万丰美食菜谱大全紫甘蓝怎么做既保留营养；又好吃？ ？
紫甘蓝的做法：紫甘蓝沙拉：材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺
做法:
1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。
2.小西红柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用。
3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。
糖醋紫甘蓝：
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
肉片鸽蛋烧甘蓝：
主料：甘蓝
辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜
调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条；
2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。
特点：营养互补，鲜咸甜香。
栗米紫甘蓝：
原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。
制法: （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。
（2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。
特点: 甘蓝爽脆，甜酸开胃
紫甘蓝草莓沙拉：
1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹Position is counted from the beginning of str.果1个切小片。
2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。
凉拌甘蓝青椒：
主料： 青椒 500克 孢子甘蓝 150克
调料： 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量
1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2. 大葱去根洗净切成丝；
3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；
4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
芥末菜卷：
主料： 孢子甘蓝 400克
调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量
1. 将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；
2. 把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；
3. 把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。
香辣甘蓝：
原料：甘蓝300克，红干椒丝少许。油2大匙，香油1小勺，白糖、精盐各l2小勺，味粉13小勺，葱、姜、蒜末少许。
做法：
1、甘蓝除去外面老叶，洗净，切成块备用；红干椒丝用冷水泡软，捞出待用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入红干椒丝煸炒片刻，再放入甘蓝煸炒，加白糖、精盐、味粉，用旺火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
特点：香辣爽脆。
大师叮咛：此菜须旺......余下全文>>
紫甘蓝怎么做好吃，清炒紫甘蓝的家常做法 ？
清炒紫甘蓝用料
紫甘蓝 半颗
香醋 少许
盐 适量
鸡精 少许
清炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净切丝，炒锅洗净大火烧热
炒锅烧热后倒食用油（猪油更香），加入紫甘蓝丝快速翻炒，加盐、鸡精，出锅前沿锅边滴少许香醋，出锅装盘即可。
紫甘蓝炒肉的做法，紫甘蓝炒肉怎么做好吃，紫甘 ？
1.食材；
紫甘蓝， 猪肉，青椒。
2.肉切丁放进热油锅里炒匀，
3.大火快炒，
4.再放进切好的紫甘蓝和青椒丝，
5.翻炒几下，
6.放点盐炒匀，
7.淋上生抽，
8.将青椒和紫甘蓝炒熟，
9.调入味精，
10.放一点点清水烧开即成。
小贴士
紫甘蓝炒肉家常下饭菜。
紫甘蓝炒肉怎么做好吃 ？
紫甘蓝炒肉做法：
主料：紫甘蓝100克，猪肉50克
辅料：黑木耳100克，葱10克，植物油2汤匙
做法：
1.紫甘蓝洗净切成细条，黑木耳泡发好。
2.猪肉切成细条用淀粉和料酒腌一下。
3.锅中放入植物油，放入猪肉葱花爆炒变色。
4.放入黑木耳和紫甘蓝。
5.放入蚝油。
6.放入食盐翻炒，出锅。
爆炒紫甘蓝丝的做法，爆炒紫甘蓝丝怎么做好吃 ？
紫甘蓝切丝，用清水泡一下，滤干备用。蒜三瓣切末。锅内倒油，烧热，放入干辣椒煸炒，不要炒黑了，调中火，放入蒜末，炒香，倒入紫甘蓝丝，开大火，爆炒，盐少许，生抽少许，给糖提味，少鸡精，起锅。中间炒的时候如果觉得很干，可以给少许水，有高汤更好。
爆炒甘蓝的做法，爆炒甘蓝怎么做好吃，爆炒甘蓝的家常 ？
爆炒甘蓝
主料
400g甘蓝
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量米醋
适量味精
适量干辣椒段
适量花椒粒
适量葱
适量姜
制作步骤
1 甘蓝把外皮去掉清洗干净
2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒
3 甘蓝用手掰成块
4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香
5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油
6 再放点蚝油翻匀
7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩
8 加味精炒匀出锅
爆炒甘蓝怎么做好吃，爆炒甘蓝的家常做法 ？
爆炒甘蓝
主料
400g甘蓝
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量米醋
适量味精
适量干辣椒段
适量花椒粒
适量葱
适量姜
制作步骤
1 甘蓝把外皮去掉清洗干净
2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒
3 甘蓝用手掰成块
4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香
5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油
6 再放点蚝油翻匀
7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩
8 加味精炒匀出锅
紫甘蓝炒木耳怎么做如何做好吃 ？
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
爆炒甘蓝的做法 怎么做好吃 ？
步骤
1.把准备好的甘蓝用手撕好洗净
2.把油烧热，花椒爆炒，直至出现香味后把花椒捞出来
3.再放入干辣椒和蒜爆香
4.把甘蓝放入锅中爆炒，至半熟时，加生抽和陈醋再翻炒即可出锅
小贴士
甘蓝一定是要用手撕啊，这样口感才好
爆炒甘蓝菜的做法，爆炒甘蓝菜怎么做好吃，爆炒 ？
爆炒甘蓝菜的做法
材料
紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精（依照个人口味可加可减）
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。