梭子蟹的做法,梭子蟹怎么做好吃,梭子蟹的家常做法 ?
炒梭子蟹的做法主料: 梭子蟹 调料: 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 做法: 1. 洗净梭子蟹,每只切成两段; 2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下; 3. 热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油, 4. 煎一下 ,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水, 5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
梭子蟹的做法大全 ?
香辣梭子蟹
健康功效:
梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
梭子蟹500g
青红椒适量
芹菜三根相克食物
小辣椒适量
老干妈1茶匙
生抽1茶匙
料酒1.5茶匙
干辣椒适量相克食物
花椒适量
八角两粒
香叶两片
葱姜蒜适量
色拉油适量
盐适量
菜谱做法:
1.挑选鲜活的梭子蟹,回来先放水里养阵子,让它吐出杂质
2.翘开后盖,去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪,小爪子可以不缷,我是为了家人方便。(哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图)大钳用刀背拍裂。
3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时
4.蟹身腌制时备辅料,青红椒切块,蒜、姜切片,葱、小辣椒切丁,芹菜切段,
5.腌制好的蟹身裹上干淀粉
6.开火热油,将蟹身稍煎片刻,盛出备用
7.热锅,入油,加入干辣椒花椒煸香,入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油
8.入蟹壳蟹爪翻炒,加入少量的生抽、盐提味儿
9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒,锅底如果太干可以酌情淋少量的水
10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻
11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅,香辣可口
葱姜蟹的做法,葱姜蟹怎么做好吃,葱姜蟹的家常做法 ?
葱姜炒蟹的做法步骤
1
揭开蟹壳。
2
蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉,顺手一拉,拉出蟹的内脏留蟹膏。
3
去掉蟹腮。
4
去掉两个大钳子。
5
用手去掉爪尖。
6
把蟹全部分成蟹壳,蟹脚,蟹身三部份。
7
葱蒜切末,姜切丝。
8
炒锅下油,爆香蒜末姜丝。
9
下蟹脚和蟹身。
10
不停的翻炒至变色。
11
下香葱末。
12
加适量的盐,翻炒均匀。
13
沿锅边下小半碗水。
14
摆上带有蟹膏的壳。
15
盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
梭子蟹怎么做好吃 ?
炒梭子蟹 主料:梭子蟹梭子蟹菜调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法:
洗净梭子蟹,每只切成两段;
将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油,
煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水,
加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。 铁板梭子蟹
主料:母梭子蟹750克
调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉
做法:
蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。
铁盘烧热,包上银纸待用。梭子蟹菜
油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即丹。
制作关键:铁板要加热,使菜肴更芳香。 韩菜梭子蟹
主料:梭子蟹 韩菜梭子蟹
配料:韩国泡菜,葱丝.
调料:盐,味精,料酒. 做法:
1)梭子蟹宰杀洗净,切成块,泡菜切成片.
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中,加入少许清水,盐、味精和料酒.
3)把梭子蟹盖上保鲜膜,入微波炉转熟取出,撒上葱丝,淋上热油,即可。
菜肴特点:泡菜微辣,梭子蟹鲜嫩。
参考www.cnbmys.com/shipu/201509/6900.html
梭子蟹的做法大全 梭子蟹怎么做最好吃 ?
主料
梭子蟹
2只
辅料
姜
适量
大红浙醋
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
1.首先将葱白切段,姜一半切片,一半切丝。
2.准备好一个盘子,放入梭子蟹、加入姜片、葱段,淋上料酒。
3.锅中倒入热水,将梭子蟹隔水蒸二十分钟,取出,挑出姜片、葱段,再将蟹钳松绑。
4.准备好姜丝,倒入大红浙醋,碗汁就调好了。
葱姜蒸螃蟹的做法,葱姜蒸螃蟹怎么做好吃,葱姜 ?
葱姜蒸螃蟹的做法
食材
主料
棱子蟹
2只
辅料
姜
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.备棱子蟹,葱,姜。
2.棱子蟹拆洗好备用。
3.加适量细盐。
4.加姜加葱段。
5.加少量料酒。
6.再转上蒸制,隔水蒸制熟透即可。
7.一份葱姜蒸蟹完成。
梭子蟹葱油怎么做好吃 ?
葱油梭子蟹
主料
梭子蟹适量
调料
食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量
葱油蟹的做法
1.先去脚(偶怕咬哦),准备切块
2.切块、装盆
3.放上生姜,加点餐桌盐、古越龙山、准备葱花备用
4.上锅隔水蒸
5.放上葱花,油烧至冒烟,浇到葱花上,OK,一盘葱油蟹大功告成
葱姜炒蟹的做法,葱姜炒蟹怎么做好吃,葱姜炒蟹的家常 ?
葱姜炒蟹的做法
食材
主料
花蟹
595g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
豆粉
适量
姜片
适量
葱段
适量
步骤
1.食材:鲜活的花蟹,两只。
2.处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂。
3.准备葱段和姜片。
4.锅里下油,爆香姜片。
5.然后加入花蟹,翻炒片刻。
6.盖锅焗1分钟左右。
7.加入适量的酱油,清水。
8.加入适量的盐和糖,大火,翻炒均匀。
9.再加入葱段。
10.盖锅,煮3~5分钟左右。
11.这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁。
12.往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下。
13.加入适量的包尾油,熄火。
14.将蟹装起即可!
小贴士
蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂,这样做的好处是容易入味,而且容易进食。
葱姜炒蟹的做法 ?
1、揭开蟹壳。2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉,顺手一拉,拉出蟹的内脏留蟹膏。3、去掉蟹腮。4、去掉两个大钳子。5、用手去掉爪尖。6、把蟹全部分成蟹壳,蟹脚,蟹身三部份。7、葱蒜切末,姜切丝。8、炒锅下油,爆香蒜末姜丝。9、下蟹脚和蟹身。10、不停的翻炒至变色。11、下香葱末。12、加适量的盐,翻炒均匀。13、沿锅边下小半碗水。14、摆上带有蟹膏的壳。15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
梭子蟹怎么做好吃,生腌梭子蟹的家常做法 ?
食材明细
梭子蟹3只
料酒适量
姜适量
葱适量
鲜抽适量
胡椒粉适量
糖适量
原味口味
1梭子蟹用刷子洗净.
2锅里放点水,加料酒,姜片,葱,煮开。
3放入梭子蟹隔水蒸
4蒸12--15分钟即好。
5用姜末,鲜抽,糖,胡椒粉等调汁,
6吃时沾上即可。