万丰美食菜谱大全茄子和鸡肉能一起吃吗 ？
当然能
有道菜就叫鸡肉茄子煲
用料: 茄子一个,鸡肉2两, 葱姜蒜末一些, 味精, 盐, 淀粉,生抽.
油(要多)
1. 才买的一个新鲜的大茄子,才$0.99一个.去皮, 切成小条块(大概2厘
米宽, 4厘米长).
2. 切好的茄条里加进一点点水, 再放入一些干淀粉. 拌匀.
3. 锅里放半锅油,烧到6成热(可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果
看见有被炸的迹象,就说明油热度可以了). 把所有茄子全部倒入油
里.用筷子或锅铲不听搅动茄子使其不粘在一起(因为有淀粉,容易互
相沾).看看茄子有点软了,赶紧捞出控油.
4. 把鸡腿肉剔下, 骨头扔进在熬的骨头汤里, 把肉切成小块. 用一点料
酒腌5分钟. 拌入一点干淀粉.
5. 锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色. 放入姜葱蒜, 倒一点生抽.加半小
碗水, 放味精,盐. 勾芡.
6. 放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘.
茄子可以和鸡肉一起做菜吗? ？
茄子为夏、秋季的主要蔬菜原料之一，吃法可以烧、炒、炖，可以腌、酱、干制。 炒茄子的窍门：先将切洗好的茄子，用少许盐拌均，腌渍15分钟，然后挤掉渗出的黑水，下锅煸炒，煸炒时不要加水，反复炒至茄子原料软熟时，放入调料炒几下即成，成菜柔软可口。 茄子紫皮白肉，用刀加工成块、丁、丝后，皮肉里的维生素接触空气中的氧气，产生化学反应，生出黑褐色的物质，带有苦涩味，影响做菜的质量。防止这种变化的方法，是把切开的茄子，随切随放入清水里（水里放些盐更好），烹调时捞起沥干水分下锅，加上几点醋或柠檬汁，茄皮的紫色就显得鲜亮，炒好后的茄子菜也更好吃了。 烹调茄子菜时，不要忘了放大蒜瓣。因茄子性寒，大蒜头性温，二者相配着吃，不但味香，而且有利养生 一、炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。 制作： (1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。 (2)葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 (3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 (4)勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。 二、菊花茄子 主料：长茄子300克。 配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 制作： (1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后 在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 (2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。 3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 三、鱼香茄花 主料：嫩茄子400克。 配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色 拉油750克，湿淀粉10克。 调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。 制作： (1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。 (2)碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。 (3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。 (4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。 关键：炸茄花时要热油。 四、糖醋茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝 卜5克，色拉油750克。 调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。 制作： (1)茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。 (2)鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。 (3)勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。 (4)勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，......余下全文>>
鸡肉能和茄子一起吃吗？ ？
当然能 有道菜就叫鸡肉茄子煲 用料: 茄子一个,鸡肉2两, 葱姜蒜末一些, 味精, 盐, 淀粉,生抽. 油(要多) 1. 才买的一个新鲜的大茄子,才$0.99一个.去皮, 切成小条块(大概2厘 米宽, 4厘米长). 2. 切好的茄条里加进一点点水, 再放入一些干淀粉. 拌匀. 3. 锅里放半锅油,烧到6成热(可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果 看见有被炸的迹象,就说明油热度可以了). 把所有茄子全部倒入油 里.用筷子或锅铲不听搅动茄子使其不粘在一起(因为有淀粉,容易互 相沾).看看茄子有点软了,赶紧捞出控油. 4. 把鸡腿肉剔下, 骨头扔进在熬的骨头汤里, 把肉切成小块. 用一点料 酒腌5分钟. 拌入一点干淀粉. 5. 锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色. 放入姜葱蒜, 倒一点生抽.加半小 碗水, 放味精,盐. 勾芡. 6. 放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘. 参考资料:
茄子和鸡肉可以一起吃吗 ？
电饭锅电饭锅电饭锅
鸡肉跟茄子一起吃会怎么样 ？
不会怎么样。
有道菜就叫鸡肉茄子煲
用料: 茄子一个,鸡肉2两, 葱姜蒜末一些, 味精, 盐, 淀粉,生抽.
油(要多)
1. 才买的一个新鲜的大茄子,才$0.99一个.去皮, 切成小条块(大概2厘
米宽, 4厘米长).
2. 切好的茄条里加进一点点水, 再放入一些干淀粉. 拌匀.
3. 锅里放半锅油,烧到6成热(可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果
看见有被炸的迹象,就说明油热度可以了). 把所有茄子全部倒入油
里.用筷子或锅铲不听搅动茄子使其不粘在一起(因为有淀粉,容易互
相沾).看看茄子有点软了,赶紧捞出控油.
4. 把鸡腿肉剔下, 骨头扔进在熬的骨头汤里, 把肉切成小块. 用一点料
酒腌5分钟. 拌入一点干淀粉.
5. 锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色. 放入姜葱蒜, 倒一点生抽.加半小
碗水, 放味精,盐. 勾芡.
6. 放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘.
茄子和鸡汤可以一起吃吗 ？
茄子和鸡汤可以一起吃
茄子性凉，味甘，有清热止血、消肿止痛的功效。其中含有丰富的维生素P，能维持心血管的正常功能以及防治坏血病、促进伤口愈合；鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用.
茄子和鸡能一块吃吗？ ？
可以。两种食物没有对撞 还有茄子鸡蛋的做法呢
把茄子切成小方块，清水泡一小时左右捞起，鸡蛋划烂待用，热锅放油、盐适量（加少许酱油调色即可），然后放蒜头（切碎），爆炒一下放鸡蛋下去煎一下，转金黄色就行了
鸡肉和茄子能一起吃吗，茄子不能和谁么一起吃 ？
当然能
有道菜就叫鸡肉茄子煲
用料: 茄子一个,鸡肉2两, 葱姜蒜末一些, 味精, 盐, 淀粉,生抽.
油(要多)
1. 才买的一个新鲜的大茄子,才$0.99一个.去皮, 切成小条块(大概2厘
米宽, 4厘米长).
2. 切好的茄条里加进一点点水, 再放入一些干淀粉. 拌匀.
3. 锅里放半锅油,烧到6成热(可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果
看见有被炸的迹象,就说明油热度可以了). 把所有茄子全部倒入油
里.用筷子或锅铲不听搅动茄子使其不粘在一起(因为有淀粉,容易互
相沾).看看茄子有点软了,赶紧捞出控油.
4. 把鸡腿肉剔下, 骨头扔进在熬的骨头汤里, 把肉切成小块. 用一点料
酒腌5分钟. 拌入一点干淀粉.
5. 锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色. 放入姜葱蒜, 倒一点生抽.加半小
碗水, 放味精,盐. 勾芡.
6. 放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘.
茄子炒鸡肉怎么炒好吃 ？
普通做法，鸡肉先凉水下锅，用水焯熟，捞出备用，去除鸡肉中的嘌呤，茄子切条或者块先用凉水浸泡，捞出后用少许油从小火至中火逐步煸炒，茄子因为用水泡过不会糊，炒熟后出锅备用，正式用葱戗锅，加入黄豆浆，少许水，开锅后，将配料投入，收汁加盐和味精即可