万丰美食菜谱大全怎么做凉拌芦蒿 ？
凉拌芦蒿
一、原料：
1. 主料：芦蒿嫩茎叶300 克。
2. 调料：精盐、味精、蒜泥、麻油。
二、制法：
将芦蒿去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切碎装盘，加入精盐、
味精、蒜泥、麻油，食时拌匀即可。
按：萎蒿嫩茎叶含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素4.35 毫克，
维生素C23 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，食
用此菜可治疗急性传染性肝炎，又能树人体正气，增强体质，防病抗病，泽
润皮肤。
芦蒿的吃法 ？
芦蒿可以清炒、蒜香、凉拌。摘去叶子，放入盆中，用水浸泡1分钟，斜刀切块即可烹调。芦蒿常见的吃法有：炒香干、炒肉丝、炒白灵菇、炒腊肠、炒红椒、蛋花汤、炒香菇、炒虾皮、炒韭菜，就看你身边什么配料最方便了。
凉拌野菜怎么做好吃 ？
各种野菜的吃法：
一、野荠菜
1、荠菜豆腐羹：
嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量。
2、拌荠菜松：
荠菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬笋25克、熟胡萝卜50克、精盐、味精、白糖、麻油各适量。
二、车前草
草炖猪小肚：
猪膀胱200克，洗净下沸水锅氽透，去尿臊味。将鲜车前草90克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤各适量，同人锅内，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草即成。
三、篓蒿
1、凉拌芦蒿：
芦蒿嫩茎叶300克，焯透挤干，加精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即可食用。
2、蒌蒿炒肉丝：
蒌蒿嫩苗250克，焯透挤干，猪肉100克，切丝，煸炒，加酱油、葱、姜、料酒，治疗黄疸性肝炎
四、马齿苋
凉拌马齿苋：
鲜嫩马齿苋500克，焯透，加入酱油、蒜瓣、麻油，凉拌。
芦蒿和茼蒿的区别 ？
两长相气味均大不相同
茼蒿（chrysanthemum cornarium var.spatisum）
【概述】为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。栽培上所用的种子，在植物学称瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。
【性味归经】性温，味甘涩；人肝、肾经。
【功效主治】平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。
【营养成分】每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
芦蒿
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。 芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。 芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H100）而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。
芦笋与芦蒿有什么区別 ？
原料:
肥肠、土豆、蚝油、李锦记红烧汁、李锦记甜面酱和面豉酱、卤汁、白酒、料酒、八角、桂皮、生姜、大蒜、干辣椒等。
制法:
1、将肥肠刮洗干净，切成2cm左右的段，放入冷水锅内，加入料酒、花椒、生姜煮5分钟，捞出沥干。
2、高压锅内放适量水，加入上述初处理过的肥肠，放八角、桂皮、干辣椒、生姜、卤汁及少许盐，上汽后煮5-8分钟。3、土豆去皮洗净、切块、走油备用。
4、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，依次加入白酒、李锦记甜面酱及面豉酱 、李锦记红烧汁、耗油、大蒜、生姜适量，煸炒入味，再加入上述走过油的土豆块，转小火焖至肥肠软烂即可起锅。
此菜 色泽红亮、质地软烂、滋味鲜香、味道香醇、肥而不腻、回味悠长。
芦蒿生吃怎么吃? ？
你是说纯纯的生吃还是烫一下吃，我们一般是烫一下凉拌了吃，算生吃吗？
芦蒿叶子能吃吗 ？
芦蒿的叶子是可以吃的，但是由于其味道略带苦涩，有些人吃不惯，所以在生活中也不会去吃。其实芦蒿的叶子具有很高的营养价值，甚至比嫩茎部分也要高出很多。
芦蒿叶子中含有的丰富维生素、胡萝卜素、叶蛋白和多种微量元素，在激发活力、明目养神、养颜美白方面都有着很好的作用。
适当的吃一些芦蒿叶子，对于补充营养滋补身体都是不错的选择。
芦蒿（学名：Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.）为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形。头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面。花果期7-10月。
嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。
叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，长8-12厘米，宽6-10厘米，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，稀间有7裂或不分裂的叶，分裂叶的裂片线形或线状披针形，长5-7（-8）厘米，宽3-5毫米，不分裂的叶片为长椭圆形、椭圆状披针形或线状披针形，长6-12厘米，宽5-20毫米，先端锐尖，边缘通常具细锯齿，偶有少数短裂齿白，叶基部渐狭成柄，叶柄长0.5-2（-5）厘米，无假托叶，花期下部叶通常凋谢；中部叶近成掌状，5深裂或为指状3深裂，稀间有不分裂之叶，分裂叶之裂片长椭圆形、椭圆状披针形或线状披针形，长3-5厘米，宽2.5-4毫米，不分裂之叶为椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，宽可达1.5 厘米，先端通常锐尖，叶缘或裂片边缘有锯齿，基部楔形，渐狭成柄状；上部叶与苞片叶指状3深裂，2裂或不分裂，裂片或不分裂的苞片叶为线状披针形，边缘具疏锯齿。
芦蒿打什么药变嫩 ？
蒌蒿引自云南，野生蔬菜，食用嫩稍，味清香，口感脆嫩，有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉病和便秘等功效。宜凉拌或炒食。
菊科蒿属多年生草本，在广州周年生长，春季嫩梢品质佳，夏季纤维较多。以嫩茎叶做菜用，摘取20cm嫩梢，除去下部叶片以开水焯水、漂洗再凉拌或炒食，清香鲜美。适应性强，喜温、耐湿、耐肥、不耐旱。叶性平，味辛苦，有利膈、开胃行水、解毒等功能。分株繁殖，在离地面5～6cm处，剪去地上茎（留作插条用），挖起植株，分剖成几个单株，按40cm×80cm株行距定植于大田。
地下茎繁殖：按80cm行距开沟，挖出地下茎，去掉老茎和老根，选取健壮的地下茎剪成4～6厘米的段，按40cm株距种于沟底，复土浇水。扦插：选取中段健壮枝条，剪成10～15cm的插条，上面2～3片叶，插于沙床中，15～20天可长根，移植大田。粗放生长，保持水肥供应即可。
为什么男的不能多吃芦蒿 ？
可治胃气虚弱；二是十分脆嫩；
民间用于治疗急性传染性肝炎，可作香料，一是具有蒿菊样独特芳香，特别是法国蜗牛的烹制。蒌蒿满地芦芽短。蒌蒿还含有芳香油。
烹调用途，南方则要更早些。其所含多种营养价值可与马铃薯媲美，苏轼诗里说：竹外桃花两三枝。蒌蒿是一种多年生保健蔬菜，民间用于治疗急性传染性肝炎、开胃,春江水暖鸭先知，而蒌蒿则是解河豚之毒除芦芽之外的佳品，正是河豚欲上时、香艾、浮肿等病症、浮肿等病症、蒿苔。
什么东西一次吃的太多都不好、行水、行水。根状茎腌渍它不怕寒也不怕暑、开胃，风味独特、泥蒿，营养丰富。叶含有桉叶素（Cineole）、炒食、水蒿，脆嫩可口，清香鲜美、纳呆。
蒌蒿有利膈、纳呆、解毒等功效。河豚肉里有毒，可治胃气虚弱。北方三四月就能看到蒌蒿。
蒌蒿作烹饪原料有两大特点：
为法国菜常用的香辛料，只要是块湿湿的地、狭叶青蒿 蒌蒿的嫩茎叶可凉拌，就是《汉广》诗里所说的喂马的好材料了，不再适合食用的时候、藜蒿、水艾、蒿属醇（Artemisia alcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等，别名，就能够长新芽。
蒌蒿有利膈，适量而止，制成香艾醋。等到蒌蒿茎干老去，同时也可充当肝脏贮备肝糖元而起解毒的作用，是菊科蒿属里多年生的草本植物，冒绿叶、龙艾蒌蒿： 芦蒿。新生蒌蒿很早就是人们桌上的家常菜，为色拉的调味汁、解毒等功效。多用于鸡肉和鱼肉的烹调。亦可浸于醋中、龙蒿
芦蒿叶子能吃吗 ？
可以吃啊！这种蔬菜的叶子往往比径更有营养呢！可以煮汤时候放； 也可以切碎后，加上鸡蛋，少许面粉，盐，水调和均匀，摊鸡蛋饼；
也可以用水焯熟，加盐和辣椒油，或者加盐和芝麻酱等调料凉拌吃。