万丰美食菜谱大全小鲍鱼和鲍鱼的区别 ？
现在鲍鱼大多是养殖的 所以很便宜
我以前吃过10块钱的鲍鱼捞饭 还是不错的 但是个头很小
稍微大点的 我吃过 30块一只的 没吃出和10块的有什么区别。。
前几天我在超市 （我在北京）8块一只 活的 我感觉大小还可以 但是自己不会做 没有买
鲍鱼野生的 非常贵 抚但是我个人生活中接触的感觉到 这个比海参便宜的多
而且男吃参 女吃鲍。。。。
小鲍鱼是什么意思 ？
鲍鱼的一种，小的，我们这有买10块钱3只，大一点的5块钱1只，至于其他解释，那就不明了。。。。。
小鲍鱼如何清理 ？
1 可先用牙刷把表面洗刷干净
2 再用小刀的刀尖伸进去贴着鲍鱼壳割几刀，把小鲍鱼肉和壳分离，然后把小鲍鱼的肠子剪去，以及一些黑色污物挤出来扔掉，剩下的整块就是可以食用的部位。
3 最后可用钢丝球的一角，在流动清水下将小鲍鱼刷洗，把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕，可以烹饪了。
4 烹调小鲍鱼最担心的就是掌握不好火候而使鲍鱼肉质变老，其实大家可掌握蒸五烧二这个窍门。也就是说，小活鲍如果清蒸，加热时间一般控制在5分钟；如果是铁板烧，加热时间则控制在二到三分钟，需要提前汆水，汆水时间必须控制在10秒内。
小鲍鱼与大鲍鱼有何不同 ？
小的营养和口感都不如大的好。
什么是小鲍鱼 ？
鲍鱼小的时候呗
小鲍鱼简单的做法 ？
主料
小鲍鱼10只、百合150g
辅料
油10g、盐10g、葱3个、姜2块、生粉50g、蚝油50g
步骤
1.鲍鱼处理好，清洗干净
2.新鲜百合择好，洗好；葱切粒，姜切末
3.锅内下少量的水，下鲍鱼壳，煮开后改小火煮5分钟左右（鲍鱼壳可以当药材，煮出来的水有明目之用，如果丢掉有些可惜）
4.煮水的过程中，将鲍鱼切薄片
5.准备一只碗，碗内下少量的生粉和蚝油
6.将煮好的水放凉后，倒入生粉和蚝油内，做成芡水待用
7.锅内下油，烧热
8.下葱姜爆香
9.下切好的鲍鱼片，迅速旺火爆炒之后装盘待用
10.锅内剩下余油，加热
11.下百合片快速翻炒12.下适量的盐
13.再加入炒过的鲍片
14.倒入芡汁，翻炒均匀后装盘
小鲍鱼多少钱一斤？最小的鲍鱼多小？市面上有卖的？ ？
看你在哪里购买了，一般沿海或者比较靠近海边的城市比较便宜，小的3-4块，大的5-7块，最大的也不会超过9块一只。（我说的是水产批发市场的零售价格哦）我一般在水产批发市场买的比较多，因为比一般市场的要新鲜一点。有多大倒是没有量过也没有称过...
鲍鱼大小与营养价值的关系？ ？
无论大小，它都是一个生命个体，所含有的营养成分是相同的，营养价值和其新鲜程度、烹调方法等因素有关。
如何蒸小鲍鱼 ？
清蒸鲍鱼
〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。
〔做法〕1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
红烧鲍鱼
方法1：
〔材料〕干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀 粉、鸡油等。
〔做法〕将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
方法2：
〔材料〕活鲍鱼；老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。
〔做法〕将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
方法3：
〔材料〕鲍鱼4只（重约750克），西兰花适量。上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。
〔做法〕 锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可。
清汤鲍鱼
〔材料〕罐头鲍鱼250克, 熟火腿15克, 筒鲜蘑15克, 豌豆苗15克, 盐10克, 料酒15克, 味精3克, 鸡清汤800克,
〔做法〕(1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。(2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。
鲍鱼粥
〔材料〕鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
〔做法〕(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。 （3）材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1. 碎鲍鱼片
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3. 香菇几朵
4. 姜少许
5. 盐少许
做法:
1. 鲍鱼片洗净(不用泡)
2. 香菇泡软
3. 老鸡洗净氽烫一下
4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才会软且入味
5. 上桌前再放盐即可。
鲍鱼干锅鸡
制作材料：
主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼......余下全文>>
男生喊女生小鲍鱼我想你了什么意思 ？
怎么会有如此淫秽之事呢？
不便多说，总之他在调戏你，话语很流氓，恩恩，就是这样