万丰美食菜谱大全无花果干怎么做成果酱 ？
无花果酱一般用鲜果加工。用果干加工成本高，口感也也不如鲜果加工的细腻。具体加工过程如下：
1.选料→浸泡→预煮、打浆→糖煮→装罐、密封→杀菌、冷却
2.操作要点
(1)选料：果酱的加工对原料的选择要求不太严格，但要求果干的成熟度要高。
(2)去梗：带梗的果干，要将果梗除掉。
(3)浸泡预煮，无花果果干与水1：6的重量比例，置于锅中加热(切忌用铁锅)，煮沸后停止加热，自然浸泡5—10小时，再加热保持微沸15分钟～20分钟，至果肉软烂易于打浆为止。
(4)打浆：趁热用打浆机将果干和水一起进行打浆1次～2次，得到均匀的果浆。
(5)糖煮：按果浆与白砂糖1：0．5～0．8的比例配料（糖最好先熬制成75%糖浆）混合入锅，加热浓缩，糖煮过程中要不断搅拌防止焦糊。 浓缩终点可以根据下列情况判断：一是可利用手持
测糖仪测得酱液的可溶性固形物达65％以上；二是感观判定， 即用铲子挑起浓缩酱液呈片状下落；三是用温度计测得酱液中心温度达105℃～106 ℃时即可达到糖煮终点而出锅。
(6)装罐、密封：趁热将果酱装入消毒后的玻璃罐中，果酱温度应在85℃以上。装罐后立即密封，并检验封口是否严密。
(7)杀菌、冷却；封口后投入沸水中煮10分钟，然后立即分段冷却至37℃～40℃。
无花果酱的做法，无花果酱怎么做好吃，无花果酱 ？
无花果酱的做法
1.
无花果去皮后切成薄片，准备白糖和柠檬汁
2.
把白糖倒入无花果一起拌匀压碎后腌制10分钟
3.
分次倒入料理机里搅拌细腻
4.
倒入不锈钢锅里盖上大火煮开后转小火
5.
一直熬至果酱浓稠倒入柠檬汁搅拌均匀再熬10分钟即可
6.
提前准备好消毒好的玻璃瓶子，待果酱放凉至大概60度温度时候加入瓶子里盖上盖子倒扣一会，凉透后可以进冰箱冷藏
7.
食用的时候要用无油无水的汤羹取出
介绍几种无花果的食用方法 ？
无花果成熟期较长，果实在夏秋季节渐次成熟，宜分批采收。充分成熟的果实，顶端小孔微开，外皮上网纹明显，风味最佳，但不耐贮运。市场鲜销的果实应当提前采收。无花果果实多浆汁，长期接触易引起皮肤炎症，经常采果时需戴硅胶手套操作。
成熟无花果极易腐烂变味，红色品种且易变色，即使短期贮藏也需O度左右的低温和85％～90％的相对湿度。～般宜随采收随处理，不要久贮。
如需短期贮运，可将果实先用SM保鲜剂浸渍一下，捞出晾干，然后放入果箱中待运。如使用带硅窗加盖密封的水果周转箱，则保鲜效果更好。
充分成熟的无花果去皮后，以浓缩糖液浸泡1～2天后，取出干燥，即可制成糖渍无花果于，具特殊风味。此外还可制成无花果果酱。
无花果酱怎么做 ？
无花果酱用料
去皮无花果 500g
冰糖 25g
柠檬汁 适量
自制无花果酱的做法
新鲜无花果去皮，烂掉和受伤的部分也去掉，去皮后的重量大约500g。
取靠近开口的部分切丁，一层果肉一层冰糖铺到碗里。
剩下的部分不要浪费，全部放料理机打碎，也倒进腌渍果肉的碗里。 切1/4个柠檬，把柠檬汁也挤到碗里。
用保鲜膜封好，放冰箱冷藏腌渍4个小时。如果赶时间，这一步可以省略。
倒入干净无水的锅里，大火加热，煮开后转小火不断搅拌，直到满意的浓稠度。
取提前消毒好的果酱瓶，趁热倒入，拧紧盖子。如果密封的好，凉了之后仔细看瓶盖能看出来轻微凹陷。这个方子的量大约280ml果酱瓶可以装一瓶。
无花果酱放冰箱可以保存多久 ？
一两个星期
无花果酱如何存放 ？
可以放冰箱保鲜的那一层
做无花果酱加柠檬汁的作用是什么 ？
开胃可口，起味。
求助果酱关卡怎么过 ？
你好，很高兴为你解答。要合成小鱼和竖条糖果，然后合并，果酱就会纵向一条涂到下方，然后就可以随便发挥了。希望能帮到你，求采纳。