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白菜猪肉炖粉条视频 正宗五花肉炖白菜粉条

东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做? ?

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
汤浓味醇,酥烂鲜香。

白菜猪肉炖粉条怎么做 ?

猪肉,最好是五花肉切成小块,开水中过一下,第一是为了去除血沫和杂质,第二为了把肉收紧,口感好。
然后,稍微放点油,油热后把过完水的肉炒一下,为了更好的入味和上色也能把肉中的脂肪榨出来一小部分,不至于肥腻。然后依次加入酱油、水、姜片、花椒、大料、香叶、料酒和味精,火调成中小火炖肉,等到肉全熟的时候加入开水泡软的粉条,再炖10分钟等到粉条彻底入味的时候就可以加入白菜和盐,大火炖一分钟就可以关火出锅了。
要注意,炖粉条的时候汤一定要多,因为粉条是很吃汤的,要不会很干。而且,粉条最好弄的短点,方便吃。

土豆白菜猪肉炖粉条怎么做 ?

用料
土豆 1/2个
白菜 1/4个
五花肉 半斤 粉条 一小半
土豆白菜猪肉炖粉条的做法
土豆切片,白菜切快,五花肉切片
热油锅,油热,下葱姜爆香,下五花肉入锅炒,加料酒
肉炒熟加白菜,加生抽一勺
白菜变软后,加土豆和粉条,加一大碗水和一大勺豆瓣酱,大火烧开,转小火炖
收汤前加盐、糖调味
大火收汤,出锅

白菜猪肉炖粉条的介绍 ?

白菜猪肉炖粉条是由猪肉等主要食材做成的一道菜品,属于中国东北地区汉族传统菜。

炖粉条的做法,白菜猪肉炖粉条怎么做好吃 ?

1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)
3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。

白菜猪肉炖粉条,是哪个地方的特色菜? ?

东北菜

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。   2、大白菜洗净切块。   3、土豆粉条提前用温水泡软。   4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。   5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。   6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。   7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。   8、加入酱油盐、白糖调味。   9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。   10、放入粉条子梗5分钟。   11、加入切好的白菜炖3分钟。   12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

顶级大厨会怎样做白菜猪肉炖粉条 ?

原料:
五花肉 一块
娃娃菜 一颗
八角 一个
生姜 2片
生抽 2匙
老抽 1匙
指天椒 3个
干粉条 20g
步骤:
1、准备:干粉条用水泡着,五花肉切片,娃娃菜用手撕成块,姜片,辣椒切断来,其实切成丁好看些,我怕手辣。
2、热锅放油,七分热时放姜片辣椒呛一下,放八角,放猪肉翻炒至熟。
3、放入白菜翻炒到有点蔫了的时候放生抽调味,老抽调色,记得老抽要少放点,我的老抽就是放多了,颜色太深。翻炒。
4、均匀后放水,多放些水,没过菜一些,因为要煮的久一些,盖盖子,中火,偶尔翻一下,20分钟后放粉条,再盖盖子,10分钟左右就可以出锅了。

白菜猪肉炖粉条象征什么 ?

做的好吃了 象征一顿美味大餐 做的不好 象征一次失败的厨房经历

猪肉白菜炖粉条的另一个说法 ?

猪肉白菜炖粉条,典型的东北菜,叫做乱炖。

白菜粉条炖肉的做法,白菜粉条炖肉怎么做好吃 ?

食材
主料
五花肉
300g
大白菜
250g
东北拉皮
100g

辅料

适量

适量
葱姜
适量
大料
3个
料酒
20ml
红烧酱油
25ml
白糖
5g
鸡精
适量
步骤

1.东北大拉皮干货。

2.把拉皮用清水浸泡备用。

3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。

4.炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。

5.然后放入五花肉翻炒。

6.加入葱姜和大料。

7.翻炒至五花肉变为黄。
8.淋入料酒出香。

9.加入酱油。

10.翻炒至五花肉上色。

11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。

12.然后放入切片的大白菜。

13.加入盐继续炖煮至白菜变软。

14.再加入泡好的拉皮。

15.炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。

16.翻炒均匀关火。
小贴士
五花肉煮一下,再炒至微焦黄,然后烧制,这样五花肉不油腻。
东北拉皮没有,就用一般的宽粉条代替,一样好吃。

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