万丰美食菜谱大全鸡蛋豆腐蒸肉末怎么做如何做好吃 ？
步骤1：豆腐冲洗一下，然后切小块放入碗中。
步骤2：袋装榨菜切成碎，如果怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份再切碎；然后再把榨菜碎撒在豆腐上。
步骤3：锅里少许底油，油热倒入肉末迅速划散，倒入料酒和适当的生抽翻炒两分钟即可。
步骤4：把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，蒸锅里倒入凉水，水开后一刻钟这样取出，然后撒点香葱。拌一拌就着稀饭吃，很爽的哦！
肉末豆腐蒸蛋怎么做好吃 ？
食材明细
猪肉末适量
鸡蛋1个
内酯豆腐1盒
葱适量
姜适量
蒜适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
1
内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。
2
切好葱，姜，蒜。
3
猪肉打成末备用。
4
把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
5
搅拌好后，在肉末中间挖个坑状。
6
把鸡蛋打入。
7
包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右。（拍照片忘记把保鲜膜包上了，大家可别忘记了）
8
蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油（香油）即可。
肉末豆腐蒸蛋的做法，肉末豆腐蒸蛋怎么做好吃 ？
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
1.
内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。
2.
切好葱，姜，蒜。
3.
猪肉打成末备用。
4.
把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
5.
搅拌好后，在肉末中间挖个坑状。
6.
把鸡蛋打入。
7.
包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右。（拍照片忘记把保鲜膜包上了，大家可别忘记了）
8.
蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油（香油）即可。
9.
香喷喷的豆腐肉末就做好了，肉肉好香啊。
怎样做肉末蒸蛋才即好看又好吃？ ？
肉末蒸蛋的做法·配 料: 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
·操 作: 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再订上白芝麻，上桌，开吃。
谢谢采纳。
怎么做好吃，内脂豆腐蒸蛋的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋2个
香菇20g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
料酒
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
红椒
适量
内脂豆腐蒸蛋的做法
1.准备材料。
2.将内脂豆腐从盒中挖出。
3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6.锅中放少许油，爆香葱。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
尖椒肉末蒸蛋怎么做 ？
用料
尖椒 2个
猪肉碎 250克
鸡蛋 1个
葱末 适量
蒜末 适量
尖椒肉末蒸蛋的做法
猪肉末用生抽料酒略腌，青椒切碎，拌入肉末，加蒜末和葱末加盐，打入鸡蛋，拌匀。上锅蒸15分钟即可。
的做法，鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃，鸡蛋蒸豆腐的家常做法 ？
食材用料
内脂豆腐
鸡蛋相克食物
肉末
香菇相克食物
葱相克食物
盐
料酒
酱油
鸡蛋蒸豆腐的做法
1.准备材料。
2.将内脂豆腐从盒中挖出。
3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6.锅炉中放少许油，爆香葱。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
鲜虾瘦肉蒸蛋怎么做 ？
鲜虾肉末蒸蛋的做法
先将猪肉剁成肉末，放入姜丝、一点盐、一小茶匙生抽、以小茶匙油、一小匙料酒、和一点白胡椒粉腌制十分钟
将葱切成小颗粒，将青椒切成丝，将虾剥皮备用。
将2个鸡蛋用打匀，2个鸡蛋需要4个鸡蛋的量的水（我都是用鸡蛋一半的蛋壳用来盛水，这样量比较准确），这样才能蒸出很嫩的鸡蛋，然后打匀。
将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的肉末中，加入小茶匙的盐，搅均匀，放入待蒸的盘中
将肉末蛋液隔水蒸5-7分钟后，将鲜虾、青椒摆在上面，再蒸2分钟。
最后洒上葱，就可以出锅拉~！鲜香可口，润滑清甜！
怎么做蚕豆瓣蒸肉末清新爽口 蚕豆瓣蒸肉末的家常做法 ？
主料
肉末
600g
蚕豆瓣
200g
辅料
高汤
适量
盐
适量
小香葱
适量
姜
适量
生粉
适量
蛋清
适量
白胡椒粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.提前准备葱姜水。将小香葱切长段，姜切细丝，放入碗中，加半碗水，并将葱姜在水中搓一搓，浸泡20分钟左右，这就是葱姜水。
2.准备肉末（肉末不要太肥三七开最好，其次肉末是自己加工，事先一定要把肉的血水浸泡出来，防止最后影响出品）和焯过水的蚕豆瓣（蚕豆瓣要事先焯一下，一来可以除去豆腥味，二来可以略微多煮一下，因为后面蒸肉末的时间并很长，蚕豆瓣不会太烂）
3.放入适量的盐、生粉、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
4.再将葱姜水里的葱姜捞出，切成葱姜末放入肉末中搅拌均匀。
5.分次加入葱姜水搅至上劲（必须顺着一个方向搅打），最后再加入适量蛋清继续搅匀。（蛋清最后视情况适量加入，不需要太多，只是增加肉末的口感）
6.搅打上劲后的肉末是这样的，通过搅打使肉的纤维组织与调味及水完全混合在一起，不会产生分离情况，这样成品熟后就会汁多肉嫩。
7.将肉末平铺在容器中，这样容易蒸熟。
8.放上适量的蚕豆瓣。
9.放入蒸箱中蒸制20分钟左右。
10.蒸好后，将盘中的蒸出来的卤汁倒掉，加入已经加热好的高汤（加入的高汤一定要清澈，不要有油花）上桌。
小贴士
1、葱姜水需要提前准备，这样葱姜的香味能充分散发出来；
2、蚕豆瓣要事先焯一下，一来可以除去豆腥味，二来可以略微多煮一下，因为后面蒸肉末的时间并很长，蚕豆瓣不会太烂。
3、肉末不要太肥三七开最好，其次肉末是自己加工，事先一定要把肉的血水浸泡出来，防止最后影响出品；
4、在肉末搅打上劲时要注意二点：一是先调味后加水，否则水就容易分离。二是搅拌必须顺一个方向搅打，这样便于肉的纤维组织连成一体。
5、加入的高汤一定要清澈，不要有油花