万丰美食菜谱大全肉末酸菜的做法，肉末酸菜怎么做好吃，肉末酸菜 ？
主料：酸菜1包、辣椒1个、胡萝卜1根
辅料：肉末适量、老抽适量、植物油适量
步骤
1.准备用料，我就是用的酸菜鱼中的酸菜包
2.胡萝卜和青椒洗净切丁，酸菜包打开清洗几遍
3.肉清洗干净，用料理机打成肉末，也可以买现成的
4.锅中放适量植物油，油热后放入辣椒和胡萝卜翻炒一会
5.加入肉末翻炒均匀，炒至肉末变色，加少许老抽上色
6.加入清洗过的酸菜，一定要清洗，否则很咸，我清洗了不下四五次，结果依然咸啊，不过当咸菜吃还是可以的
7.炒匀
8.成品
9.夹在玉米窝头里面，简直超级般配
酸菜肉末面怎么做 ？
酸菜肉末面用料
面条
猪肉 100g
新鲜酸菜 80g
大蒜粒
盐
生抽
老干妈
油辣椒（辣椒面）
白胡椒粉
酸菜肉末面的做法
猪肉软冻后切丁备用；新鲜酸菜洗净切丝；备蒜末；面条煮好放在冷水中待用。
热锅下猪油，蒜末爆锅，下猪肉丁，翻炒至变色后加老干妈，炒香后放盐和生抽，盛出待用
锅内加猪油，下酸菜，熟后加油辣椒，翻炒后加水煮开，加白胡椒粉，看酸菜咸淡程度决定要不要加盐。
面条从沥干水分装盘，煮好酸菜汤倒入面碗，扣猪肉丁，开吃！
酸菜肉末炸酱的做法，酸菜肉末炸酱怎么做好吃 ？
主料
五花肉
50g
酸菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
步骤
1.酸菜切碎 鲜肉剁碎 根据个人喜好 可以剁整一点 也可以碎一点 黄豆酱准备好 备用
2.肉 酸菜 加入老抽 五香粉 花椒粉 白胡椒适量 搅拌均匀备用
3.锅中放油 油热放入豆瓣酱煸炒出香味
4.放入调好的 肉末酸菜翻炒
5.炒熟 炒出水分至出油状态 就熟了
6.出锅啦 香 拌面 拌饭 超级棒
小贴士
根据个人口味可适量加盐。
酸菜肉馅的做法，酸菜肉馅怎么做好吃，酸菜肉馅 ？
主料
面粉
300g
猪臀肉
400g
东北酸菜
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
酱油15ml
五香粉
3g
姜粉
3g
鸡精
适量
料酒
20ml
步骤
1.面粉加入冷水和成面团备用。
2.猪肉洗净。
3.酸菜取出切碎挤干水分备用。
4.猪肉切小块加入葱花剁碎。
5.剁好的猪肉放入盆中。
6.加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。
7.把猪肉馅放入酸菜中。
8.加入香油拌均匀即好。
9.面团揉均匀搓长条切小剂子。
10.擀成饺子皮。
11.包入酸菜猪肉馅。
12.捏成饺子生坯。
13.然后煮熟，吃的是时候蘸食香醋。
小贴士
酸菜剁碎挤干十分才好。
猪肉最好是三分肥七分瘦的肉，用手剁馅最鲜香。
盐要适可而加，酸菜也有咸味的。
深圳干拌面里面的酸菜肉末怎么做的 求高手解答 ？
酸菜肉末怎么做
主料
酸菜
200g
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
少许
干辣椒
2个
酱油
适量
步骤
1.酸菜和姜，干辣椒
2.切好姜和干辣椒，猪肉末
3.生抽切好
4.热油锅里把姜和干辣椒爆香
5.肉末炒至变色
6.倒入酸菜翻炒
7.加适量的盐，继续翻炒至酸菜里面的水分干完
8.加适量的酱油
酸菜肉末馅饼怎么做 ？
1.五花肉末加料酒、生抽、胡椒粉，五香粉拌匀，进微波炉转5分钟。 2.酸菜切碎，香葱切成葱花。 3.把酸菜末，葱花拌进肉末里，做成馅饼的馅。 4.普通面粉倒进微甜的开水搅拌，揉成像耳垂软的烫面团。（请忽略面盆四周都是面哈，因为太软了，粘得到处都是，无法做到盆光、面光了，呵呵。） 5.像做包子的样子包好馅饼，两面蘸上芝麻，封口朝下（包的时候会比较粘手，可以蘸少许油在手掌上，就一点不粘了）。平底不粘锅倒少许油，把馅饼放进去煎。 6.低火煎至两面金黄色。
酸菜猪肉的做法，酸菜猪肉怎么做好吃，酸菜猪肉的家常 ？
食材
主料
猪肉适量
豆腐
适量
酸菜
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.酸菜准备好，这是前几天自己做的速成酸菜
2.猪肉切片
3.豆腐切块
4.锅烧热放油，油热后放入葱姜丝炒香后放肉
5.把肉炒变色后，放入酸菜翻炒一会
6.然后放水没过酸菜肉
7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右，要小火炖哦
8.出锅的时候放点味精香油菜熟了可以装盆上桌开吃了
求正宗酸菜白肉的做法 ？
酸菜白肉的调料： 盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。酸菜白肉的做法： 1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅2、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。4、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。7、将晾凉的五花肉切成片；8、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。酸菜白肉的烹饪小技巧： **酸菜，我比较喜欢买小包装的。300克的分量刚好能一次用完，否则太大包装的话，一次用不了，放在冰箱里，每次打开都要皱眉哈。而且，这个酸菜的味道不错。叶儿也比梆子多。**酸菜白肉我个人觉得要做的好吃，煮肉的环节非常重要，在买五花肉时，捎带买块大棒骨，让人家帮你剁成块，在煮肉时一起放入，煮出来的肉香，汤也香。**各地酸菜的酸味和咸度，差别比较大，为了保险起见，用清水洗一下去除咸度，是我一直以来的习惯。在炒制时，一定用油煸透，这样，做出来的酸菜才好吃。**煮肉的汤，要热着冲入酸菜中，如果汤不热了，可以加热之后再倒入，如果汤不够，要加入开水补足，不要加冷水。只有这样，汤才会呈奶白色，味道也浓。**喜欢吃辣的人，可以在最后调一些自己炸的辣椒油放入，当然，这不是正宗的吃法儿，因人而异，看自己的味蕾需求吧。
酸菜肉汤的做法，酸菜肉汤怎么做好吃，酸菜肉汤 ？
准备食材
将酸菜洗净切段,放入锅中,在依序加入咸水鸭及高汤,小火慢煮约30分钟(最后约10分中放入丸子)即完成
酸菜肉沫炒饭的做法，酸菜肉沫炒饭怎么做好吃 ？
食材
主料
冷饭
650g
猪肉
150g
酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
芝麻
适量
步骤
1.备好冷饭，酸菜，猪肉。
2.热锅加油。
3.下猪肉末，炒至出香。
4.再下酸菜同炒。
5.加入适量细盐调味。
6.加入冷饭。
7.炒至松散。
8.转小火加入葱花。
9.再加入适量芝麻炒至出香即可。
小贴士
加入葱花后，一定要转小火炒饭，这样子葱香味才会完美发挥出来哦。加了芝麻提了味提了香也加了营养。