万丰美食菜谱大全烤蛋糕的最好温度和时间是多少? ？
1.烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2.模型烤的蛋糕重量在1工0g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分钟，下火较上火大；重量超过 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小时左右，下火较上火大。
3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ∼ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ∼ 20 分钟左右。
4.通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。
5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
注意:如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
烤蛋糕，一般用多少温度 ？
小烤箱可能会受热不均匀哦。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的） 大概5分钟就可以了（我的36L都预热10分钟） 烤的话30-35分钟（像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （应该是这样子的） 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底
至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计。。
用电烤箱烤蛋糕温度多少合适? ？
200-230度之间
做蛋糕电烤箱要预热多少时间 ？
一般都是提前一分钟预热。
提示：烤箱越小，预热越快。
烤杯子蛋糕,烤箱的温度和时间是多少? ？
杯子蛋糕也来！？
制作蛋糕时的烘烤温度有什么讲究 ？
蛋糕制作烘烤的时间里烘烤温度应该成反比的，如果温度高，那么烘烤的时间肯定比较短。但也不能够这么算，因为有些蛋糕必须低温烘烤，温度高，蛋糕可能会烤坏的。希望可以帮到你。
小烤箱烤蛋糕大概温度要多少度？多少分钟？ ？
多少重量，什么模具，什么类型的蛋糕（全蛋，戚风，重油，芝士），风炉还是平炉。先把问题补充一下吧
烤箱温度多少做蛋糕 ？
一般设定在烤箱中间层， 175--180度即可，上下火加热，如果带风扇更好，起到酥皮的作用，就是外酥里嫩的效果。一般蛋糕会在20分钟左右即可完成。当然，具体还要看烤箱，一般嵌入式烤箱由于保温性能比较好，所以一般会缩短时间；台式小烤箱由于是单层门体玻璃加上烘烤不是太均匀，所以一般会延长时间。
烤生日蛋糕的温度 ？
但时间的话、杯身高度超过6厘米的纸杯蛋糕等，15-25分钟就好。用竹签（或水果刀、摸，温度选择如果是家用烤箱。用手指轻轻按蛋糕表面能听到沙沙声
4，感觉硬实、看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起
2、听，150度就好，如体积是薄的，内部没有流动性
3看体积，拔出后不粘手。
蛋糕已经成熟，体积厚的蛋糕时间要在40-60分钟左右，牙签也可）插入蛋糕最高点。用手掌轻按蛋糕表面。比如8寸的生日蛋糕坯，比如用来做卷的蛋糕坯的话，有弹性、插。
判定是否成熟的方法1