做？ ？
泡椒凤爪做法 1、去超市买新鲜的鸡爪 2、烧开水，里面放点姜等一些药材，等一些调味料和药材水！
酸辣凉拌鸡爪怎么做 ？
用料
鸡爪 1kg
胡萝卜丝姜丝 切丝备用
醋 8cup
糖和盐 少许
酱油 4cup
香油 适量
香菜指天椒 适量
凉拌酸辣鸡爪的做法
鸡爪洗净切小，冷水下锅，锅中拍入姜蒜，水开后小火煮10分钟，捞出立马用冰水侵泡制凉.
加入盐，糖，醋，酱油和切好的胡萝卜丝，姜丝，香菜，指天椒香油拌均匀，让鸡爪可以充分侵泡在汁水中入味.
放入冰箱，第二日就可以品尝啦！
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酸辣凉拌凤爪怎么做 ？
酸辣凉拌凤爪的做法
凤爪剪去爪尖，破开两半。
煮一锅开水，水开放入一点盐，凤爪放入，两三片姜，倒入一点料酒。
凤爪煮熟，捞起，倒进凉水盆里。
调酱:辣椒切碎，姜切丝，蒜切蓉，香菜切段。
取一个干净大点的容器，放入辣椒碎，姜丝，蒜蓉，生抽，陈醋，一点盐，两滴米酒，冰糖，搅拌均匀。
把凤爪和香菜倒入第5步里面。
热锅，放入油，待油烫了，放入花椒粒，小火炒出香味，关火，将花椒粒挑出去。把油倒进凤爪盆里，翻拌均匀～
放置一段时间，就可以吃了
搅拌酸辣鸡爪怎么做 ？
酸辣鸡爪怎么做
材料
鸡爪，盐，红糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水（就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊）
3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。
4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！
自制爽口酸辣鸡爪怎么做如何做 ？
主料
鸡爪500g 姜两片
大蒜10瓣 杭椒或小米椒5个（根据辣度酌情添减）
海天耗油 海天一品鲜酱油
海天白醋 料酒
白糖 盐
鸡精 花椒10g
大料1个
自制爽口酸辣鸡爪的做法步骤
1. 小辣椒切碎，能切多碎就多碎，我用的杭椒，放了五个，对不能吃辣的我来说，辣度正合适，要是小米椒，四个就可以了。
2. 10瓣蒜切成末
3. 姜切末，姜少放一点，我就放太多了，姜味太重，影响口感
4. 将500克的鸡爪洗净，剁成两半，放到水中煮15分钟，在水里放入花椒10克，大料一个，少许料酒，煮到鸡爪能用筷子扎透。要是喜欢吃有嚼劲的，可以缩短煮的时间。
5. 煮熟后用水洗净，冲掉表面的油脂，然后放到凉水中使鸡爪凉透，一定要凉透哦，这样吃起来才筋道
6. 然后是最重要的一步喽，将凉透的鸡爪放到盆子中，放入蒜末，姜末，辣椒末，海天耗油4勺，海天白米醋10勺，海天一品鲜酱油5勺，糖少许提味，盐少许，鸡精少许，之后就把它们凉拌充分混合，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏。在两个小时中，每半小时拿出来搅拌一次，两个小时后就可以吃喽。要是嫌味道不够入味，可以放个一天两天，味道会更好。
鸡爪的做法，酸辣鸡爪怎么做好吃，酸辣鸡爪的家常做法 ？
食材用料
鸡爪500g相克食物
蒜3个相克食物
红辣椒适量
干辣椒适量相克食物
姜相克食物
料酒
生抽
老抽
白糖相克食物
鸡精
醋相克食物
酸辣鸡爪的做法
酸辣鸡爪的做法图解11.把买回来的鸡爪切开
酸辣鸡爪的做法图解22.切好后锅里放水，加老姜、料酒。把鸡爪倒进去煮至10到15分钟。
酸辣鸡爪的做法图解33.鸡爪煮得后捞起来放凉水里面泡十五分钟
酸辣鸡爪的做法图解44.趁鸡爪泡凉水的时间把蒜切好
酸辣鸡爪的做法图解55.把辣椒切好
酸辣鸡爪的做法图解66.切好后把辣椒和蒜放置要装鸡爪的碗或保鲜盒中。
酸辣鸡爪的做法图解77.加入生抽、一点点料酒，白糖、鸡精、醋调下味道，按自己喜欢的味道，喜欢酸点的可以加多点醋。
酸辣鸡爪的做法图解88.最后加入鸡爪拌均匀泡上三四个小时即可，想要入味点的话可以泡上一个晚上。（我这个是弄均匀而已，还没泡上几个小时??）
用手机看这道菜做法
小贴士
喜欢辣的可以加多点辣椒
酸辣鸡爪的汁怎么调才会浓浓的 ？
酸辣凤爪的做法步骤
1
做法：首先将鸡脚砍成两半，放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟。
2
然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止，将白醋、酱油、蚝油、盐、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好，试试味道，稍感觉咸为佳。
3
最后把凉透的鸡脚泡入，一个小时美味可口的酸辣凤爪就做好了。
凉拌香辣鸡脚怎么做，用什么材料 ？
用料
凤爪
香菜
辣椒
蒜米
醋
糖
酱油
香油
姜
料酒
酸辣凤爪的做法
凤爪洗干净后，从中间斩成两半
锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开
烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用
水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了
备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了
沥干鸡爪的时候，找一块不沾生的按板，把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种
蒜米剥皮切碎也放碗里，然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点，汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度，看要加多少糖，最后倒点香油拌匀
调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，让鸡爪基本上都泡到汁，盖好放上一天左右，如果天气热的可以放冰箱
小贴士
不喜欢酱油味的，可以不放酱油，用凉开水调盐水代替。也可以调好汁后再放香菜辣椒蒜米进去
香辣五香凉拌 凤爪怎么做 ？
凉拌鸡爪
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食材用料：
卤鸡爪
调味鲜
香油
盐
青椒米
红椒米
蒜米
鸡精
生抽
耗油
卤汁
辣椒油
菜谱做法：
1.备好卤好的鸡爪数个
2.青红蒜切成米粒
3.切好的调料装碗中
4.加入调料拌匀
5.拌好的调料
6.倒在卤鸡爪上
7.或倒锅里，加入拌好的调料拌均匀
8.调入香油，调味鲜
9.香辣辣的凉拌鸡爪开吃啦...
香辣凉拌凤爪怎么做 ？
用料
鸡爪 10只
洋葱 半个
大蒜 半只
生姜 若干
朝天椒 5只
碎花生
酱油
耗油
醋
白糖
色拉油
香辣凉拌凤爪的做法
鸡爪洗净，冷水下锅，加姜片，黄酒2勺，煮开后小火再煮10分钟，关火。
关火，将凤爪捞起浸入冷水（冰水更佳）。
将蒜瓣，生姜，洋葱剁碎，朝天椒切段，备用。
油锅加热，将上一步剁碎的姜蒜洋葱倒入煸香。
将冷透的鸡爪剪块装盘，连油倒入煎好的洋葱姜蒜末。撒入辣椒段。
根据口味倒入适量生抽，耗油，白糖，料酒，拌匀。最后撒上小把花生碎，大功告成！