万丰美食菜谱大全菠萝能跟排骨一起吃吗 ？
当然可以，酸甜排骨就下菠萝煮的
菠萝排骨的制作方法 ？
食材排骨、菠萝、葱、姜、蒜、白醋、白糖、酱油、食盐、生粉、亦舒堂火麻油步骤：1、准备好食材2、姜切条，蒜头剁碎3、排骨放淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味4、把调味料拌均匀，腌制2个小时5、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟6、起锅倒入亦舒堂火麻油，爆香排骨7、排骨炒至七八成熟后加进菠萝一同煮8、加白糖进行调味9、再加入酱油，进行调味，翻炒至熟即可小贴士：1、菠萝有些酸的，放些糖调味减少菠萝的酸味； 2、切开在盐水中浸洗，使其中的有机酸分解在盐水里。3、为了更好的助消化，用火麻油会更好，火麻具有亲水亲自，能够溶于水，起到保湿的作用。 主料：排骨（一碗）,菠萝四分之一个辅料：食用油,面粉（最好用低筋的）,红酒（要干红哈）,鸡蛋一个,醪糟少许（不喜欢可以不要）,柠檬两片丝 海苔,盐,味精（不喜欢可以不放）菜品特色味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻。步骤1. 准备好排骨，洗净切块。2. 加入红酒淹制15分钟。3. 放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟。4. 放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些。5. 把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里。6. 先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软。7. 锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨。8. 开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。 1.排骨冷水下锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫；锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色2.炒到糖完全融化，且变成棕黄色；下入焯过水的排骨3.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟4.大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；加入用盐水浸泡过的菠萝， 翻炒两分钟即可；将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可 1、菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍二十分钟；2、排骨焯水时加入几片姜， 葱段和料酒，这样能帮助排骨去腥；3、本想少油更健康，所以没炸排骨直接炒糖色，但后来发现排骨还是一定要用油炸过，不但在烹调的过程中容易熟。而且可以保留肉制的外观；4、菠萝只是作为口感的调配，不需要过长时间在锅内烹调，否则就失去了水果的清甜和爽脆。
菠萝排骨怎么做好吃，菠萝排骨的家常做法 ？
材料 :
三色椒 1盒
排骨 15元
菠萝 1 细罐
姜 1片
蒜头 1小粒拍碎
甜酸酱 1 包 (或菠萝内糖水加番茄汁,作酸甜酱代替)
献汁 :
豆粉,糖加水
做法 :
1) 先用豉油,糖,豆粉,小许水腌排骨半小时
2) 三色椒切片,菠萝切片备用
3) 用油起镬爆排骨快炒至九成熟
4) 用油放蒜头,姜片,加入三色椒快炒二分钟兜起
5) 落甜酸酱加入排骨炒至均匀再放入三色椒
6) 落献汁炒匀
7) 熄火后入菠萝炒匀可上碟
菠萝排骨的介绍 ？
菠萝排骨，是一道杭州菜。主料顾名思义是菠萝与排骨。其味道酸酸甜甜，令人爱不释口。
排骨的做法，菠萝排骨怎么做好吃，菠萝排骨的家常做法 ？
食材用料
排骨400克相克食物
菠萝100克相克食物
洋葱1/2个相克食物
彩椒适量
毛豆适量相克食物
酱油1小勺
米酒1小勺相克食物
胡椒粉1/2小勺
五香粉1/2小勺
蒜末2瓣
鸡蛋1个相克食物
红薯淀粉4大勺
色拉油1大勺
冰糖或白糖3大勺
米醋3大勺相克食物
番茄酱2大勺相克食物
姜片4-5片
白芝麻适量
菠萝排骨的做法
菠萝排骨的做法图解11.准备好所有的食材。
菠萝排骨的做法图解22.酱油、米酒、胡椒粉、五香粉、蒜末加入到排骨中，抓匀腌制5分钟。
菠萝排骨的做法图解33.接着把鸡蛋、红薯淀粉、色拉油加入到排骨中，抓匀后放入冰箱冷藏30分钟以上，让排骨入味。
菠萝排骨的做法图解44.糖、米醋、番茄酱全部混合均匀待用。
菠萝排骨的做法图解55.取一个深锅，倒入适量的油，待油温到170度左右，把腌制好的排骨倒入锅中油炸，炸至表面金黄内部熟透了即可。
菠萝排骨的做法图解66.将炸好的排骨放在网架上。
菠萝排骨的做法图解77.平底锅倒入少许油爆香姜片和蒜片，然后加入洋葱炒至透明。
菠萝排骨的做法图解88.把姜片挑出来丢掉，倒入调制好的番茄汁。
菠萝排骨的做法图解99.接着加入菠萝、彩椒、毛豆翻炒片刻，最后加入炸好的排骨，大火收汁，让每一块肉和蔬菜都均匀裹上酱汁。
菠萝排骨的做法图解1010.出锅后撒一点白芝麻装饰，酸酸甜甜开胃的菠萝排骨就做好了，快来和我一起享用美食吧。
菠萝炖排骨的方法。 ？
1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
2. 约20分钟后捞起、沥干；
3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
6. 番茄洗净切成小块；
7. 菠萝切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13. 淋在排骨上即可，趁热食用。
糖醋菠萝排骨的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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菠萝排骨的做法
1.
排骨用红烧酱油腌制
2.
油热后，放入姜丝炒香
3.
放入排骨，翻炒
4.
加些水，煮开
5.
放入压力锅中
6.
排骨煮熟后，加些盐调味
7.
油热后放入菠萝翻炒一下
8.
加些番茄酱炒匀
9.
加入排骨
10.
炒几分钟让排骨吸收菠萝的酸甜味后出锅
排骨菠萝怎么做 ？
排骨 0.5-1磅
瓶装泰汁 3-4汤匙
新鲜菠萝块 若干
做法
一、先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌；
二、用5-6成火将排骨炸熟；
三、滤好油后锅底留少许油；
四、倒入用泰汁、柠檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兑成的碗汁；
五、汁煮至起泡后倒入炸过的排骨和菠萝块，提一下，菠萝块使用前用盐水泡一下；
六、兜匀大火收汁即可
菠萝炖排骨怎么做好吃 ？
食材
主料
排骨
250g
菠萝
半个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
1瓣
姜
1小块
料酒
适量
酱油
适量
黄椒
1小块
红椒
1小块
青椒
1小块
步骤
1.先准备好材料
2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时
3.菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡
4.彩椒切小块； 姜蒜切片
5.热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀
6.加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁
7.最后加入彩椒炒几个至断生即可
菠萝炖排骨的做法，菠萝炖排骨怎么做好吃，菠萝 ？
食材明细
排骨250克
菠萝半个
青椒1小块
红椒1小块
黄椒1小块
蒜1瓣
姜1小块
料酒适量
酱油适量
盐适量
油适量
酸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
菠萝炖排骨的做法步骤
1先准备好材料。
2排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
3菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
4彩椒切小块； 姜蒜切片；
5热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
6加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
7最后加入彩椒炒几下至断生即可。