万丰美食菜谱大全菠萝咕唠肉的做法，菠萝咕唠肉怎么做好吃，菠萝 ？
主料
里脊猪肉250g 菠萝3片
青椒1个 红椒1个
大葱一小段 姜3片
番茄酱适量 白糖适量
白醋适量 胡椒粉适量
盐适量 鸡蛋1个
生粉适量
菠萝咕唠肉的做法步骤
1. 准备食材
2. 将姜丝和大葱丝浸泡在温水中10分钟。取姜葱水。
3. 将菠萝、青红椒切小块备用。
4. 里脊肉切成宽约1厘米的肉条，再用刀背敲松肉条。
5. 里脊肉中加入姜葱汁、适量盐、胡椒粉、和蛋清揉捏后腌制半小时。
6. 里脊肉条滚上全蛋液，再滚上生粉。
7. 油温热时下锅炸至金黄色捞起。
8. 旺火烧油，将全部肉条下锅炸至焦黄捞起。
9. 留适量油小火倒入番茄酱，加入少许白糖和白醋。
10. 倒入炸好的里脊肉和事先焯好的青椒红椒及菠萝块。如不喜欢干的话可加入少许生粉水勾芡。
11. 起锅装盘。酸酸甜甜香脆的菠萝咕唠肉完成了。极好下饭。
12. 勾芡时加入些清油可以使得菜更明亮。
菠萝咕噜肉的做法及名字的来历 ？
菠萝咕唠肉
猪里脊肉300克，菠萝50克（约1/4个-1/3个）切片，去硬心，再切成扇形小块，用淡盐水浸泡，青椒、红椒，切菱形片。蕃茄酱、鸡蛋1个，面粉一杯。另，再剁2茶匙的蒜米、1汤匙水淀粉。
先将猪里脊肉切成大约2-3cm见方的肉块，加1/2汤匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、料酒2茶匙、1/2茶匙盐腌10分钟。
肉腌好后，加一个打匀的鸡蛋，抓匀，一一扑上面粉，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹上面粉，用筛子筛去多余面粉。
炸锅烧热，倒半锅油（约500ml），烧至5成热（油锅上方有热气没有烟），一一下肉块炸至微黄。约3分钟，捞出来，再大火烧热油（油面上方冒青烟），再下一次肉块，大火快炸1分钟，捞出。
炒锅加热，加1汤匙油，炸蒜米，把青、红椒倒入略炒，盛起，利用锅里的余油（太少可以再加少许），倒3汤匙番茄酱、2汤匙醋、2汤匙白糖、1/2汤匙生抽、小半杯水，煮滚，用锅铲不停地划圆搅动，调入水淀粉，当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、青、红椒、沥干水份的菠萝块，翻炒几下，肉块上均匀地裹上酱汁时关火，装碟。
菠萝咕唠肉怎么做啊？？？ ？
猪里脊肉300克，菠萝50克，青椒15克，红椒15克，番茄酱15克，面粉10克，5克的蒜米，水淀粉5克，鸡蛋40克，生抽、白胡椒粉、料酒、醋、白糖、盐各适量
哗
做法
1、菠萝切片取硬心，再切成扇形小块，用淡盐水浸泡，青椒、红椒切菱形片。
2、将猪里脊肉切成大约2~3厘米见方的肉块，就爱如生抽，白胡椒粉，料酒，盐腌10分钟。
3、肉腌好后，加一个打匀的鸡蛋，抓匀，扑上面粉，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹上面粉，用筛子去多余面粉
4、炸锅烧热，倒半锅油，烧至5成热，下肉块炸至微黄。约3分钟，捞出来，再大火烧热油，再下一次肉块，大火快炸1分钟，捞出。
5、烧锅加热，加油，炸蒜米，把青，红椒略炒，盛起，利用锅里的余油，倒入番茄酱，醋，白糖，生抽，水，煮滚，用锅铲不停地划圆搅动，调入水淀粉，党酱汁变黏稠，红亮时，放入炸好的菠萝块，翻炒几下，肉块上均匀第裹上酱汁时关火即可。
菠萝咕咾肉的菠萝可以用什么代替 ？
草莓，西柚都可以的哦，关键是水果要最后才放哦，煸炒几下就好了
菠萝咕咾肉炸几遍 ？
你好！菠萝咕咾肉炸两遍！第一遍炸熟和定型！第二遍，油温高的时候炸一遍，让它外酥里嫩，烹汁的时候就不会塌了！祝你快乐！
菠萝咕咾肉怎么做 菠萝咕咾肉的做法 ？
用料
主料
五花肉300克
菠萝50克
辅料
柿子椒
半个
红椒
半个
鸡蛋
1个
面粉
1大勺
调料
食盐
1小勺
醋
2汤匙
料酒
1勺
水淀粉
2勺
番茄酱
3汤匙
白糖
2汤匙
水
适量
植物油
适量
菠萝咕咾肉的做法
1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片
2.五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉
3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以
4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水
5.放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃
菠萝咕咾肉怎么做呀？ ？
步骤
1.备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。
2.把菠萝和红椒切小块。
3.猪肉切小块。
4.将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。
5.将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。
6.锅中倒入约500克植物油，烧至6成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。
7.大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。
8.复炸至金黄色捞出。
9.锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。
10.倒入约少半碗清水。
11.放入番茄酱和白糖。
12.将锅中料汁大火煮开。
13.放入菠萝略煮。
14.放入水淀粉将料汁熬粘稠。
15.倒入炸好的肉块。
16.再放入红椒块翻炒均匀即可出锅。
麻烦给菠萝咕咾肉起个雅名呗？ ？
情侣搭配
开心一笑
凤凰传奇
马可菠萝
悠悠寸草心
恋爱达人
菠萝咕老肉的咕老是什么意思？ ？
古老肉 名称由来 咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老肉
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