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驴肉灌汤包的做法 驴肉大包子的做法大全

怎么调驴肉包子馅好吃 ?

1.肉要手工剁细,多放葱姜末,生抽,盐,味精,醋一勺,糖一点点,搅拌均匀。2.馅里分多次打入一碗花椒水,边放水边搅拌直至稀稠。3.加入一勺一些香油,几勺植物油继续搅拌完成场放醋是让馅更嫩,放一点点糖让馅更鲜,放花椒水是去腥膻气,同时稀释肉馅,熟了以后有汤汁,这几点很关键。

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驴肉灌汤包的做法
1.先将驴肉剁成泥

2.放入葱末

3.放入香菜末

4.倒入油、味极鲜、味精。

5.用热水烫面,揪好小面团。

6.擀成皮

7.放入馅

8.像包饺子一包

9.包好盛入锅中

10.蒸15—20分钟

11.好了盛盘

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驴肉、猪肥肉切末
葱末可多放一点,提香去腥
姜末碎一点,比直接用姜汁好
加入适量的花椒粉,五香粉少一点
生抽和盐一次性放足量,
因为后面要添加水焯的芹菜,
所以稍多一点
关键的一步添加油,生油就行
可以多一点

这一步就是先充分的拌肉
顺时针拌肉
基本上已经非常香啦

放入水焯后切碎挤干水分的芹菜

顺劲儿搅拌均匀
添加芹菜主要为了提鲜
如果喜欢口感翠一点的
可以选择嫩一点的西芹,
省略水焯
直接用蒸屉布拧干

我的图片拍的不好,
没有显示出全部
这里有个小窍门
如果没有蒸屉布
可以直接在蒸屉上涂抹上薄薄一层油
上热水锅蒸20分钟
我包的大了
可按实际调整

驴肉包子怎么做,驴肉和什么菜可以做馅 ?

主料
  驴肉馅50g,大葱2根。
  调料
  面粉200g, 酵母4g,油 适量, 酱油5ml,蚝油 4ml,香油 3ml,盐 4g, 鸡精 3g。
  做法

  1、酵母加入面粉里 ,倒入温水.,揉成光滑的面团。
  2、放入盆中,包好保鲜膜,醒一个小时,待面团膨胀至两倍大左右。
  3、驴肉陷内加5勺油,一勺蚝油,一勺香油,一勺酱油,半勺盐,半勺鸡精。
  4、大葱垛碎在和驴肉馅放在一起,搅拌均匀。
  5、 面团揉匀,擀成四周薄中间厚的面皮,将适量的馅料放入面皮中,
  6、将面皮顺着一个方向摺成小摺子,最后收口。
  7、锅里放水,放上屉,烧开然后放入包子。
  8、蒸15分钟即可。

怎样做好吃的驴肉包子? ?

做法:2斤驴肉,2斤五花肉,大的5棵葱白,姜一块,白菜头分之二,一勺花椒粉,油,酱油,盐,香油,这些适量。肉搅好要往里加水,这样包出来的包子有汤好吃。

求教灌汤包的详细制作方法 ?

肯定有秘方的,估计不会有人交,建议去店里跟师傅学习。

开一个驴肉包子铺行不行 ?

肉源确定了吗?进行实际的市场调查!如果肉源充足!我建议你开个一日一驴的餐馆!每天就卖一只!考虑下!

怎么做驴肉包子,驴肉和什么蔬菜搭配和馅最好吃 ?

香菜或芹菜

请问驴肉馅蒸包子肉馅里加入什么菜好吃 ?

芹菜,香菜,荠菜都可以

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