万丰美食菜谱大全荠菜馄饨家常做法，正宗荠菜馄饨怎么做 ？
荠菜馄饨食材明细
猪肉酱适量
荠菜适量
鸡蛋适量
姜末适量
麻油适量
馄饨皮适量
盐适量
糖适量
黄酒适量
鸡精适量
胡椒粉适量
未知口味
工艺
耗时
未知难度
【菜谱换礼2】荠菜馄饨的做法步骤
1
肉酱中加盐，糖，黄酒，鸡精，胡椒粉，姜末拌匀。
2
加入烫过水后斩碎的荠菜和鸡蛋。
3
加麻油拌匀。
4
包好的馄饨。
5
碗中加盐，鸡精，麻油，葱花兑开水待用。
6
锅中水开下馄饨，中间需点一次水。
7
煮好的馄饨。
荠菜大馄饨怎么做好吃，荠菜大馄饨的家常做法 ？
荠菜馄饨食材明细 猪肉酱适量 荠菜适量 鸡蛋适量 姜末适量 麻油适量 馄饨皮适量 盐适量 糖适量 黄酒适量 鸡精适量 胡椒粉适量 未知口味 工艺 耗时 未知难度 【菜谱换礼2】荠菜馄饨的做法步骤 1 肉酱中加盐，糖，黄酒，鸡精，胡椒粉，姜末拌匀
大馄饨怎么做好吃，荠菜大馄饨的家常做法 ？
步骤
1.大骨汤提前煮好备用。
2.荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。
3.肉馅中加入，酱油，白糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油，盐。
4.搅拌均匀上劲。
5.荠菜焯烫过凉沥干水分。
6.然后把荠菜剁碎。
7.挤干水分放入肉馅中。
8.再次加少许盐，和香油拌均匀。
9.取一张馄饨皮加入荠菜馅。
10.卷起两边捏紧成为馄饨生坯。
11.依次全部包好。
荠菜包馄饨，重要的是怎么调馅才更好吃，这里有诀窍 ？
食材明细
猪肉150克
荠菜300克
馄饨皮适量
葱、姜少许
盐2茶匙
白糖1茶匙
料酒2茶匙
胡椒粉少许
生抽1汤匙
香油少许
油1汤匙
咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度
荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤
1
猪肉剁成馅，加盐
2
接着加白糖（白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味）
3
放入料酒（去腥）
4
放入少许胡椒粉（去腥提味）
5
放少许生抽调味
6
放香油增香提味，最后放入食用油
7
葱、姜加少许水打成葱姜汁
8
搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状
9
荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀
10
馄饨皮四周抹上水，包入适量荠菜肉馅
11
略错开点对折
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将两个角重叠折在一起（我LG帮我演示，小馄饨在他手里，看着很精致）
13
开水下入馄饨煮开后，小火煮2、2分钟，接着取一干净碗，里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀，盛入馄饨
14
咬开一口，非常鲜嫩多汁的小馄饨
上海荠菜大馄饨怎么做 ？
上海大馄饨主要以蔬菜为主，做法比较简单，而且是老少皆宜的美食。今天给大家分享一种荠菜馅的上海大馄饨做法，有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝。如果你不喜欢荠菜的味道，也可以换成芹菜、青菜等你喜欢的蔬菜，还可以加点香菇。
材料：荠菜250g ，肉糜250g（还可以加虾仁）按照自己的喜好，多放蔬菜或者多放肉。1斤馄饨皮。
做法：
1. 蔬菜过水，剁碎，挤干 （蔬菜过水以后可以去除多余的水分，馅儿的吃口不会烂烂的）。肉糜不要剁的过碎，肥瘦相间比较好（比例大约瘦肉3，肥肉1）
2. 找一个大锅，先倒入肉糜。加一个鸡蛋（蛋液可以锁住肉的水分），料酒两勺，酱油一勺，少量白胡椒，加一小杯水，顺时针搅拌至水和肉完全融合 （稍微加点水能让馅儿吃口嫩，有汁水）最后倒入蔬菜，加盐味精，少量白糖，少量麻油继续搅拌至均匀后，稍微放10分钟让馅儿醒一下。就能包了。
3. 汤底。考究的汤底可以放入紫菜，虾干，蛋皮。但是无论考究与否，最重要的还是要加入猪油，这是一碗馄饨绝对不可缺少的。
PS：馅儿的味道拌完以后一定要自己尝一下，也可以自己diy，毕竟这是很传统的家庭料理，和北方的饺子一样，每一家的味道是不一样的。
最正宗荠菜肉馄饨的做法，如何做荠菜肉馄饨 ？
食材用料
肉糜
荠菜相克食物
馄饨皮
肉骨
鸡蛋相克食物
虾皮相克食物
紫菜相克食物
香菜相克食物
葱相克食物
生姜相克食物
盐
糖相克食物
老抽
荠菜肉馄饨的做法
荠菜肉馄饨的做法图解11.肉糜
荠菜肉馄饨的做法图解22.荠菜
荠菜肉馄饨的做法图解33.馄饨皮
荠菜肉馄饨的做法图解44.肉骨
荠菜肉馄饨的做法图解55.肉骨出水，炖汤备用。
荠菜肉馄饨的做法图解66.荠菜出水
荠菜肉馄饨的做法图解77.荠菜剁碎和肉糜合并
荠菜肉馄饨的做法图解88.加鸡蛋二只，盐，糖，老抽，水适量。（加到自己喜欢的口感）
荠菜肉馄饨的做法图解99.顺时针搅拌
荠菜肉馄饨的做法图解1010.包馄饨
荠菜肉馄饨的做法图解1111.鸡蛋摊皮切丝备用
荠菜肉馄饨的做法图解1212.下馄饨
荠菜肉馄饨的做法图解1313.碗里放肉骨，下好的馄饨放进，上面再放上蛋皮，虾皮，香菜，紫菜，这样就可以了。
用手机看这道菜做法
小贴士
虽然步骤多点，但做起来不复杂。
荠菜青菜鲜肉馄饨馅做法 ？
用料
主料
猪肉500g
面粉400g
荠菜250g
小白菜200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
荠菜青菜肉馄饨的做法
1.准备的材料。
2.荠菜和青菜洗净，放入开水锅中焯一下浸入冷水中捞出。
3.荠菜和青菜分别剁碎。
4.肉馅中加入胡椒粉、盐、鸡精、生抽搅拌均匀。
5.放入剁好的荠菜、青菜、打散的鸡蛋搅拌均匀，淋入香油。
6.面粉放入碗中，加入冷水慢慢搅拌成絮状。
7.不停揉搓成面团饧20分钟。
8.取出再不停揉搓，揉搓成长条。
9.分成均匀的剂子，擀成薄皮，放入馅包成馄饨状。
10.锅中水开，下入馄饨。途中水开加入2次冷水，待馄饨浮起即可捞出。
11.碗中加入紫菜料包，盛入馄饨即可。
荠菜馅馄饨怎么做 ？
荠菜馄饨
原料：荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉
做法：
1. 荠菜剪去根部洗净，放入锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸；肉馅用水搅打上劲，加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加入荠菜，倒入适量的香油调味。
2. 用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下入馄饨，馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青蒜末即可。
荠菜鲜肉大馄饨怎么做好吃 ？
1.大骨汤提前煮好备用。
2.荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。
3.肉馅中加入，酱油，白糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油，盐。
4.搅拌均匀上劲。
5.荠菜焯烫过凉沥干水分。
6.然后把荠菜剁碎。
7.挤干水分放入肉馅中。
8.再次加少许盐，和香油拌均匀。
9.取一张馄饨皮加入荠菜馅。
10.卷起两边捏紧成为馄饨生坯。
11.依次全部包好。
12.碗中加入少许盐，胡椒粉，虾皮，香菜盛入煮开的大骨汤。
13.锅中水烧开放入馄饨煮熟。
14.把馄饨煮熟盛入碗中即可。
荠菜肉馅大馄饨怎么做 ？
荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤
1
猪肉剁碎成肉馅放入大碗中
2
葱花切碎备用
3
将肉馅和葱花放入大碗中，碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味
4
然后再放入一个鸡蛋拌匀
5
荠菜摘好并焯过水
6
取适量切碎
7
切碎放入肉馅碗中
8
加入适量的玉米油拌匀，这样馅就调好了
9
馄饨皮准备好
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买好的馄饨皮开始包馄饨，我喜欢包成花型的
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包好后放入帘子上备用，锅中烧水准备煮馄饨
12
海带、香菜洗干净后切碎，锅中烧水放入切好的海带，水开后将包好的馄饨放入开始煮
13
等馄饨煮熟后盛入碗中，撒上葱花和香菜即可
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很大的馄饨哦
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快尝尝吧！！春天的味道真的很美！！