万丰美食菜谱大全卤鸭爪的做法 ？
卤鸭掌翼的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味 工艺：卤卤鸭掌翼的制作材料： 主料：鸭掌600克,鸭翅600克
调料：丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,白酒5克,盐50克,白砂糖10克,酱油100克,陈皮5克教您卤鸭掌翼怎么做，如何做卤鸭掌翼才好吃1.鸭翼检净细毛，鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳，用开水浸片刻，取出滤清水。
2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陈皮等味料，用疏孔布缝袋纳入，扎结袋口，放入锅中，注入水6碗煲约半小时，各料味道发出后，移锅离开炉火。
3.将锅置炉火上，洗净抹干烧热，注生油4汤匙锅中，油沸时将鸭翼和鸭脚放入，将炉火加猛，用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动，爆至现微黄色，兜入卤水锅中，并将锅放回炉火上，再把盐，糖，生抽，老抽，酒全部入，加盖煮约20-30分钟，熄灭炉火，浸约?半小时，取出滤清卤汁即可食用。
炖鸭脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.姜切丝，葱白切段，鸭脚剪去脚趾。
2.鸭脚放入锅中，焯去血水，捞出。
3.锅入油，下入葱、姜、八角、香叶、花椒、小茴香、拌炒数秒，倒入鸭爪，翻炒片刻，淋入料酒、老抽、两勺白糖，翻炒上色，倒入清水，水量与鸭爪平齐为宜。
4.放入一勺盐、腐乳汁，盖锅盖，炖至一小时，待汤汁浓稠时即可
香辣卤鸭脚的制作方法谁有？ ？
材料：
廖排骨浓缩卤料1包，姜葱蒜，鸭脚，干辣椒、花椒
准备：
1.姜拍烂，葱打结，蒜切片。
2.将鸭脚洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭脚前面的部位。
3.然后过沸水后捞出，晾干备用。
做法：
1.锅内加入清水，根功自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁
2.卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。
3.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
4.倒入卤水，放入姜葱蒜、鸭脚小火煮熟透。
5.捞出即可食用。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
红烧鸭脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧鸭爪的做法
1.鸭爪洗净控水。
2.热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。
3.炒出糖色。
4.放入鸭爪翻炒。
5.炒上糖色。
6.加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。
7.大火烧开。
8.盖盖转下火炖一个小时关火即可。
9.盛盘，一道美味的红烧鸭爪就做好了。
蜜制鸭脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蜜制鸭脚的家常做法
主料
鸭掌20个
辅料
一品鲜酱油
适量
酱油
少量
蒸鱼豉油
适量
可乐
500毫升
小米椒
适量
花椒
少量
八角
少量
大蒜
一个
生姜
一块
鸡精
少量
1.
买来鸭脚，先用适量水放锅里煮熟，锅内记得放少量醋去味，煮熟后水倒干鸭脚挑出放碗里。
2.
锅内放油开火，生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，小米椒入锅清炒一分钟。然后倒入可乐500ml，一品鲜250ml，蒸鱼豉油适量，盖锅大火煮，等锅内汤汁沸腾后将鸭脚放入，记住汤汁一定要盖过鸭脚。最后小火慢炖，可加入少量酱油润色。炖的时间大概30分钟，然后就可以起锅了。汤汁可以二次利用，或者用来做别的菜，味道一样不错哦！
卤鸭锁骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸭锁骨1000g
调料
食盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
香叶
适量
茴香
适量
卤鸭锁骨的做法
1.辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶桂皮用茶包包好，做成卤料包
2.给鸭锁骨冲水后冲去外面的血沫
3.锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂。
4.卤熟的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里几个小时味道更好
卤鸭爪怎么做好吃，卤鸭爪的家常做法 ？
卤鸭爪的做法
鸭爪入锅焯水去浮沫。
去浮沫之后洗净放网篮里沥干水份。
开火，锅里加色拉油烧热加冰糖炒。大概一分钟左右炒好糖色倒入鸭爪翻炒。冰糖量参照上图那瓣大蒜