万丰美食菜谱大全猪肉一半肥,一般瘦,怎么煮啊? ？
小炒农家肉，回锅肉，如果带皮那就红烧肉。。
半肥半瘦的肉切片怎么做好吃不腻 ？
材料
山东白菜900公克，盐10公克
做法
1.山东白菜洗净沥干，切成小块，备用。2.将作法1的白菜块撒上盐拌匀，静置2小时至出水，再用力搓揉，最后挤干多余水份，放入罐中数天后即可食用。
脆皮肥瘦肉串的做法 ？
原料
主料
五花肉
辅料
大料、老抽、姜
做法
1.先把五花肉洗干净,切成长条
2.加入大料老抽姜之类放进锅里煮15分钟,中途需要用筷子戳很多洞,方便肥油流出来
3.然后用刚刚煮肉的汤抹到刚刚肉上面戳出来的洞里
4.接下来要炸肉,锅里放油,烧至五成热,放入肉块,把肉的两面的炸好,炸好的肉要放到冷水里泡一下,这样皮才会好吃
5.最后把肉切成片,可以炒任何食材
猪肉是肥的好吃还是瘦的好吃？ ？
看个人口味吧，和烹饪方法吧！我个人认为如果蒸的话花腩部分（半肥瘦）最好吃，另外如果滚粥，猪顶肉（就是猪脖子）部分最好吃，爽口。如果褒汤的话，那就选猪展肉（靠手那部分肉）最好吃。
如何减掉身上的半肥瘦肉？ ？
告诉你一个轻攻的减肥方法，不用吃药不伤身体而且可以美容哦！！！我自己试过，一个星期就瘦了5斤，而且没有长小痘痘，皮肤依然水嫩嫩！！
早餐：一根黄瓜+一杯豆浆
午餐：两根黄瓜+两个白水煮鸡蛋
晚餐：一根黄瓜+一个白水煮鸡蛋
记得要多喝水呀！！！！效果很好的！！！！
我前几天看电视学到一个减少食欲的方法，那就是把食指的第一个指节和第二个指节和中指的第一个指节和第二个指节用皮筋缠住，说就可以减少食欲，据说很多模特都用这个方法，还有一个就是吃饭钱喝水，这个道理很简单，喝多了水就没有饿的感觉了，就可以减少饭量，那你就可以只吃菜的青菜，可以不吃肉嘛，如果汤很油可以把汤上的油撇掉再喝，这都是我自己总结的，没有复制别人的答案。有什么不明白的可以再问我。
好吃简单猪肉做法 ？
好吃简单猪肉做法土豆红烧肉（一）
原材料:
猪五花肉2.5公斤,精制油50克，砂糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。
1.将肉改成4厘米大小的方块！用开水煮到8成熟，撇去浮末，敝干水分。
2.锅里下油，放入砂糖，把糖炒成棕黄色，然后放入肉块翻均匀。然后加入酱油，料酒，大料（八角，桂皮各1片用纱布包好，高汤（或者热水），然后大火烧开，小火继续焖到肉酥烂入味就可以了。
如果要加土豆或者胡萝卜，在最后小火焖肉的时候加进去，胡萝卜大概需要再焖30分钟左右，土豆需要20分钟左右。土豆可以切块用油炒一下再放进去。家传红烧肉
没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成.
特点: 肉香味十足且非常酥松.
关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了)
缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散.
腌制猪肉的做法 ？
家制猪肉脯的做法：工艺： 暗炉烤 口味： 甜味 主料： 猪肉(肥瘦)500克 辅料： 鸡蛋75克 调料： 酱油30克 白砂糖75克 胡椒粉5克 味精3克
家制猪肉脯的做法介绍 1.切块：将猪肉去掉筋膜、洗净，切成小块。 2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足料液后捞出，沥净。
3.烘烤：将小肉块放入65E的电烤箱中，烘烤40至50分钟即成（电烤箱门应留小缝，以便水分挥发）。若无电烤箱，亦可放入平底锅。用文火慢慢烤熟至干。
猪肉都有哪些做法？ ？
1，木须肉
用料：肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。
烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。
2，炸猪排
猪肉25O克，咸面包屑1OO克，鸡蛋1只，面粉5O克，花生油1OOO克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油5O克，味精1克，葱结1个，姜块1块，胡椒粉1克。
将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟；
鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯；
炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。
3，糖醋蜜肉
猪肉600克,生菜,番茄各50克,蜂蜜50克
烹饪方法：肉片拍松,用酱油,精盐,料酒腌15分钟,每片沾上干淀粉.油七成热时投入肉片炸至金黄色捞出.葱末,姜末,蒜末热油炒香,倒入肉片，蜂蜜,醋,精盐,香油,味精,食用红色素,快速炒拌起锅即可.
4，猪肉烧麦
面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋
5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。
取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。
锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。
5，西红柿炒肉片
【原料】：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。
【制法】：将肉洗净，切成小薄片；西红柿洗净，去蒂，切成厚片。炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
6，香煎土豆肉卷
材料:里脊肉,土豆
调料:花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒
做法:先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌一腌(贴心提示:加一点点淀粉,煎出来的肉会更加嫩滑哦!)
把土豆去皮后切成比肉片宽一点的条,然后用水煮一分钟捞起.
将肉片摊开,将水淀粉抹均到肉片上,把两至三条土豆放到肉片上卷成筒上.(贴心提示:把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时候肉片不会散开.)
将两勺油烧热,把肉卷放到油里煎,煎至变色,起锅即可.
在锅中留油,按个人的喜好用高汤,酱油,盐,鸡精做成浓汁.倒到煎好的肉卷上,完成!
这么多菜，上海的，北京的，东北的，广东的...都有了，喜欢那个就试一下吧。多吃点儿！
我买了一块带皮后腿肉就是瘦肉和肥肉都有那种。求做法，不要给我大篇大篇的复制。。 ？
可以做一个青椒胡萝卜后腿肉，香菜为辅料。
将后腿肉切片，用酱油或生抽、料酒或嫩肉粉、口重可以加少许味精，一起拌匀腌肉。
把胡萝卜去皮切片【个人认为切片去皮好吃些】，青椒切片或切条，喜欢香料味的可以加少许大葱、姜片、蒜子。
少许植物油下锅，肉下锅翻炒，炒至肉八成熟即可出锅备用。
少许植物油，蔬菜下锅翻炒，若喜欢比较软的口感可以多翻炒一下，否则两至四分钟即可加入备用熟肉继续翻炒，直至出锅。
翻炒过程中可加入少许生抽或酱油，快出锅时适量加入食盐。
辅料香菜的话，可以切碎成末，关火后出锅前加入拌匀即可。
肉糜怎么做好吃,肉糜的吃法 ？
主料
半肥瘦猪肉300克 笋肉250克
冬菇8只 榨菜50克
干葱头4粒 姜末1汤匙
蒜茸1茶匙 绍酒2茶匙
青葱1棵，只用葱白 青、红椒各少许
油6茶匙 盐、糖适量
辅料
生抽2茶匙 蚝油1茶匙
老抽1/2茶匙 糖1/2茶匙
胡椒粉、盐少许 生粉1茶匙
油1茶匙
炒肉末的做法步骤
1. 猪肉放在冰格内冻至身硬可以下刀， 先切0.3厘米条，後切粒，加入调味料同拌匀（油最後下）待用。笋切薄片，汆水後切0.3厘米粒。冬菇浸软去蒂，挤干水， 亦切粒。榨菜冲净稍浸，切同一大小。干葱、青葱白均切小粒， 青、红椒
只需少许， 切小粒。
2. 单饼做法：
（1） 大碗内筛下面粉，中开一穴，先下沸水拌匀，以微湿毛巾盖起搁5分钟， 加入冷水， 拌匀成雪花状， 再一次以毛巾盖起， 搁置15 分钟。移出面团至工作板上，揉约10 分钟至表面光滑。
3. 单饼做法：（2） 面团分为两等份，每份搓成长筒形，分成10个均等的剂子，
以掌心按平成一块， 用手指执起面块四周，推向中心使边缘光滑。如法做完20个剂子。
4. （3） 在工作板上以麻油涂上约12厘米的面积以免面块黏在板上。取一层面块，涂上麻油，再盖上另一块便成双层，开成一圆片，直径约为15 厘米。如法做完所有面块，共10 片。
5. 最好能在两个炉头上同时烘饼，分置两个平底易洁煎锅在上，中火烧至滴水下锅时发生吱吱声便是够热。
分别摊下面块，烘至中间鼓胀，底部有金黄斑点便翻面再烘另一面至呈金黄，立刻移出，从夹缝用小刀撕开为两块，置於平碟上， 盖上干毛巾保温。如法烘（2） 面团分为两完，共得20块。
6. 置中式易洁锅於中大火上，白锅烘干笋粒，加入2茶匙油，下盐及些许糖，铲出，再下2茶匙油，加入冬菇粒及榨菜粒，将笋粒回锅同炒匀，移出。
7. 置锅回中火上， 下油2茶匙， 爆香干葱粒， 加入姜粒、蒜茸、猪肉同炒至肉粒分散， 洒酒，将已炒备之作料全部回锅，炒匀後加入青、红椒粒、葱白粒， 铲匀上碟。