新鲜家常菜
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湖南辣椒萝卜的做法 湖南香辣萝卜条的做法

湖南最风味 辣椒萝卜怎么做 ?

煮细面条,不要太软,过凉水,凉透。拌香油。
辣椒由,香菜,萝卜干,什么盐味精酱油的。。。。一放。

湖南酸萝卜怎么做?酸辣椒怎么做? ?

酸辣椒是用尖辣椒晒干加盐腌制而成的
酸萝卜是用白萝卜切花,放剁辣椒腌制成的.

怎样做辣白萝卜!!!!! ?

麻辣辣萝卜
材料:白萝卜,剁辣椒,盐,花椒粒,姜丝
做法:
1.先把白萝卜洗净,切好用盐腌一会(这样做是为了让其出水,吃起来更

辣萝卜成品图 (20张)

脆。要是不急吃,把萝卜放几天,或晒一下,让其蔫一点,效
果更好)挂起来,吹1-2天。
2.等萝卜收水后,取下切小块,先用盐,花椒粒,姜丝一起把萝卜揉好,最后拌入自己做好的剁辣椒。
3.装在保鲜盒里密封放入冰箱中,最好是一周后吃。

果蔬辣萝卜
原料:白萝卜两只、苹果、雪梨、洋葱、韭菜、葱姜蒜、虾米、米糊、糖、盐、辣椒粉、鱼露。
做法:
1、糯米粉加水,用小火在锅里熬成糊状,晾凉;
2、白萝卜洗净,去皮,切成方块;
3、萝卜块加盐拌匀,腌制半天,中间翻动几次;
4、腌好的萝卜用水冲洗,然后放在通风处晾至表皮干爽;
5、韭菜洗净控干,切段;洋葱切丝;梨和苹果削皮切丝;葱姜蒜切小碎粒;

剁椒辣萝卜
原料:白萝卜,湖南剁辣椒。
做法:来一支新鲜的大白萝卜切成丝,然后拌上湖南的剁辣椒,放上约2个小时后直接食用。

辣椒丝辣萝卜
原料:新鲜白萝卜2斤,青辣椒,辣椒粉1克,姜,蒜,盐,醋5克,香菜。
做法:1、把白萝卜切成筷子大的条状,把青辣椒切成豆子大块,把姜切成丝,把蒜切成丁。
2、把全部的的配料与萝卜一起拌好,放置约4个小时后直接食用。[1]

虾皮辣萝卜
主料:白萝卜
辅料:虾皮、韭菜、蒜、辣椒面、苹果、雪梨、姜、糯米粉
调料:白糖、鱼露、食盐
辣萝卜
做法
1、准备所需材料。
2、白萝卜撒少许盐,腌制20分钟至萝卜片菜变软,倒去腌出的水。
3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。
4、将鱼露倒入辣椒面中。
5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。
6、再加入切碎的虾皮拌匀。
7、糯米粉10克与90克清水搅匀,小火煮成浆糊状。
8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。
9、拌匀,将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。
10、腌半天以上即可以食用。

湖南腌萝卜怎么做好吃 ?

用料
萝卜 1000g
辣椒 25g
盐 15g
醋 250ml
白糖 50g
腌制酸萝卜的做法
1、买水灵灵的实心白萝卜,越沉越好,切成薄片;

2、用盐腌切好的萝卜,大约半小时,腌好的萝卜会比较蔫;

3、在萝卜用盐腌制时,洗好红辣椒,切碎(依个人口味准备,也可以不放),放白醋,白糖和辣椒一起搅拌,让白糖充分溶解,调好味道。我喜欢甜酸,所以白糖会多放点

4、把用盐腌好的萝卜过冷开水,再放入调好的味道的醋水里,大约泡三个小时(根据所切萝卜的大小厚薄来定时间的长短);
时间到!酸甜脆的酸萝卜可以吃了!Yummy!以后再也不用去外面买糖精腌制的酸萝卜了!

湖南酱香酸辣萝卜皮的做法 ?

酸辣萝卜皮的做法
主料
白萝卜皮
300g
小米椒
20g
辅料

适量
味精
适量

适量
酱油
适量
步骤

1.白萝卜皮洗净

2.切成菱形,放小米椒

3.放盐

4.放味精

5.放醋

6.放酱油

7.拌匀,就ok了

湖南剁辣椒的做法,湖南剁辣椒怎么做 ?

主料
  鲜红辣椒 (500g)
  调料
  大蒜 (10g) 姜 (250g) 盐 (适量) 高度白酒 (5g)
  厨具
  其它
  1新上市的嫩姜洗净晾干水分。
  2新鲜红辣椒洗净,晾干水分。
  3大蒜剥皮洗净晾干水分。
  4晾干水分的大蒜切碎末。
  5晾干水分的新鲜姜切小丁。(新上市的嫩姜也可切薄片,俗话说的好:冬吃萝卜,夏吃姜。这是个吃姜的季节;哈哈)
  6晾干水分的新鲜红辣椒切碎。
  7将切好的蒜末、姜、红辣椒放入一大干净无水分的容器中,加入适量盐,白酒搅拌均匀。
  8将拌好的辣椒装入玻璃瓶(或坛)中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存即可。
  小窍门:
  tips:
  1:一定要选用新鲜的红辣椒和新鲜嫩姜;
  2:洗辣椒是不用去蒂,否则会进水,如果有水分剁辣椒易坏,保存时间不长。
  3:放盐要注意把握好,不能太咸了,也不能盐少。我就按比做菜做一点的两放的(笨人笨方法呀,莫见笑啦,俺也是学习中滴新手哇)

如何腌制萝卜干 湖南萝卜干腌制方法 ?

其实萝卜干是最容易做的,分坛制萝卜干和干藏萝卜干,工序为:选一个阳光明媚的天气,拔些新鲜萝卜(要想好吃,得选择打霜期一拔就能听到开裂的萝卜为佳)洗净沥干(脱去明水就好)然后用刀切开摊开晒干掉70%水份后(干藏的晒的越干越好,然后捆扎进行袋装便可)通常按盐:萝卜比,以250g/kg的配比进行洒盐(具体配比要求按笔者的味口进行,重口味的还可酒点辣椒粉一块调匀,色味具全)放入坛内腌制。一星期天后可口的萝卜干就大功告成啦。

湖南的青扑辣椒的做法 ?

主料
猪里脊
300g
青辣椒
50g
去皮冬笋
100g
胡萝卜
80g
水发木耳
50g

辅料
鸡蛋清
1个
料酒
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量

少许
蒜子
少许
陈醋
适量
生抽
适量
老抽
适量

少许
白糖
适量
生粉
少许
剁辣椒
适量
豆瓣酱
适量
步骤

1.先将猪里脊肉切丝,准备好肉丝,放1勺盐,倒入鸡蛋清,淋入料酒,撒入胡椒 粉,抓匀。再淋入适量水淀粉,拌匀,淋入食用油,腌制10分钟。

2.去皮冬笋切丝,胡萝卜切丝,水发木耳切丝,青椒切丝,姜切米,蒜子切 米。

3.接着准备碗,加2勺陈醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、3勺白糖,淋少量老抽,适量清水,放1勺半生粉,拌匀。

4.锅里倒入适量清水,倒入笋丝,煮5分钟,煮熟捞出。

5.另起油锅,倒入猪里脊肉,炒熟,倒入漏勺中。

6.另起油锅,倒入冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝炒软,放入青椒,炒熟,倒入漏勺中。

7.

湖南特产湘辣脆皮萝卜 ?

原料:白萝卜、胡萝卜等;盐、油、花椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋 做法: 1、把萝卜洗净,皮切成片,其他切成片,条均可,用盐渍3,4个小时后,把水分沥干; 2、炒锅放少量的油,下花椒,干红辣椒丝,稍煸,放入清水适量烧沸,下姜丝,白糖...

辣椒炒白萝卜怎么做 ?

辣椒炒白萝卜的做法
1 白萝卜切丝,湖南椒和朝天椒都切斜条,蒜头拍碎。
2 热锅冷油,放入蒜末炒香,放两种辣椒。
3 翻炒后放入白萝卜,放盐,继续翻炒。 加点酱油和耗油,只加一点点就够了。
4 炒几秒,加点冷水,翻炒几下出锅装盘。

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